काला कोको पाउडर

ब्लैक कोको पाउडर क्या है?

कालीकोको पाउडरकुछ समय के लिए आसपास रहा है। लेकिन ऑस्ट्रेलिया के बाजार में यह अभी भी काफी नया उत्पाद है, और बहुत से लोग इसके बारे में नहीं जानते हैं, या इसका उपयोग करना नहीं जानते हैं। दो अधिक सामान्य प्रकार के कोको पाउडर प्राकृतिक और डच हैं, दोनों का व्यापक रूप से खाद्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। "अल्ट्रा डचेड" उर्फ ​​​​ब्लैक कोको पाउडर, हाल ही में ऑस्ट्रेलिया में बहुत आम नहीं था। लेकिन यह सभी बेकर्स और डेकोरेटर्स पर जीत रहा है, और एक अच्छे कारण के लिए।

मूलभूत जानकारी:

काला कोको पाउडर लाभ:

1.कोको पोषण संबंधी तथ्य

एक 2 बड़े चम्मच कोकोआ में सिर्फ 25 कैलोरी और 1.5 ग्राम फैट होता है। यह आपको 4 ग्राम फाइबर भी प्रदान करता है, जो कि 1.5 मिलीग्राम आयरन और 54 मिलीग्राम मैग्नीशियम के अलावा 25 ग्राम (2,000-कैलोरी आहार पर आधारित) के दैनिक मूल्य का लगभग 16 प्रतिशत है।

2.कोको एंटीडिप्रेसेंट प्रभाव

कोको एंटीडिप्रेसेंट लाभ भी प्रदान कर सकता है क्योंकि इसमें फेनिथाइलामाइन पदार्थ होता है, जो मस्तिष्क में पाया जाने वाला एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो मूड एलेवेटर और प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में कार्य करता है।

मिशिगन विश्वविद्यालय स्वास्थ्य प्रणाली (यूएमएचएस) का कहना है कि कोको में एंडोर्फिन को बढ़ावा देने की क्षमता भी हो सकती है, जो प्राकृतिक जीजी के रूप में कार्य करता है। अफीम और उच्च के लिए जिम्मेदार हैं जो अक्सर व्यायाम करने, हंसने, सेक्स करने या लॉटरी जीतने के बाद महसूस किए जाते हैं।

यूएमएचएस यह भी कहता है कि कोको सेरोटोनिन को बढ़ावा दे सकता है, न्यूरोट्रांसमीटर जो एंटीडिपेंटेंट्स को समग्र खुशी के स्तर को बढ़ावा देने के लिए लक्षित करता है।

3.कोको और एंटीऑक्सीडेंट

कोको में प्रति ग्राम लगभग 43.6 मिलीग्राम फ्लेवोनोइड होता है। फ्लेवोनोइड्स पॉलीफेनोल्स के रूप में जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट के एक शक्तिशाली समूह का हिस्सा हैं, और मेडिकल न्यूज टुडे के अनुसार, कोको उच्चतम पॉलीफेनोल युक्त खाद्य पदार्थों में से एक है।

इसके अलावा, गर्म कोको में रेड वाइन या चाय की सेवा की तुलना में प्रति कप अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और साइंसडेली बताते हैं कि यह तीनों में से सबसे स्वस्थ विकल्प भी हो सकता है। साइंस डेली यह भी बताता है कि कोको पीने से कैंसर, हृदय रोग और उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद मिल सकती है, इसके एंटीऑक्सीडेंट-बूस्टिंग प्रभाव के माध्यम से।

हालांकि, मेडिकल न्यूज टुडे ने चेतावनी दी है कि एंटीऑक्सिडेंट युक्त फ्लेवोनोइड्स ज्यादातर अपने कड़वे स्वाद के कारण कई वाणिज्यिक कोको पाउडर से हटा दिए जाते हैं। आपको सबसे अधिक स्वास्थ्य वर्धक लाभ प्राप्त करने के लिए, कच्चा कोको पाउडर खरीदने पर विचार करें, जिसे न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है।

काला कोको पाउडर अनुप्रयोग:

1. खाद्य क्षेत्र में, cओकोआ अर्क पाउडरमुख्य रूप से पेय, निर्माण चॉकलेट, कैंडी, पेस्ट्री, आइसक्रीम के लिए उपयोग किया जाता है;

2. स्वास्थ्य उत्पाद के क्षेत्र में इसका उपयोग वजन कम करने के लिए किया जाता है। और यह महिलाओं के बीच लोकप्रिय है;

3. दवा के क्षेत्र में इसे खांसी की दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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