पिछले कुछ वर्षों में, मशरूम अर्क ने विदेशी बाजारों में बाजार वृद्धि की अवधि की शुरुआत की है। चाहे कच्चे माल के बेहतरीन विकास से, ब्रांड की तरफ से विविध उत्पादों के लेआउट से, या नए डाउनस्ट्रीम ट्रैक के आवेदन से, मशरूम अर्क तेजी से महत्वपूर्ण होते जा रहे हैं। "फोकस" जिस पर अधिक से अधिक कंपनियां ध्यान दे रही हैं।
हाल ही में, अमेरिकी डेटा कंपनी SPINS ने "2023 मशरूम एक्सट्रैक्ट्स इंग्रीडिएंट्स मार्केट रिपोर्ट" जारी की, जो 23 अप्रैल 2023 तक पिछले 52 हफ्तों का बाजार डेटा है, जिसमें अमेरिकी बाजार में मुख्य बिक्री चैनल (प्राकृतिक खुदरा चैनल + मुख्यधारा खुदरा चैनल) शामिल हैं।
मुख्य प्रवृत्ति दिशाएँ हैं:
1. मशरूम का बाजार तेजी से विकसित हो रहा है।
2. मशरूम मुख्यधारा के बाजार में प्रवेश कर रहे हैं, जो आहार पूरक से लेकर खाद्य और पेय पदार्थों तक फैल रहा है।
3. दो उल्लेखनीय मशरूम संभावित अर्क।
4. मशरूम अर्क की तेजी से बढ़ती श्रेणी।
वैश्विक मशरूम बाजार का तेजी से विकास
अमेरिकन बॉटनिकल काउंसिल द्वारा जारी "2021 हर्बल सप्लीमेंट सेल्स मार्केट रिपोर्ट" से पता चलता है कि 2021 में संयुक्त राज्य अमेरिका में प्राकृतिक खुदरा चैनलों में, मशरूम के अर्क का समग्र प्रदर्शन अच्छा है। यह 15.9% की वृद्धि है। इसी समय, SPINS द्वारा जारी किए गए बाजार के आंकड़ों से पता चलता है कि 2022 में संयुक्त राज्य अमेरिका में पोषण संबंधी खाद्य और पेय पदार्थों की श्रेणी में, मशरूम के अर्क वाले उत्पादों की बिक्री में काफी वृद्धि होगी, जो 26% तक पहुंच जाएगी।
मशरूम बाजार का तेजी से विकास मुख्य रूप से निम्नलिखित कारकों से प्रेरित है, उदाहरण के लिए, मशरूम के अर्क में उपभोक्ताओं की रुचि बढ़ रही है, विभिन्न प्रकार के मशरूम में अलग-अलग स्वास्थ्य दिशाएँ होती हैं, जो उपभोक्ताओं की विविध स्वास्थ्य आवश्यकताओं को पूरा कर सकती हैं, और मूल बाजार के अनुकूल हो सकती हैं। मशरूम का विकास भी अप्रत्यक्ष रूप से इस श्रेणी के विकास को बढ़ावा देता है। डाउनस्ट्रीम उत्पाद निर्माण में मशरूम के अर्क का अनुप्रयोग अक्सर अश्वगंधा, जिनसेंग और पवित्र तुलसी के साथ मिश्रित होता है।
केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में ही नहीं, बल्कि दुनिया भर के अन्य बाजारों में भी मशरूम विकास के दौर में प्रवेश कर रहा है।
फ्यूचर मार्केट इनसाइट्स द्वारा जारी बाजार आंकड़ों के अनुसार, वैश्विक मशरूम बाजार 2023 में 9.698 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच जाएगा और 2033 में 9% की वार्षिक वृद्धि दर के साथ 22 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है।
वर्तमान में, बाजार में लोकप्रिय मशरूम कच्चे माल/अर्क में मुख्य रूप से रीशी, लायन्स मेन, चागा, कॉर्डिसेप्स मिलिटेरिस, शिटेक, मैटेक, टर्की टेल आदि शामिल हैं।
खाद्य और पेय पदार्थ मशरूम का मुख्य बाज़ार बन गया
SPINS द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, विटामिन और आहार पूरक में मशरूम की वृद्धि स्थिर हो गई है। पिछले वर्ष में, संबंधित उत्पादों की बिक्री 114 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गई, जो साल-दर-साल 2.9% की वृद्धि है। इसके विपरीत, खाद्य और पेय ट्रैक में वृद्धि तेजी से बढ़ी है, जिसमें साल-दर-साल 19.5% की वृद्धि हुई है, और संबंधित उत्पादों की बिक्री 642 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गई है। इसी समय, बॉडी केयर ट्रैक में वृद्धि में भी गिरावट आई है।
