एंजाइम पापेन

एंजाइम पापेन क्या है?

एंजाइम पापेन(ईसी 3.4.22.2) पपीते के पौधे (कैरिका पपीता) के लेटेक्स से प्राप्त एक सिस्टीन प्रोटीज है और इसका उपयोग पौधों को कीड़ों से बचाने के लिए किया जाता है। एंजाइम को इसकी गतिविधि के लिए एक उच्च इष्टतम तापमान (65 डिग्री सेल्सियस) और एक विस्तृत पीएच रेंज (5–8) होने की सूचना मिली है। विभिन्न उद्योगों के एंजाइमों के व्यावसायिक उपयोग में पपैन, काइमोपैपेन और पपीता पेप्टिडेज़ ए का एक अलग अनुपात होता है, जिसके परिणामस्वरूप विशिष्ट भौतिक, रासायनिक और जैविक विशेषताओं के कारण प्रदर्शन में भिन्नता होती है (कांग और वार्नर, 1974)।

मूलभूत जानकारी:

एंजाइम पापेन लाभ:

1. अच्छे पाचन को बनाए रखने में मदद करने के अलावा, इस एंजाइम का उपयोग पोस्ट-ट्रॉमा और सर्जरी के रूप में एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ और द्रव प्रतिधारण के लिए भी किया जा सकता है। यह जलन, घाव और त्वचा के अल्सर के लिए चमत्कार करता है। वास्तव में, किसी भी त्वचा की समस्या के साथ, जैसे दाद और छालरोग, यह फॉक्सट्रॉट पर काफी संख्या में होता है।

2. एंजाइम पपैन बियर, एल्स और अन्य किण्वित माल्ट पेय की गुणवत्ता को बेहतर बना सकता है। बोतलबंद पेय पदार्थों को ठंडा करने की एक विधि, पपैन जोड़कर, आपके पेय को और अधिक समृद्ध बना सकती है।

3. Papain Enzyme न केवल खाद्य उद्योग तक ही सीमित है बल्कि आपकी त्वचा के लिए भी चमत्कार कर सकता है। पपीते में प्रोटियोलिसिस पपैन एंजाइम होता है जो त्वचा पर जमा हुए बड़े प्रोटीन को धीरे से तोड़ने और पचाने में मदद करता है। इस कारण से, इसे "स्किन-डिब्रिडिंग एजेंट" के रूप में जाना जाता है, जो त्वचा में प्रोटीन के टूटने की ओर जाता है, क्षतिग्रस्त त्वचा कोशिकाओं और परतदार पैच को खत्म करने में मदद करता है, मुँहासे से लड़ता है, पिगमेंटेशन और स्कारिंग से एक स्वस्थ त्वचा का पता चलता है। इसका उपयोग एंजाइमेटिक सॉफ्ट कॉन्टैक्ट लेंस क्लीनर के रूप में भी किया जाता है। इसके अलावा, पपैन एंजाइम त्वचा के पीएच के व्यापक स्पेक्ट्रम में अपने प्रोटीयोलाइटिक कार्य को बनाए रखने में भी अत्यधिक प्रभावी है, जिसमें मुँहासे या दोष-प्रवण त्वचा वाले लोग शामिल हैं जहां चेहरे की त्वचा का पीएच औसत से कम प्रतीत होता है।

4. कैंसर, ट्यूमर और परजीवी में अक्सर एक बाहरी फाइब्रिन परत होती है जो उन्हें शरीर की सामान्य प्रतिरक्षा रक्षा प्रणाली से बचाती है। पैपेन फाइब्रिन की परत पर हमला करके और शरीर को कमजोर, अधिक नाजुक ऊतकों तक पहुंचने की अनुमति देकर उन्हें भंग करने में मदद करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली, वास्तव में, एक एसिड प्रतिक्रिया को रॉक करना चाहिए जो इन आंतों के आक्रमणकारियों को मारता है और समाप्त करता है। कैंसर कोशिकाओं को खत्म करने की उनकी क्षमता के कारण, डॉक्टर कैंसर के इलाज के लिए पैपेन एंजाइम के उपयोग की संभावनाओं पर विचार कर रहे हैं।

