मोरिंगा पाउडर कैसे बनाएं?

मोरिंगा पत्ते पाउडर/ड्रमस्टिक पत्तियों पाउडर

मोरिंगा पत्ती पाउडर. मोरिंगा पेड़ को अक्सर एक चमत्कार पेड़ के रूप में जाना जाता है क्योंकि पत्तियां इतने सारे पोषक तत्वों, एंटीऑक्सीडेंट से भरी होती हैं और वे प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं। मोरिंगा पेड़ या ड्रमस्टिक ट्री पूरे भारत में बहुतायत में बढ़ता है। यह एक लंबा पेड़ है लेकिन आप इसे अपनी बालकनी पर कंटेनरों में भी उगा सकते हैं। पेड़ के फल का उपयोग सब्जी, करी और हलचल-फ्राइज़ बनाने के लिए किया जाता है और वे बहुत स्वस्थ और महान स्वाद वाले होते हैं।

मोरिंगा के पेड़ की पत्तियां खाने योग्य होती हैं और पुराने समय से खाना पकाने में इस्तेमाल की जाती हैं लेकिन पिछले कुछ सालों में सुपरफूड के रूप में लोकप्रिय हो गई हैं । व्यक्तिगत रूप से मैं इन पत्तियों के बारे में पता नहीं था जब तक मैं उंहें दुबई में यहां एक सुपरमार्केट में देखा और फिर एक Keralite दोस्त ने मुझे इसके बारे में बताया और तब से moringa पत्ते मेरी किराने की खरीदारी की सूची में एक नियमित रूप से बन गए हैं ।

यदि आप मोरिंगा से परिचित नहीं हैं, तो इसे पोषण, औषधीय और शुद्ध गुणों की विस्तृत श्रृंखला के कारण "चमत्कार पेड़" के रूप में जाना जाता है। यह भी अपनी भयानक क्षमता के कारण स्वास्थ्य में सुधार और दुनिया भर में भूख को खत्म करने के लिए एक "सुपरफूड" कहा जाता है । कंबोडिया कटाई moringa में महिलाओं यह प्रोटीन की उच्च मात्रा में है, और विटामिन और खनिजों का महत्वपूर्ण स्रोत है । मोरिंगा पेड़ की पत्तियों में 18 अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिससे उन्हें "पूर्ण" प्रोटीन मिलता है। यह पौधे की दुनिया में एक दुर्लभ खोज है। (लेकिन स्टेक दुनिया में नहीं!) इसके अलावा, यह फाइटो-पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से लड़ने वाले रोग से भरा है।

मोरिंगा पत्तियों के स्वास्थ्य लाभ:

1.मोरिंगा के पत्ते कैंसर का इलाज कर सकते हैं और यकृत स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे हैं।

2. मोरिंगा पत्तियों में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस और विरोधी भड़काऊ गुण हड्डियों को मजबूत बनाने और गठिया रोगियों की मदद करने में मदद करते हैं।

3. मोरिंगा पत्तियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट दिल के अनुकूल होते हैं और इस प्रकार हमें एक स्वस्थ लिपिड और कोलेस्ट्रॉल प्रोफ़ाइल बनाए रखने और हृदय की क्षति को रोकने में मदद करते हैं।

4. मोरिंगा ने तनाव हार्मोन को कम करने में मदद करने के लिए भी दिखाया है जो पुरुषों में स्तंभन और यौन दोष का कारण बनता है। मोरिंगा में विटामिन यौन उत्तेजना के लिए आवश्यक हैं और इसलिए, कुछ पुरुषों को लगता है कि इसका उपयोग उनके यौन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए वियाग्रा जैसी दवा के साथ किया जा सकता है।

5. मोरिंगा पत्तियां पाउडर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है क्योंकि यह रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को कम करने में मदद करता है।

6.It धमनियों को मोटा होने से भी रोकते हैं जिससे उच्च रक्तचाप कम हो जाता है।

7. मोरिंगा रेटिना जहाजों के फैलाव को रोककर दृष्टि में सुधार करने में भी मदद करता है।

8. एनीमिया का इलाज करता है - यह शरीर को अधिक आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है इस प्रकार लाल रक्त की गिनती बढ़ जाती है।

9. मूड विकारों, चिंता और थकान के इलाज में मदद करता है।

10. इसके जीवाणुरोधी और एंटी फंगल गुणों के कारण यह पाचन में मदद करता है, कब्ज और गैस्ट्रिक समस्याओं का इलाज करता है।

11. मोरिंगा पत्तियों का रस त्वचा की समस्याओं पर एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है और घाव भरने के लिए अच्छा है।

12. स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अच्छा है क्योंकि यह दूध उत्पादन बढ़ाने में मदद करता है।

बीज से मोरिंगा पाउडर कैसे बनाएं?