अमेरिकी मशरूम उद्योग का प्रारंभिक विकास मुख्य रूप से प्राकृतिक चैनल में था, जिसमें उत्पाद प्रकार विटामिन और आहार पूरक पर हावी थे। उपभोक्ता मांग में निरंतर वृद्धि के साथ, मशरूम अर्क का विकास अधिक से अधिक परिष्कृत हो गया है, और उत्पाद का रूप भी कैप्सूल और गोलियों से पाउडर, तरल, गमी और अन्य रूपों में बदल गया है। इसी समय, खाद्य और पेय पदार्थ भी मुख्य डाउनस्ट्रीम अनुप्रयोग दिशा बन गए हैं, विशेष रूप से तैयार पेय पदार्थ और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ।
पेय पदार्थ श्रेणी उन क्षेत्रों में से एक है जहां मशरूम के अर्क का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
2022 में, किण्वित प्रोबायोटिक्स का एक अमेरिकी ब्रांड, लाइफवे फूड, एडाप्टोजेनिक मशरूम पेय के तीन अलग-अलग स्वादों को लॉन्च करेगा। (रेशी, लायन्स माने, शिटेक मशरूम), विभिन्न अर्क के मिश्रण, डाउनस्ट्रीम अनुप्रयोगों के उपभोग परिदृश्य भी अलग हैं।
न केवल पेय पदार्थ, बल्कि कई कॉफी उत्पादों में भी मशरूम का अर्क होता है। कॉफी में मशरूम का उपयोग लोगों को बिना घबराहट महसूस कराए ऊर्जा प्रदान कर सकता है, इसे आंशिक रूप से कैफीन के प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और अक्सर अन्य एडाप्टोजेनिक अवयवों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है।
अमेरिकी ब्रांड MUD\WTR अपने कॉफी के वैकल्पिक मिश्रणों की श्रृंखला में मशरूम को कम या बिना कैफीन के मिलाता है। प्रत्येक मिश्रण में कोको, जड़ी-बूटियाँ, मसाले होते हैं, और इसमें मशरूम आधारित निम्नलिखित सामग्रियों में से एक या अधिक शामिल होते हैं, जिनमें रीशी, कॉर्डिसेप्स, चागा और लायन्स मेन शामिल हैं।
दो संभावित मशरूम अर्क
अलग-अलग मशरूम में अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं, और डाउनस्ट्रीम एप्लीकेशन ट्रैक और परिदृश्यों में भी अंतर होता है। अपनी मार्केट रिपोर्ट में, SPINS ने दो मशरूम एक्सट्रैक्ट, लायन्स मेन और टर्की टेल का विश्लेषण किया। यह स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है कि कोम्बुचा और पेय पदार्थ मुख्य विकास श्रेणियां हैं, इसके बाद पोषण बार, कॉफी और भोजन प्रतिस्थापन उत्पाद हैं।
लायन्स मेन प्रोटीन, वसा, आयरन, फास्फोरस, कैल्शियम, कैरोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पॉलीसेकेराइड आदि से भरपूर है, और इसकी घरेलू खपत जागरूकता अपेक्षाकृत अधिक है। वर्तमान में, संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे तेजी से बढ़ने वाला उत्पाद प्रकार कोम्बुचा और पेय पदार्थ है, जिसकी वार्षिक बिक्री में साल-दर-साल 158.2% की वृद्धि हुई है, इसके बाद पोषण बार और जैल, शेल्फ-स्थिर कॉफी और गर्म कोको हैं।
टर्की टेल के मुख्य सक्रिय तत्व पॉलीसेकेराइड हैं, जिन्हें बाजार में अपेक्षाकृत कम पहचाना जाता है। अमेरिकी बाजार में, कोम्बुचा और पेय पदार्थ वर्सीकलर उत्पादों की सबसे तेजी से बढ़ती श्रेणी है, जिसकी वार्षिक बिक्री में साल-दर-साल 226.6% की वृद्धि हुई है, इसके बाद प्रोटीन सप्लीमेंट और भोजन प्रतिस्थापन उत्पाद, प्रोबायोटिक्स और पाचन स्वास्थ्य उत्पाद हैं।
कॉफी मशरूम के लिए तेजी से बढ़ती श्रेणी बन गई है
एसपीआईएनएस द्वारा जारी बाजार के आंकड़ों के अनुसार, मशरूम के अर्क को कई खाद्य और पेय प्रकारों में लागू किया जा सकता है, जिसमें सूप, बिस्कुट, स्नैक बार, पेय पदार्थ, शिशु आहार, जमे हुए स्नैक्स, कॉफी, चाय आदि शामिल हैं, जिनमें से बिक्री का एक बड़ा हिस्सा सूप है, जो 26.3 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच गया है, इसके बाद बिस्कुट और स्नैक बार हैं, जिनकी बिक्री 25 मिलियन है, और सबसे तेजी से बढ़ने वाली श्रेणी चाय और रेडी-टू-ड्रिंक कॉफी (250.6%) है, इसके बाद बेबी फूड (217.2%), कोम्बुचा और पेय पदार्थ (71.2%) और अन्य श्रेणियां हैं।
