हल्दी एक आम तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली दवा है, और इसकी मुख्य जैविक रूप से सक्रिय सामग्री curcumin और अस्थिर तेल हैं। पूर्व में रक्त वसा, anticoagulation, एंटी-ऑक्सीकरण, choleretic, विरोधी कैंसर, आदि को कम करने के प्रभाव पड़ता है; जबकि उत्तरार्द्ध मुख्य रूप से एक विरोधी भड़काऊ, विरोधी बैक्टीरिया और विरोधी खांसी प्रभाव निभाता है। Curcumin घातक ट्यूमर कोशिकाओं के भेदभाव को प्रेरित करने, ट्यूमर कोशिकाओं के एपोप्टोसिस को प्रेरित करने और विभिन्न चरणों में ट्यूमर वृद्धि को अवरुद्ध करके अपने anticancer प्रभाव डालता है, और व्यापक रूप से चिकित्सकीय उपयोग किया जाता है।
1, विरोधी कैंसर
Curcumin हल्दी से निकाला गया एक पौधे polyphenol है, और यह हल्दी का सबसे महत्वपूर्ण सक्रिय घटक भी है। हाल के अध्ययनों ने न केवल हल्दी की पारंपरिक भूमिका साबित की है, बल्कि एंटी-भड़काऊ, एंटी-ऑक्सीकरण, ऑक्सीजन मुक्त कणों, एंटी-मानव इम्यूनोडेफिशियेंसी वायरस, यकृत और गुर्दे की रक्षा, एंटी-फाइब्रोसिस और कुछ नए फार्माकोलॉजिकल प्रभावों को भी प्रकट किया है। विरोधी कैंसर। एंटी-कैंसर प्रभाव परमाणु कारक-κB और एक्टिवेटर -1 जैसे प्रतिलेखन कारकों की सक्रियण और अभिव्यक्ति की रोकथाम से संबंधित हो सकता है, और इसका कोई स्पष्ट दुष्प्रभाव नहीं है।
2, डिमेंशिया
संयुक्त राज्य अमेरिका में ड्यूक विश्वविद्यालय में पशु प्रयोगों से पता चला है कि करी में curcumin न केवल चूहों के मस्तिष्क में amyloid decomposes, बल्कि इस प्रोटीन के उत्पादन को रोकता है। शोधकर्ताओं ने इंगित किया है कि करी खाने से लोगों पर भी असर पड़ सकता है, जो अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद करता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि मस्तिष्क में एमिलॉयड का बड़ा संचय सेनेइल डिमेंशिया के सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक है। पिछले अध्ययनों से पता चला है कि करी में एक महत्वपूर्ण घटक curcumin, मस्तिष्क तंत्रिका कोशिकाओं को नुकसान रोकने और मस्तिष्क तंत्रिका कोशिका समारोह में सुधार का प्रभाव पड़ता है।
यूएस मीडिया रिपोर्ट के मुताबिक, संयुक्त राज्य अमेरिका में ड्यूक विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने आनुवांशिक रूप से इंजीनियर चूहों को अपने दिमाग में कई एमिलॉयड प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए इंजीनियर बनाया। शोधकर्ताओं ने तब चूहों को कर्क्यूमिन युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थ प्रदान किए, और पाया कि चूहे के मस्तिष्क में अमीलाइड टूट गया था, और उसी नुस्खा ने वयस्क मस्तिष्क में चूहों को अमीलाइड विकसित करने से रोका।
3, विरोधी भड़काऊ
सूजन एक जटिल प्रक्रिया है जो सेलुलर संक्रमण और / या ऊतक क्षति से ट्रिगर होती है, और श्रृंखला प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला जो अंततः कुछ पुरानी बीमारियों के तेज़ी से विकास की ओर ले जाती है। चूंकि सूजन अधिकांश पुरानी बीमारियों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, इसलिए इसे रोकने के लिए विरोधी भड़काऊ दवाओं की आवश्यकता होती है। यद्यपि सेमकोक्सीब, एस्पिरिन, इबुप्रोफेन, फेनिलबूटज़ोन इत्यादि जैसे विभिन्न स्टेरॉयडल और गैर-स्टेरॉयड एंटी-इंफ्लैमेटरी दवाओं का उपयोग सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है, उनमें से अधिकतर दुष्प्रभाव होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि कर्क्यूमिन की विरोधी भड़काऊ गतिविधि स्टेरॉयडल और गैर-स्टेरॉयड दवाओं जैसे इंडोमेथेसिन और फेनिलबूटज़ोन से तुलनीय है, और ज्यादातर मामलों में सुरक्षित है।
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