शुद्ध मेथी पाउडर

शुद्ध मेथी पाउडर क्या है?

ट्रिगोनेला फेनम-ग्रेकेम मटर परिवार में एक वार्षिक जड़ी बूटी है जिसमें पीले, पीले फूल और तीन-लोब वाले, तिपतिया घास जैसी पत्तियां होती हैं। मेथी के बीज में मेपल जैसा स्वाद होता है, और आमतौर पर इसे मिस्र, भारतीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में मसाला के रूप में पाया जाता है। हमारीशुद्ध मेथी पाउडरजैविक रूप से उगाए गए बीजों से जमीन है। मेथी के बीज के पाउडर को नमकीन और मीठे व्यंजनों में मिलाया जा सकता है, टिंचर किया जा सकता है, इनकैप्सुलेट किया जा सकता है और सामयिक अनुप्रयोगों में उपयोग किया जा सकता है।

थोक मेथी पाउडर का उपयोग जड़ी-बूटियों में और सहस्राब्दियों से पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। इसका उपयोग अक्सर भारतीय, मिस्र और मध्य पूर्वी व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन दुनिया के अधिकांश हिस्सों में इसका व्यावसायिक रूप से स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका नाजुक मेपल जैसा स्वाद इसे पके हुए माल और कन्फेक्शनरी के लिए और नकली मेपल सिरप बनाने के लिए भी सही बनाता है। इसका उपयोग पारंपरिक हर्बलिज्म में पाचन का समर्थन करने, नर्सिंग माताओं में स्तनपान का समर्थन करने और एक सामयिक अनुप्रयोग के रूप में किया गया है।

मूलभूत जानकारी:

शुद्ध मेथी पाउडर लाभ:

1. ब्लड शुगर कम करना

मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार और प्रीडायबिटीज से टाइप 2 मधुमेह की प्रगति को रोकने में प्रभाव के लिए मेथी के बीज से तैयार किए गए प्रभावों का अध्ययन किया गया है। पशु अध्ययनों ने विशिष्ट प्रभाव दिखाए जो इस उपयोग का समर्थन करेंगे, जैसे कार्बोहाइड्रेट पाचन और अवशोषण को धीमा करना। लेकिन मानव अध्ययनों ने यह नहीं बताया है कि कौन से तंत्र रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं।

10 मानव नैदानिक ​​परीक्षणों के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि बल्क मेथी पाउडर ने उपवास रक्त ग्लूकोज, दो घंटे के ग्लूकोज और हीमोग्लोबिन ए 1 सी को कम कर दिया। इन प्रभावों को ज्यादातर उच्च खुराक का उपयोग करने वाले अध्ययनों में देखा गया था। हालांकि, लेखकों ने नोट किया कि शामिल अध्ययन सभी खराब गुणवत्ता वाले थे, जिसमें पद्धतिगत कमियों और प्रकाशन पूर्वाग्रह शामिल थे।

2. स्तन दूध उत्पादन

शुद्ध मेथी पाउडर या मेथी के बीज की गोलियां स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाने के लिए लोकप्रिय लोक उपचार हैं। माना जाता है कि मेथी में कुछ पदार्थों में एस्ट्रोजन जैसी क्रियाएं होती हैं। जहां इस पर शोध हुए हैं, वहीं अब तक के अध्ययनों के मिले-जुले परिणाम आए हैं।

एक सहायक शोध परीक्षण में पाया गया कि मेथी की चाय प्राप्त करने वाले समूह के लिए स्तन के दूध की मात्रा काफी अधिक थी, और उनके शिशुओं ने एक प्लेसबो समूह और एक नियंत्रण समूह की तुलना में अपने जन्म के वजन को पहले ही पुनः प्राप्त कर लिया था।

3. मासिक धर्म ऐंठन

मासिक धर्म में ऐंठन के लिए शुद्ध मेथी पाउडर और चाय का पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। अध्ययन की 2016 की व्यवस्थित समीक्षा के अनुसार, इस प्रयोग का समर्थन करने वाले सीमित साक्ष्य हैं। एक अध्ययन ने प्लेसबो की तुलना में मेथी के बीज की गोलियों का परीक्षण किया। मेथी कैप्सूल प्राप्त करने वाले समूह में डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक, प्लेसीबो-नियंत्रित अध्ययन में दर्द में कमी और दर्द की अवधि कम पाई गई।

4.टेस्टोस्टेरोन और लिबिडो

जबकि टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाने के लिए बल्क मेथी पाउडर के उपयोग पर शोध बहुत सीमित है, यह's कथित तौर पर कहा जाता है कि फ़्यूरोस्टेनोलिक सैपोनिन नामक यौगिक टेस्टोस्टेरोन उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकते हैं। टेस्टोस्टेरोन के स्तर में वृद्धि के लिए मेथी के उपयोग पर उपलब्ध शोध में 2011 में फाइटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित एक छोटा अध्ययन शामिल है, जिसमें पाया गया कि मेथी के अर्क और कई खनिजों वाले पूरक ने कामेच्छा के कई पहलुओं में सुधार किया, लेकिन टेस्टोस्टेरोन के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं किया।

शुद्ध मेथी पाउडर आवेदन:

*स्वास्थ्य उत्पाद

शुद्ध मेथी पाउडर पाचन समस्याओं में सुधार कर सकता है और कब्ज को दूर कर सकता है।

*खाने के शौकीन

थोक मेथी पाउडर का उपयोग आमतौर पर भारतीय व्यंजनों, भोजन और पेय पदार्थों में मसाले के मिश्रण के हिस्से के रूप में एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। साथ ही यह मांसपेशियों की भूख को ठीक करने और पोषण बढ़ाने में मदद कर सकता है।

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