लाल पत्तागोभी एंथोसाइनिन

क्या हैलाल पत्तागोभी एंथोसाइनिन?

लाल पत्तागोभी एंथोसाइनिन(ब्रासिका ओलेरेसिया एल.) खाद्य रंगकर्मी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इस अध्ययन के लिए दो परिपक्वता चरणों (8 सप्ताह के अलावा) पर सात लाल गोभी खेती से एंथोसाइनिन वर्णक सामग्री और प्रोफाइल का मूल्यांकन और अम्लीय और तटस्थ पीएच के तहत उनके रंग विशेषताओं और व्यवहार का मूल्यांकन करने के उद्देश्य से । एंथोसाइनिन सांद्रता 1111 से 1780 मिलीग्राम Cy3G/100 ग्राम डीएम से लेकर और समय के साथ वृद्धि नहीं हुई। कल्विवार और परिपक्वता प्रभावित वर्णक प्रोफाइल। कुछ किस्में ≥30% डिसिलेटेड पिगमेंट, और मोनोसिलेटेड पिगमेंट के अनुपात में समय के साथ कमी आई।

लाल गोभी ब्रासिका परिवार से है, जैसा कि सभी गोभी हैं। स्पष्टीकरण के लिए, लाल गोभी और बैंगनी गोभी एक ही बात कर रहे हैं, उनकी उपस्थिति मिट्टी वे अंदर उगा रहे है के पीएच के आधार पर अलग हो सकता है । वे अम्लीय मिट्टी में गहरे लाल, तटस्थ मिट्टी में गहरे बैंगनी, और क्षारीय मिट्टी में पीले रंग के लिए हरे रंग के दिखाई दे सकते हैं। ये रंग परिवर्तन सीधे एंथोसाइनिन से संबंधित हैं, जिन्हें पीएच के साथ अस्थिर माना जाता है। जब पकाया जाता है तो वे सामान्य रूप से बैंगनी हो जाते हैं और सिरका या अम्लीय फल जैसे अम्लीय अवयवों के साथ समायोजित करने की आवश्यकता होती है।

लाल पत्तागोभी में 36 एंथोसाइनिन मिले हैं। उनमें से लगभग 80% acylated हैं, जो माना जाता है कि एंथोसाइनिन के अधिक स्थिर रूप हैं।

बुनियादी जानकारी:

लाल पत्तागोभी एंथोसाइनिन लाभ:

1. दिल स्वास्थ्य

हृदय रोग के लिए अमेरिका में मौत का नंबर एक कारण बना हुआ है और यहां तक कि विश्व स्तर पर रोग नियंत्रण के लिए केंद्र (सीडीसी) और विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार । (1) (2)

हृदय रोग कई रूपों में आ सकता है और कारणों की एक भीड़ है। हालांकि, पुरानी सूजन प्रत्येक कारणों से जुड़ी हुई है। सूजन विदेशी आक्रमणकारियों के लिए हमारे शरीर की प्रतिक्रिया है। यह वास्तव में हमारे शरीर में ऊतकों की रक्षा करता है जब कुछ गलत हो जाता है (यानी एक कट, एक बैक्टीरिया, एक वायरस, आदि)

समस्या तब उत्पन्न होती है जब सूजन पुरानी हो जाती है। आक्रमणकारियों पर अपने हमले के साथ, यह भी ऊतक के आसपास के हमलों । प्रक्रिया विनाश और मरम्मत में से एक बन जाती है। इससे बीमारी हो सकती है।

लाल पत्तागोभी एंथोसाइनिन में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। शोध साबित कर रहा है कि फलों और सब्जियों से भरपूर आहार हृदय रोग के जोखिमों को कम करने में मदद करते हैं । वास्तव में, विशेष रूप से जामुन, जो एंथोसाइनिन का एक उच्च स्रोत हैं, दिल-स्वस्थ आहार के लिए एक अनुशंसित अतिरिक्त हैं। (3)

2. कैंसर की रोकथाम

कैंसर मौत के प्रमुख कारणों में एक सुसंगत 2 जगह है, इसलिए इसे देखने के बराबर ध्यान वारंट ।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एंथोसाइनिन को हाजिर करना आसान है क्योंकि वे हैं जो उन जीवंत रंगों के लिए एक पौधे का कारण बनते हैं। उज्ज्वल लाल, उदास, और बैंगनी वास्तव में सूर्य से खुद को बचाने के लिए पौधे का एक अनुकूलन कर रहे हैं । यह सेलुलर स्तर पर होता है।

संयंत्र में ये वही सुरक्षात्मक जीन हैं जो हमें सेलुलर स्तर पर थोड़ी सुरक्षा प्रदान करते हैं। एंथोसाइनिन इन जीन की गतिविधि में सुधार करते हैं और हमारे शरीर में सूजन और ट्यूमर गतिविधि प्रतिक्रिया को वश में करते हैं।

एक और तरीका है कि एंथोसाइनिन कैंसर के खिलाफ अपने गुप्त हथियार है कि वे एपोप्टोसिस को सक्रिय है । यह प्राकृतिक, शरीर रक्षा प्रणाली कैंसर सेल आत्महत्या करने के लिए कारण बनता है। प्रतिक्रिया भड़काऊ स्थिति को नियंत्रित करने में मदद करती है, जो एक बार फिर बीमारी पैदा करने और खिलाने में एक प्रमुख अपराधी है।

