चुकंदर पाउडर पोषण तथ्य

बीट में मुख्य रूप से पानी (87%), कार्ब्स (8%) और फाइबर (2–3%) होते हैं। एक कप (136 ग्राम) उबले हुए चुकंदर में 60 कैलोरी से कम होती है, जबकि 3/4 कप (100 ग्राम)। कच्चे बीट में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं।विटामिन और खनिजों के अलावा चुकंदर के रस और पाउडर में भी नाइट्रेट होते हैं।नाइट्रेटएक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पदार्थ हैं जो बीट और कई अन्य सब्जियों में पाए जाते हैं। आहार नाइट्रेट संवहनी समारोह, या स्वस्थ रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करता है।

भरोसे का सरूर

• कैलोरी:43

• पानी:88%

• प्रोटीन:1.6 ग्राम

• कार्ब्स:9.6 ग्राम

• चीनी:6.8 ग्राम

• फाइबर:2.8 ग्राम

• मोटी:0.2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट

कच्चे या पके हुए चुकंदर में लगभग 8-10% कार्ब मिलते हैं। पर्याप्त शर्करा - जैसे ग्लूकोज और फ्रुक्टोज - क्रमशः कच्चे और पके हुए चुकंदर में 70% और 80% कार्ब्स होते हैं।

चुकंदर भी फ्रुक्टेन का एक स्रोत है - शॉर्ट-चेन कार्ब्स को एफओडीएमएपी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। कुछ लोग FODMAPs को पचा नहीं सकते, जिससे अप्रिय पाचन लक्षण उत्पन्न होते हैं। चुकंदर में 61 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) स्कोर होता है, जिसे मध्यम माना जाता है। जीआई एक उपाय है कि भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर कितनी तेजी से बढ़ता है।

दूसरी ओर, चुकंदर का ग्लाइसेमिक लोड केवल 5 है, जो बहुत कम है। इसका मतलब है कि चुकंदर का रक्त शर्करा के स्तर पर एक बड़ा प्रभाव नहीं होना चाहिए क्योंकि प्रत्येक सेवारत में कुल कार्ब मात्रा कम है।

रेशा

चुकंदर पाउडरफाइबर में उच्च होते हैं, प्रत्येक 3/4-कप (100-ग्राम) कच्चे सेवारत में लगभग 2-3 ग्राम प्रदान करते हैं। डाइटरी फाइबर एक स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में महत्वपूर्ण है और विभिन्न रोगों के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

विश्वसनीय स्रोत

विटामिन और खनिज

चुकंदर कई आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है।

1. अलग (विटामिन बी 9)। बी विटामिन में से एक, फोलेट सामान्य ऊतक विकास और सेल फ़ंक्शन के लिए महत्वपूर्ण है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से आवश्यक है

२.मैंगनीज। एक आवश्यक ट्रेस तत्व, मैंगनीज साबुत अनाज, फलियां, फल और सब्जियों में उच्च मात्रा में पाया जाता है।

3. पोटेशियम। पोटेशियम में उच्च आहार से रक्तचाप का स्तर कम हो सकता है और हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है

4.Iron। एक आवश्यक खनिज, लोहा आपके शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक है।

5. विटमिन सी। यह प्रसिद्ध विटामिन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा कार्य और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है

चुकंदर के फायदे

1.हृदय स्वास्थ्य और रक्तचाप

उनका सुझाव है कि चुकंदर के रस में नाइट्रेट के उच्च स्तर के कारण यह एंटीहाइपरेटिव प्रभाव था। वे उच्च रक्तचाप वाली सब्जियों का सेवन करने की सलाह देते हैं, जिससे उच्च रक्तचाप का इलाज करने में मदद मिलती है।

2.डायबिटीज

बीट्स में एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जिसे अल्फा-लिपोइक एसिड कहा जाता है। यह यौगिक ग्लूकोज के स्तर को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

3. पाचन और नियमितता

आहार में चुकंदर को शामिल करना एक ऐसा तरीका है जिससे व्यक्ति अपने फाइबर का सेवन बढ़ा सकता है।

4. उत्कृष्ट और एथलेटिक प्रदर्शन

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि चुकंदर के रस के सप्लीमेंट से ऑक्सीजन की मात्रा में सुधार किया जा सकता है जो मांसपेशियों को व्यायाम के दौरान अवशोषित करते हैं।

5.रंग की रोकथाम

अध्ययनों की 2019 की समीक्षा में पाया गया कि बीट्स में कुछ यौगिक कोशिकाओं के कैंसर के म्यूटेशन को बाधित कर सकते हैं। इस तरह के यौगिकों में सुपारी शामिल हैं, जो वर्णक होते हैं जो बीट्स को अपने लाल और पीले रंग में रंग देते हैं।