केसर पाउडर

केसर पाउडर क्या है?

केसर, जिसका नाम अरब शब्द ज़ाफ़रान के नाम पर रखा गया है, का अर्थ है "पीला", शास्त्रीय लेखन में जहाँ तक 1500 ईसा पूर्व प्राचीन ग्रीस और रोम के दिनों में एक दूर के रास्ते पर यात्रा करने का उल्लेख किया गया था, जब क्रोकस नाम के एक व्यक्ति को बिना प्यार किए गए थे एक सुंदर अप्सरा के लिए, और फिर उस खूबसूरत बैंगनी फूल में बदल गया जिसे हम आज भी क्रोकस के नाम से जानते हैं। एशिया माइनर में एक स्टेपल, जहां से होता है, केसर पाउडर का एक औंस उत्पादन करने में लगभग 4700 क्रोकस फूल लगते हैं, जिससे मसाले की कीमत काफी अधिक हो जाती है।

जबकिकेसर का पाउडरदुनिया के सबसे महंगे मसाले होने की प्रतिष्ठा है, यह पर्याप्त स्वाद सॉस और चावल के लिए केवल एक छोटी सी चुटकी लेता है, इसलिए यह अभी भी सस्ती है। मैश किए हुए आलू पर केसर पाउडर या नारंगी केसर के तीखे स्वाद और तीखे सुगंध, जैतून का तेल, संतरे का रस, नमक, जायफल, केसर के धागे और मीठे आलू के साथ आज़माएँ।

मूलभूत जानकारी:

केसर पाउडर के फायदे:

1. एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट

केसर का अर्क पौधों के यौगिकों में समृद्ध होता है जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, जैसे कि क्रोकिन, क्रोकेटिन, सफारी, और केम्पफेरोल। एंटीऑक्सिडेंट आपके कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं।

2. मूड में सुधार और अवसाद के लक्षणों का इलाज कर सकते हैं

केसर हल्के से मध्यम अवसाद के लक्षणों का इलाज करने में मदद कर सकता है, लेकिन निश्चित सिफारिशें करने से पहले अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

3. कैंसर से लड़ने के गुण हो सकते हैं

केसर एंटीऑक्सीडेंट में उच्च है, जो कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद कर सकता है जबकि सामान्य कोशिकाओं को बिना छोड़े। हालांकि, अधिक मानव अनुसंधान की आवश्यकता है।

4. पीएमएस के लक्षणों को कम कर सकता है

खाने और महक दोनों को केसर पीएमएस के लक्षणों का इलाज करने में मदद करता है, जैसे कि चिड़चिड़ापन, सिरदर्द, दर्द, दर्द और चिंता।

5. एक कामोद्दीपक के रूप में कार्य कर सकता है

केसर पाउडर में पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए कामोद्दीपक गुण हो सकते हैं और विशेष रूप से एंटीडिप्रेसेंट लेने वालों की मदद कर सकते हैं।

6. भूख को कम कर सकता है और वजन कम कर सकता है

केसर का अर्क स्नैकिंग को कम करने और आपकी भूख को रोकने के लिए दिखाया गया है। बदले में, ये व्यवहार आपको वजन कम करने में मदद कर सकते हैं।

10-१०। अन्य संभावित स्वास्थ्य लाभ

7. हृदय रोग के जोखिम को कम करें

कारक: पशु और टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से संकेत मिलता है कि केसर के एंटीऑक्सीडेंट गुण रक्त कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं और रक्त वाहिकाओं और धमनियों को बंद होने से रोक सकते हैं।

8. कम रक्त शर्करा का स्तर:केसर रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ा सकता है - जैसा कि टेस्ट-ट्यूब अध्ययन और मधुमेह के साथ चूहों में देखा जाता है।

9। वयस्कों में आंखों की रोशनी में सुधार होता है

उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) के साथ: केसर एएमडी के साथ वयस्कों में आंखों की रोशनी में सुधार करता है और फ्री रेडिकल क्षति से बचाता है, जो एएमडी से जुड़ा हुआ है।

10. अल्जाइमर जीजी के साथ वयस्कों में स्मृति में सुधार

रोग: केसर के एंटीऑक्सीडेंट गुण अल्जाइमर जीजी के रोग के साथ वयस्कों में अनुभूति में सुधार कर सकते हैं।

11. अपने आहार में जोड़ना आसान है

केसर पाउडर में एक सूक्ष्म स्वाद और सुगंध होता है, जो आपके आहार में जोड़ना आसान बनाता है। यह दिलकश व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है और एक गहरे स्वाद देने के लिए गर्म पानी में भिगोया जाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप इसके लाभों को पुनः प्राप्त करने के लिए पूरक रूप में केसर खरीद सकते हैं।

केसर पाउडर आवेदन:

1. खाद्य क्षेत्र में लागू, यह एक नया कच्चा माल बन गया है जिसका उपयोग खाद्य और पेय उद्योग में किया जाता है;

2. स्वास्थ्य उत्पाद क्षेत्र में लागू;

3. दवा क्षेत्र में लागू।

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