पपैन एंजाइम

पपैन एंजाइम क्या है?

पपैन एंजाइमपपीते के पौधे (कैरिका पपीता) की पत्तियों, लेटेक्स, जड़ों और फलों में मौजूद होता है जो हाइड्रोलिसिस (पानी के अणु के अलावा) द्वारा प्रोटीन के टूटने को उत्प्रेरित करता है।

पपैन एंजाइम का उपयोग जैव रासायनिक अनुसंधान में किया जाता है जिसमें प्रोटीन का विश्लेषण, मांस को कोमल बनाने में, बीयर को साफ करने में, टैनिंग से पहले खाल से बालों को हटाने में, और सॉफ्ट कॉन्टैक्ट लेंस के लिए एंजाइम-एक्शन क्लींजिंग एजेंटों में होता है। इसका उपयोग टूथपेस्ट और सौंदर्य प्रसाधनों में और अपच, अल्सर, बुखार और सूजन के लिए विभिन्न उपचारों की तैयारी में भी किया जाता है।

मूलभूत जानकारी:

पापेन एंजाइम लाभ:

1. पाचन को उत्तेजित करता है

पपैन एंजाइम शरीर की सेवा करने वाले प्रमुख क्षेत्रों में से एक इसके प्रोटीन-पाचन गुणों के दायरे में है। एक केस स्टडी में पाया गया कि जब ग्लूटेन असहिष्णुता वाले एक पुरुष रोगी ने ग्लूटेन-मुक्त आहार खाया, तब भी उसे दस्त का अनुभव हुआ, लेकिन जब उसने एक महीने के लिए 1800 मिलीग्राम पपैन भी लिया, तो उसके पास कम ढीले मल और कम कुअवशोषण था। यह सिर्फ एक अध्ययन है, और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है।

2. त्वचा और घाव भरने में मदद करता है

पपैन [जीजी] # 39; की लाभकारी क्षमताओं के कारण, लोगों ने इसे कई वर्षों से जलने, अल्सर, जलन, बेडसोर और अन्य घावों के लिए एक सामयिक अनुप्रयोग के रूप में और खेल चोटों से उबरने में सहायता के लिए उपयोग किया है। कुछ चिकित्सकों ने इसे दंत गुहाओं का उपयोग किया है। [3] पपैन की एंजाइमेटिक क्रिया बहुत विशिष्ट है, और यह स्वस्थ त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाती है। हवाई और ताहिती में पारंपरिक संस्कृतियों ने पपीते की खाल से पोल्टिस बनाए, क्योंकि फल के इस हिस्से में विशेष रूप से पपैन की उच्च सांद्रता होती है। पारंपरिक चिकित्सकों ने घाव, जलन, चकत्ते और कीड़े के डंक को ठीक करने के लिए इस पदार्थ को त्वचा पर लगाया।

3. बलगम को पचाता है

अध्ययनों में पाया गया है कि पेपेन एंजाइम साइनस म्यूकिन को पचाते हैं, जो बलगम में पाया जाने वाला एक ग्लाइकोप्रोटीन है, और इसलिए साइनस की समस्या वाले लोगों के लिए लाभकारी प्रभाव हो सकता है। Papain बलगम को कम चिपचिपा, या अधिक पतला बनाता है, और इसलिए इसे बेहतर तरीके से समाप्त किया जा सकता है। इस विशेषता के कारण, कुछ शोधकर्ता अध्ययन कर रहे हैं कि कैसे पपैन शरीर को नैनोकणों की दवाएं पहुंचाने में मदद कर सकता है ताकि वे आंत में शरीर के प्राकृतिक म्यूकोसल बाधा से गुजर सकें।[6] नैनोकणों के साथ पपैन का उपयोग करना आपके स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम नहीं हो सकता है।

4. प्रतिरक्षा प्रणाली समारोह का समर्थन करता है

अध्ययनों से पता चला है कि पपैन एंजाइम में एंटी-सेल प्रसार गुण हो सकते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि पपैन एक मजबूत प्रभाव देता है जबकि अन्य को पपैन और नियंत्रण के बीच कोई अंतर नहीं मिला। एक समीक्षा लेख में पपीते के समग्र प्रतिरक्षा कार्य गुणों के लिए मजबूत सबूत मिले।

5. लाली और जलन का प्रतिरोध करता है

अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि पपैन एंजाइम लालिमा और जलन के लिए शक्तिशाली प्रतिरोध प्रदान करता है। पपैन एक अन्य लाभकारी पदार्थ, क्वेरसेटिन के अवशोषण में सहायता करता है। एक अध्ययन में पाया गया कि जब क्वेरसेटिन के साथ पपैन और ब्रोमेलैन दिया गया, तो इससे प्रोस्टेट स्वास्थ्य से जुड़े सूजन के लक्षणों में मदद मिली।

6. एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है

पपैन एंजाइम में ऐसे यौगिक होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाली सेलुलर क्षति से बचाने में सहायता कर सकते हैं, जो इसे एक एंटीऑक्सिडेंट बनाता है। पपीते के रस में यौगिक अत्यधिक प्रतिक्रियाशील हाइड्रॉक्सिल (OH-) मुक्त कणों के साथ-साथ सुपरऑक्साइड को प्रभावी ढंग से परिमार्जन या प्रतिकार करते हैं। पपैन में विटामिन ई और सी के बराबर एक एंटीऑक्सिडेंट स्तर होता है। एक अध्ययन में, सनराइज सोलो कल्टीवेर (एक प्रकार का पपीता) दो अन्य किस्मों की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में अधिक प्रभावी था।

7. खाद्य खराब होने से बचाता है

चूंकि शोध से पता चला है कि पपैन एंजाइम में एंटीफंगल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, और कभी-कभी इसका उपयोग प्राकृतिक रूप से खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। यह आमतौर पर खाद्य संरक्षण में उपयोग किया जाने वाला एक शक्तिशाली एजेंट है, जो ऑक्सीकरण के कारण बैक्टीरिया के संक्रमण और खराब होने को कम करता है।

शुद्ध पापेन आवेदन:

1. फार्मास्युटिकल उद्योग:

शुद्ध पपैन वाली दवाएं कैंसर, ट्यूमर, लिम्फैटिक ल्यूकेमिया, बैक्टीरिया और परजीवी, ट्यूबरकल बेसिलस और सूजन का प्रतिरोध करती हैं; वे पित्त के लिए अच्छे हैं, और वे दर्द को मार सकते हैं और पाचन में मदद कर सकते हैं। वे गाइनेकोपैथी, ग्लूकोमा और हाइपरोस्टोजेनी के इलाज में भी सहायक होते हैं, बंदूक की गोली या चाकू काटने से घावों को ठीक करते हैं; रक्त प्रकार की पहचान करें, और कीट के डंक का इलाज करें।

2. खाद्य उद्योग:

भोजन के विशाल अणुओं से प्रोटीन को पेप्टाइड या अमीनो एसिड में एंजाइमिक प्रतिक्रिया के माध्यम से हाइड्रोलाइज करें। जानवरों और पौधों के प्रोटीन को हाइड्रोलाइज़ करने, टेंडरिज़र बनाने, प्लेसेंटा और सोयाबीन को हाइड्रोलाइज़ करने, क्रैकर सूजन एजेंट बनाने, नूडल स्टेबलाइज़र, बीयर और पेय स्पष्टीकरण, प्रीमियम मौखिक दवा, स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों, सोया सॉस और वाइन स्टार्टर के लिए लागू। यह प्रभावी रूप से प्रोटीन को परिवर्तित कर सकता है, भोजन के पोषण मूल्य में सुधार कर सकता है, और कम लागत; यह शरीर के पाचन और अवशोषण के लिए भी फायदेमंद है।

3. सौंदर्य और प्रसाधन सामग्री उद्योग:

शुद्ध पपैन जोड़ेंप्रोटीन और ग्रीस में शामिल कॉस्मेटिक उत्पाद त्वचा को गोरा और चिकना कर सकते हैं, झाईयों को हल्का कर सकते हैं और ग्रीस को हटा सकते हैं, रक्त परिसंचरण में तेजी ला सकते हैं, त्वचा के कार्य में सुधार कर सकते हैं और उत्पाद की गुणवत्ता बढ़ा सकते हैं। इसे आहार चाय और सौंदर्य उत्पादों में भी एकीकृत किया जा सकता है।

4. घरेलू रासायनिक उत्पाद:

साबुन, वाशिंग एजेंट, डिटर्जेंट, और हाथ साबुन में प्रयुक्त; यह गंदगी, ग्रीस, बैक्टीरिया को खत्म कर सकता है, और इसका उपयोग करना सुरक्षित है।

5. फ़ीड उद्योग:

प्रोटीन स्रोत का पता लगाने के लिए फ़ीड एडिटिव्स के लिए उपयोग किया जाता है; यह अवशोषण में मदद करता है, फ़ीड उपयोग दर में सुधार करता है, लागत बचाता है, और पशु पाचन और विकास में सहायता करता है। इसे सुअर, गाय, भेड़, चिकन, बत्तख, हंस, मछली और झींगा के लिए फ़ीड में जोड़ा जा सकता है; इसे सब्जियों और फलों के लिए प्रीमियम मिश्रित उर्वरक में भी मिलाया जा सकता है।

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