5. चिकनपॉक्स से ठीक होने के बाद भी इसके कारण होने वाला वायरस आसपास रहता है। यह बाद में दाद नामक एक और संक्रमण को ट्रिगर कर सकता है, जो फफोले के साथ दर्दनाक चकत्ते के लिए प्रसिद्ध है। लोग दाद, घाव और अल्सर के इलाज के लिए सीधे अपने शरीर पर एंजाइम पपैन लगा सकते हैं। उन घातक आंतरिक रक्त के थक्कों का इलाज पपैन के माध्यम से किया जा सकता है, जो इसे चिकित्सा क्षेत्र के लिए वरदान बनाता है। इन पुरानी समस्याओं के अलावा, नाक बहने, हे फीवर और लंबे समय तक दस्त जैसे साधारण संक्रमणों को ठीक करने के लिए पपैन का उपयोग किया जा सकता है।

एंजाइम पापेन आवेदन:

1. फार्मास्युटिकल उद्योग:

बिक्री के लिए शुद्ध पपैन वाली दवाएं कैंसर, ट्यूमर, लिम्फैटिक ल्यूकेमिया, बैक्टीरिया और परजीवी, ट्यूबरकल बेसिलस और सूजन का प्रतिरोध हैं; वे पित्त के लिए अच्छे हैं, और वे दर्द को मार सकते हैं और पाचन में मदद कर सकते हैं। वे गाइनेकोपैथी, ग्लूकोमा और हाइपरोस्टोजेनी के इलाज में भी सहायक होते हैं, बंदूक की गोली या चाकू काटने से घावों को ठीक करते हैं; रक्त प्रकार की पहचान करें, और कीट के डंक का इलाज करें।

2. खाद्य उद्योग:

भोजन के विशाल अणुओं से प्रोटीन को पेप्टाइड या अमीनो एसिड में एंजाइमिक प्रतिक्रिया के माध्यम से हाइड्रोलाइज करें। जानवरों और पौधों के प्रोटीन को हाइड्रोलाइज़ करने, टेंडरिज़र बनाने, प्लेसेंटा और सोयाबीन को हाइड्रोलाइज़ करने, क्रैकर सूजन एजेंट बनाने, नूडल स्टेबलाइज़र, बीयर और पेय स्पष्टीकरण, प्रीमियम मौखिक दवा, स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों, सोया सॉस और वाइन स्टार्टर के लिए लागू। यह प्रभावी रूप से प्रोटीन को परिवर्तित कर सकता है, भोजन के पोषण मूल्य में सुधार कर सकता है, और कम लागत; यह शरीर के पाचन और अवशोषण के लिए भी फायदेमंद है।

3. सौंदर्य और प्रसाधन सामग्री उद्योग:

शुद्ध पपैन जोड़ेंप्रोटीन और ग्रीस में शामिल कॉस्मेटिक उत्पाद त्वचा को गोरा और चिकना कर सकते हैं, झाईयों को हल्का कर सकते हैं और ग्रीस को हटा सकते हैं, रक्त परिसंचरण में तेजी ला सकते हैं, त्वचा के कार्य में सुधार कर सकते हैं और उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ा सकते हैं। इसे आहार चाय और सौंदर्य उत्पादों में भी एकीकृत किया जा सकता है।

4. घरेलू रासायनिक उत्पाद:

साबुन, वाशिंग एजेंट, डिटर्जेंट, और हाथ साबुन में प्रयुक्त; यह गंदगी, ग्रीस, बैक्टीरिया को खत्म कर सकता है, और इसका उपयोग करना सुरक्षित है।

5. फ़ीड उद्योग:

प्रोटीन स्रोत का पता लगाने के लिए फ़ीड एडिटिव्स के लिए उपयोग किया जाता है; यह अवशोषण में मदद करता है, फ़ीड उपयोग दर में सुधार करता है, लागत बचाता है, और पशु पाचन और विकास में सहायता करता है। इसे सुअर, गाय, भेड़, चिकन, बत्तख, हंस, मछली और झींगा के लिए फ़ीड में जोड़ा जा सकता है; इसे सब्जियों और फलों के लिए प्रीमियम मिश्रित उर्वरक में भी मिलाया जा सकता है।

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