रिसर्च एंड मार्केट्स द्वारा जारी बाजार आंकड़ों के अनुसार, वैश्विक मशरूम कॉफी बाजार 2030 में 4.12 बिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है, 2023 और 2030 के बीच 5.5% की वार्षिक चक्रवृद्धि वृद्धि दर के साथ, जो एक स्थिर विकास प्रवृत्ति है।
जैसे-जैसे उपभोक्ता स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक होते जा रहे हैं, वे डिकैफ़ या हर्बल कॉफ़ी मिश्रण जैसे वैकल्पिक कॉफ़ी विकल्पों की तलाश कर रहे हैं। इस संदर्भ में, मशरूम कॉफ़ी, अपने अनूठे और प्राकृतिक स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ, कुछ अलग तलाशने वाले उपभोक्ताओं के लिए एक आकर्षक विकल्प है। बेशक, मशरूम कॉफ़ी बाज़ार का विकास मशरूम के स्वास्थ्य मूल्य के बारे में उपभोक्ताओं की जागरूकता के निरंतर सुधार से भी संबंधित है।
विभाजन के संदर्भ में, मशरूम कॉफी बाजार में मुख्य अर्क में लायन्स मेन, चागा, कॉर्डिसेप्स और रीशी शामिल हैं। 2022 में, चागा अर्क की बिक्री में 28.5% की हिस्सेदारी होने की उम्मीद है, जिसका मुख्य कारण चागा का मिट्टी जैसा और थोड़ा कड़वा स्वाद है जिसे कॉफी के स्वादों के साथ जोड़ा जा सकता है, जो उन लोगों को पसंद आ सकता है जो बेहतरीन कॉफी अनुभव के साथ अलग और अधिक जटिल स्वाद वाले उपभोक्ताओं की तलाश कर रहे हैं।
मशरूम का कई देशों में खाने और लगाने का एक लंबा इतिहास रहा है, और चीन वैश्विक मशरूम अर्क के लिए मुख्य आपूर्ति बाजार है, लेकिन डाउनस्ट्रीम मशरूम उत्पादों का विकास अभी भी अपेक्षाकृत अल्पविकसित है, और घरेलू अनुप्रयोग मुख्य रूप से किसी न किसी प्रसंस्करण पर आधारित है। मुख्य रूप से कृषि और साइडलाइन उत्पाद, उच्च मूल्य वर्धित उत्पादों को अभी तक विकसित नहीं किया गया है। मेरा मानना है कि भविष्य में, मशरूम अर्क विभेदित उत्पादों के ब्रांड विकास का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाएगा।
अंडरसन बायोमेडटेक 2004 से 19 वर्षों तक मशरूम अर्क के उत्पादन पर काम कर रहा है।
और हमारे पास जैविक उत्पाद उपलब्ध हैंमशरूम का अर्क:
ऑर्गेनिक कॉर्डिसेप्स मशरूम एक्सट्रैक्ट पॉलीसैकराइड्स 30%-80%
ऑर्गेनिक लायन मेन मशरूम एक्सट्रैक्ट पॉलीसैकराइड्स 30%-80%
ऑर्गेनिक चागा मशरूम एक्सट्रैक्ट पॉलीसैकराइड्स 30%-80%
ऑर्गेनिक रीशी मशरूम एक्सट्रैक्ट पॉलीसैकराइड्स 30%-80%
ऑर्गेनिक शिटेक मशरूम एक्सट्रैक्ट पॉलीसैकराइड्स 30%-80%
ऑर्गेनिक माइटेक मशरूम एक्सट्रैक्ट पॉलीसैकराइड्स 30%-80%
ऑर्गेनिक एगारिकस ब्लेज़ी एक्सट्रैक्ट पॉलीसैकराइड्स 30%-80%
इसके अलावा, जैविक अर्क को छोड़कर, हमारे पासजैविक मशरूम पाउडरउपलब्ध:
ऑर्गेनिक शिटेक मशरूम पाउडर 80-120 मेष
ऑर्गेनिक रीशी मशरूम पाउडर 80-120 मेष
ऑर्गेनिक लायन मेन मशरूम पाउडर 80-120 मेश
ऑर्गेनिक टर्की टेल मशरूम पाउडर 80-120 मेष
ऑर्गेनिक माइटेक मशरूम पाउडर 80-120 मेष
ऑर्गेनिक चागा मशरूम पाउडर 80-120 मेष
ऑर्गेनिक अल्फाल्फा पाउडर 80-120 मेष
ऑर्गेनिक डंडेलियन रूट पाउडर 80-120 मेष
ऑर्गेनिक गेहूं घास पाउडर 80-120 मेष
ऑर्गेनिक जौ घास पाउडर 80-120 मेष
ऑर्गेनिक केल पाउडर 80-120 मेश
ऑर्गेनिक पालक पाउडर 80-120 मेष
ऑर्गेनिक बर्डॉक रूट पाउडर 80-120 मेष
आपकी मांग के बारे में अधिक जानने के लिए आपका स्वागत हैherbext@undersun.com.cn.