3. मेमोरी में सुधार करें

फल सब्जियों के साथ रसोई घर में बड़ी औरत

फल और सब्जियां स्मृति को बढ़ाने में मदद करती हैं

हमारा दिमाग वास्तव में बुढ़ापे में अच्छी तरह से नई कोशिकाओं का उत्पादन करने में सक्षम हैं। याददाश्त खोने से सामान्य उम्र बढ़ने का हिस्सा नहीं बनना पड़ता है। हालांकि, ज्यादातर चीजों के साथ के रूप में हम की रक्षा और हमारी मानसिक क्षमताओं में सुधार के बारे में उद्देश्यपूर्ण होने की जरूरत है ।

यह वह जगह है जहां हमारे आहार में लाल गोभी एंथोसाइनिन जोड़ना आता है। विशेष रूप से पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं को इस पर ध्यान देना चाहिए । एस्ट्रोजन में घाटा स्मृति हानि सहित मुद्दों की एक पूरी मेजबानी का कारण बन सकता है ।

एंथोसाइनिन पूरकता के प्रभावों को देखते हुए कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि स्मृति और सीखने में वृद्धि हुई थी। (4) (5) यह भी मामला था जब उच्च ऑक्सीडेटिव तनाव, जो जल्दी उम्र बढ़ने की ओर जाता है, मौजूद था । (6)

प्राकृतिक एंथोसाइनिन या इस गुप्त हथियार सहित एक पूरक जोड़ना एक आसान तरीका है रहने के लिए "तेज" के रूप में आप उंर है ।

4. रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करें

मधुमेह मौत के कारणों के संबंध में "biggies" में से एक और एक है । इसकी व्यापकता अस्वस्थ आहार और शारीरिक गतिविधि की कमी के लिए विश्व स्तर पर धन्यवाद में वृद्धि जारी है ।

डायबिटीज वाले व्यक्ति को हार्ट अटैक, किडनी फेलियर, कई इन्फेक्शन और यहां तक कि अंधापन का खतरा ज्यादा हो जाता है। इसके अलावा, यह बोझ एक देश की स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली पर स्थानों, चिकित्सा लागत और चूक काम करने के लिए धंयवाद, तकलीफदेह है ।

हालांकि, हमारा छोटा सा गुप्त हथियार - एंथोसाइनिन - मधुमेह से जुड़ी कई स्थितियों के बारे में रोकथाम और सुधार की आशा देता है। ब्लूबेरी और बिलबेरी निकालने के साथ पूरकता के प्रभावों को देखते हुए एक अध्ययन में पाया गया कि चूहों में सुधार किए गए थे जो हाइपरग्लाइसेमिक और इंसुलिन के प्रति संवेदनशील थे। इस अर्क से रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता भी कम हो गई।

इंटरनेशनल डायबिटीज फेडरेशन (आईडीएफ) के मुताबिक, डायबिटीज वाले ४१५,०,० वयस्क हैं और अनुमान है कि २०४० तक यह संख्या बढ़कर चौंका देने वाली ६४२,०,० हो जाएगी । (8) एंथोसाइनिन लाल गोभी का सेवन बढ़ाना, या तो इस पोषक तत्व से भरपूर अधिक फल और सब्जियां खाकर या सप्लीमेंट लेकर, आपको उस आंकड़े का हिस्सा बनने से रोक सकता है ।

5. वजन कम करें

वजन घटाने के लिए एंथोसाइनिन में उच्च खाद्य पदार्थ

हमारे मीडिया चाल, सुझावों, गोलियों, सर्जरी, और विशेष आहार है कि हमारे अधिक वजन की समस्याओं का जवाब होने का वादा के साथ बाढ़ आ गई है । हालांकि, वयस्कों और बच्चों में मोटापे का प्रतिशत चढ़ता रहता है। यह मोटापे के बाद से संबंधित है कई जीवन के लिए खतरा स्थितियों के लिए एक जबरदस्त जोखिम कारक है ।

अंडरसन एंथोसाइनिन

प्रतिस्पर्धी लाभ:

कम कारखाने की कीमत, उच्च गुणवत्ता

संयंत्र निकालने कारखाने प्रत्यक्ष बिक्री, स्थिर गुणवत्ता मानक आईएसओ, कोषेर, हलाल, USDA, बड़े आपूर्ति चैनलों, संयुक्त राज्य अमेरिका में विदेशी गोदाम स्टॉक, बड़े आपूर्ति चैनलों, कार्बनिक कृषि घटक के 15 साल

पैकिंगभंडारण:
पैकिंग: 25Kg/फाइबर ड्रम, डबल प्लास्टिक बैग के अंदर ।

1Kg/बैग, एल्यूमीनियम पन्नी बैग वैक्यूम पैकिंग

या अनुकूलित।
भंडारण: मजबूत प्रकाश और गर्मी से दूर रखा।
शेल्फ लाइफ: पाउडर के लिए 24 महीने