मशरूम भी मीठे अक्षरों, मीठे मशरूम, और मशरूम के रूप में जाना जाता है ।
शिईताके मशरूम एक बड़े पैमाने पर कवक है कि खाया जा सकता है । यह एक स्वादिष्ट पकवान है जिसे सभी ऋतुओं में खाया जा सकता है । यह "Suzhong के मांस" और "पौधों की रानी" की प्रतिष्ठा प्राप्त है । सबसे पहले, खाद्य कवक के प्रोटीन सामग्री उच्च है, शुष्क वजन के १७.५% के लिए कच्चे प्रोटीन खातों, और शुष्क वजन के 8% के लिए वसा खातों । खास तौर पर इसमें आठ तरह के आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनमें चावल, नूडल्स और सब्जियों में कमी और सात तरह के शिईताके मशरूम होते हैं । इसके अलावा, यह भी riboflavin, ascorbic एसिड, pantothenic एसिड, न्यूक्लियोटाइड और अंय विटामिन और कैल्शियम, लोहा, तांबा और अंय टेम पदार्थ, चीनी और विदेशी स्वास्थ्य देखभाल उद्योग में एक "स्वस्थ भोजन" के रूप में मांयता प्राप्त है । मशरूम मांस ताजा, शुद्ध और सुरुचिपूर्ण, कुरकुरा और चिकनी है, और मशरूम अमीर है । दीर्घकालिक उपभोग शरीर की प्रतिरक्षा में वृद्धि कर सकते हैं, और मानव शरीर एक वायरस बाधा प्रतिरक्षा पदार्थ का उत्पादन और ठंड को कम कर सकते हैं; यह भी रोकने के लिए और जिगर की बीमारियों और पेट और आंतों का इलाज कर सकते हैं । यह अल्सर है और रक्तचाप को कम कर सकते हैं, रक्त जहर को दूर, और बाधा कैंसर का प्रभाव है । इसमें निहित फाइबर जठरांत्र गतिशीलता, पाचन को बढ़ावा देने, कब्ज को रोकने, और कोलेस्ट्रॉल के आंत्र अवशोषण को कम कर सकते हैं । मशरूम में भी शिईताके मशरूम जैसे न्यूक्लिक एसिड पदार्थ होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल अपघटन को बढ़ावा दे सकते हैं । मशरूम की नियमित खपत कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकते हैं ।
सभी उंर के चिकित्सा वैज्ञानिकों शिईताके मशरूम के औषधीय गुणों और कार्यों के बारे में लिखा है । उदाहरण के लिए, "मटेरिया मेडिका के संग्रह" यह सोचता है कि मशरूम "मजबूत क्वी, भूख नहीं, हवा का इलाज और रक्त को तोड़ने"; "आधुनिक व्यावहारिक चीनी चिकित्सा" लगता है कि मशरूम हैं "विटामिन डी के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए, सूखा रोग को रोकने, और एनीमिया का इलाज".
मशरूम में lentinan में एंटी कैंसर और एंटी कैंसर इफेक्ट होता है । इस अंत करने के लिए, हाल के वर्षों में, दुनिया भर के देशों शिईताके मशरूम की खपत के लिए बहुत महत्व संलग्न है, और यहां तक कि आधुनिक अंतरिक्ष पायलटों के लिए भोजन के रूप में सिफारिश की गई है ।
lentinan की भूमिका:
टी कोशिकाओं को सक्रिय करें, जैसे interleukin-2 (IL2) और interleukin 5 (IL5) के रूप में जैविक रूप से सक्रिय कारकों के स्राव को बढ़ावा देने, प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाओं (NK कोशिकाओं) की गतिविधि में वृद्धि, मानव शरीर की प्रतिरक्षा समारोह में सुधार, और ट्यूमर का विरोध. यह इंटरफेरॉन (IFN) के उत्पादन को प्रेरित और वायरस के विकास को बाधित कर सकते हैं । मशरूम में adenine और choline होते हैं, जो सिरोसिस पर निवारक प्रभाव डालते हैं । ब्लड प्रेशर कम होने और ब्लड फैट कम होने का भी असर होता है ।
Lentinus edodes polysaccharide प्रतिरक्षा विनियमन के लिए प्रयोग किया जाता है, शरीर को मजबूत बनाने, रक्तचाप को कम करने, रक्त वसा को कम करने, और हृदय रोग कंडीशनिंग, विरोधी क्षय और ट्यूमर रोगियों पर मजबूत प्रभाव पड़ता है ।