हालांकि ताजा मोरिंगा पत्तियां बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं, लेकिन मोरिंगा पत्तियों का पाउडर बनाना और जब भी आवश्यक हो इसका उपयोग करना एक अच्छा विचार है। मोरिंगा के पत्तों से पाउडर बनाना बहुत आसान है। ताजा निविदा पत्तियां प्राप्त करें, पत्तियों को बांधें और उपजी और डंठल को त्यागें और फिर उन्हें पर्याप्त पानी के साथ 2-3 बार अच्छी तरह से धोएं और फिर अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए रसोई नैपकिन पर फैल जाएं। अब एक कोलंडर में फैल/या एक कवर क्षेत्र में एक नैपकिन और विविध पर (सीधे सूरज की रोशनी में डाल के रूप में यह पत्तियों के bight हरे रंग को प्रभावित करेगा) । अगर आपके पास धूप में सूखने का विकल्प नहीं है तो आप इसे पंखे के नीचे भी सुखा सकते हैं।

पत्तियां 1-2 दिनों में सूख जाएंगी। जब पत्तियां कुरकुरी हो जाती हैं तो धीरे-धीरे उन्हें क्रश करें और उपजी को त्यागें और डंठल अगर कोई रह जाए तो अपने मिक्सर में पत्तियों को पाउडर करें और इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह कमरे के तापमान पर 6 महीने के लिए ताजा रहता है। 6 महीने के बाद यह कुछ शक्ति खो सकता है लेकिन अभी भी खाद्य है। अगर आप इसे बल्क में बना रहे हैं तो आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं। स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है इसलिए एक समय में कम मात्रा में इसका सेवन करें।

मोरिंगा पाउडर चाय कैसे बनाएं?

अपने आहार में मोरिंगा पाउडर को शामिल करने के 5 तरीके:

हरी स्मूदी: दही, भिगोए हुए जई, अदरक, अलसी का मिश्रण,मोरिंगा पाउडरऔर जमे हुए कीवी फल स्लाइस आप एक गिलास में एक सुपर स्वस्थ नाश्ता दे देंगे।

सूप: पालक और मसूर का सूप मेरे पसंदीदा में से एक है । अंतिम उबाल चरण में सूप के लिए Moringa पाउडर का एक चम्मच जोड़ने, अपने सूप के लिए एंटीऑक्सीडेंट अच्छाई का एक अतिरिक्त बढ़ावा कहते हैं ।

नमकीन/मीठे व्यंजन: adai/dosa/idli के लिए पाउडर जोड़ने, यह पराठा भराई में मिश्रण सभी तरीके से दिन खाना पकाने के लिए अपने दिन में सुपरफूड का एक सा शामिल कर रहे हैं ।

कोज़हाम्बू: चूंकि ड्रमस्टिक पत्तियों या मुरुंगा इलाई का उपयोग पारंपरिक टैम्ब़म व्यंजनों जैसे कोज़म्बू में किया जाता है, अंतिम चरण में पाउडर का एक चम्मच जोड़ना, अच्छी तरह से व्हिस्किंग करना, एक महान विचार है।

चाय: पाउडर को निगलने का सबसे सरल तरीका चाय के रूप में है

मोरिंगा चाय

एक फोड़ा करने के लिए पानी का एक कप लाओ

एक गिलास में शुद्ध और यकीन है कि कार्बनिक Moringa पाउडर के 1 चम्मच रखें

उबलते पानी डालो

शहद का एक चम्मच जोड़ें

अच्छी तरह से हिलाओ और 5 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति, कवर

अच्छी तरह से हिलाओ और यह अपनी सुबह की चाय के रूप में पीते हैं

शुरू में आपको थोड़ा धातु के स्वाद और चाय की पाउडर प्रकृति की आदत होना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन जल्द ही आप इसे एक समर्थक की तरह नीचे गुलपिंग करेंगे!

सुपरफूड श्रृंखला में मेरे अन्य पदों को पढ़ें:

हवाला:

https://maayeka.com/2018/09/moringa-leaves-powder.html

https://www.saffrontrail.com/moringa-powder-how-to-make-moringa-tea/