लाइकोपीन निकालें

लाइकोपीन निकालने क्या है?

लाइकोपीन का अर्कटमाटर से पके लाल टमाटर (लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम एल) के गूदे के एथिल एसीटेट निष्कर्षण द्वारा विलायक को बाद में हटाने के साथ प्राप्त किया जाता है। टमाटर के अर्क में प्रमुख रंग सिद्धांत लाइकोपीन है; हालांकि, अन्य कैरोटीनॉयड वर्णक की मामूली मात्रा भी मौजूद हो सकती है।

टमाटर का छिलका लाइकोपीन का एक व्यवहार्य स्रोत हो सकता है। कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के विकास के लिए खाद्य कंपनियों द्वारा टमाटर से लाइकोपीन निकालने का औद्योगिक उत्पादन उच्च मांग में प्रतीत होता है। अधिकांश कंपनियां जो फलों के अर्क के निर्माण के व्यवसाय में हैं, पारंपरिक विलायक निष्कर्षण पद्धति को पसंद करती हैं। सॉल्वेंट एक्सट्रैक्शन कैरोटेनॉयड्स (लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन) के साथ बेहद कुशल है, जिसमें कुल कैरोटेनॉयड्स रिकवरी 96% है।

मूलभूत जानकारी:

लाइकोपीन निकालने के लाभ:

1. लाइकोपीन और कैंसर

जबकि अधिक शोध की आवश्यकता है, पिछले अध्ययनों ने लाइकोपीन और कैंसर की रोकथाम के बीच संबंध बनाया है। अपने एंटीऑक्सीडेंट प्रोफाइल के कारण, लाइकोपीन कैंसर के विकास को रोक सकता है और शरीर में एंजाइम का निर्माण कर सकता है जो कैंसर पैदा करने वाले एजेंटों को तोड़ने में मदद करता है।

हालांकि इस बात का कोई रिकॉर्डेड प्रमाण नहीं है कि लाइकोपीन कैंसर का इलाज कर सकता है, यह उन कारकों में से एक से जुड़ा हुआ है जो कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं, विशेष रूप से स्तन, फेफड़े और प्रोस्टेट कैंसर।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी फलों और सब्जियों के सेवन से कैंसर की रोकथाम में वृद्धि देखी गई है - न कि केवल लाइकोपीन वाले।

2. हृदय स्वास्थ्य

द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित शोध में पाया गया कि इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के अलावा, लाइकोपीन के अर्क में एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हुए एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता हो सकती है। इसका संबंध उन लोगों से भी हो सकता है जिनके ऊतकों में लाइकोपीन की मात्रा अधिक होती है और दिल के दौरे, अवरुद्ध या बंद धमनियां, निम्न रक्तचाप और अन्य हृदय रोगों का जोखिम कम होता है।

अन्य स्वास्थ्य लाभ

जबकि कैंसर की रोकथाम और हृदय रोग के जोखिम को कम करना लाइकोपीन के दो सबसे बड़े संभावित लाभों में से एक है, कैरोटीनॉयड के अतिरिक्त लाभ हो सकते हैं यदि किसी को उच्च लाइकोपीन आहार लेना चाहिए।

जर्नल न्यूरोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि लाइकोपीन स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकता है, विशेष रूप से रक्त के थक्कों के कारण होने वाले स्ट्रोक। शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि यह इस तथ्य के कारण है कि लाइकोपीन निकालने का पाउडर सूजन को कम करने के अलावा कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है, दो कारक जो स्ट्रोक में योगदान दे सकते हैं।

लाइकोपीन अन्य कैरोटीनॉयड के साथ सूर्य से होने वाली यूवी क्षति से भी रक्षा कर सकता है। यह [जीजी] #39; नोट करना महत्वपूर्ण है, हालांकि, लाइकोपीन एसपीएफ़ के प्रतिस्थापन के रूप में प्रतिस्थापित नहीं करता (और नहीं करना चाहिए)।

लाइकोपीन निकालें आवेदन

1) खाद्य क्षेत्र में लागू, यह मुख्य रूप से रंगीन और स्वास्थ्य देखभाल के लिए खाद्य योजक के रूप में उपयोग किया जाता है;
2) कॉस्मेटिक क्षेत्र में लागू, यह मुख्य रूप से सफेदी, विरोधी शिकन और यूवी संरक्षण के लिए प्रयोग किया जाता है;
3) फार्मास्युटिकल क्षेत्र में लागू, इसे कैंसर को रोकने के लिए कैप्सूल में बनाया जाता है।

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