Zingiberaceae से कुछ curcumin , उनमें से एक प्रकार की रासायनिक संरचना की जड़ों के araceae पौधे का अर्क, उनमें से, curcumin में लगभग 3% ~ 6% होता है, और पौधे राज्य diketone के साथ दुर्लभ वर्णक, दो कीटोन यौगिकों में। करक्यूमिन एक नारंगी पाउडर है, जो पानी में थोड़ा कड़वा और अघुलनशील है। यह मुख्य रूप से भोजन उत्पादन में उपयोग किया जाता है, जैसे आंतों के उत्पाद, कैनिंग, सोया सॉस और अन्य उत्पाद। चिकित्सा अनुसंधान के अनुसार, curcumin में रक्त लिपिड, एंटी-ट्यूमर, विरोधी भड़काऊ, कोलीनर्जिक और एंटीऑक्सिडेशन को कम करने का प्रभाव होता है। वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि हल्दी का उपयोग दवा प्रतिरोधी टीबी के इलाज के लिए किया गया है।
1. करक्यूमिन एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ यौगिक है।
सूजन लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण मानव कार्य है। यह विदेशी आक्रमणकारियों से बचाव करने में मदद करता है और क्षति को ठीक करने में भूमिका निभाता है। यदि कोई सूजन नहीं है, तो बैक्टीरिया और अन्य रोगजनक आसानी से शरीर को नियंत्रित कर सकते हैं और हमें मार सकते हैं। यद्यपि तीव्र सूजन फायदेमंद है, क्रोनिक एक समस्या बन सकती है और शरीर के ऊतक का ठीक से विरोध नहीं करेगी।
2. हल्दी शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में काफी सुधार करती है।
ऑक्सीडेटिव क्षति को उम्र बढ़ने और कई बीमारियों के कारणों में से एक के रूप में देखा जाता है। इसमें मुक्त कण, अत्यधिक प्रतिक्रियाशील अणु शामिल होते हैं जिन्हें इलेक्ट्रॉनों के साथ जोड़ा नहीं जाता है। मुक्त कणों में फैटी एसिड, प्रोटीन या डीएनए जैसे महत्वपूर्ण अंगों के साथ प्रतिक्रिया करने की प्रवृत्ति होती है। एंटीऑक्सिडेंट के बारे में अच्छी बात यह है कि वे मुक्त कट्टरपंथी क्षति के खिलाफ शरीर की रक्षा करते हैं। कर्क्यूमिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होता है जो मुक्त कणों के नुकसान को बेअसर करता है। इसके अलावा, कर्क्यूमिन शरीर की अपनी एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम की गतिविधि को बढ़ावा दे सकता है।
3. करक्यूमिन हृदय रोग के खतरे को कम करता है।
हृदय रोग मृत्यु के सबसे बड़े जोखिम कारकों में से एक है। करक्यूमिन हृदय रोग की प्रगति को उलटने में मदद कर सकता है। दिल को हल्दी का मुख्य लाभ एंडोथेलियल फ़ंक्शन को बढ़ावा देना है। यह पुष्टि की गई है कि संवहनी एंडोथेलियल डिसफंक्शन हृदय रोग के लिए मुख्य ड्राइविंग कारक है, और एंडोथेलियम रक्तचाप, जमावट और अन्य कारकों को नियंत्रित नहीं कर सकता है। इसके अलावा, कर्क्यूमिन सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है, जो हृदय रोग का एक महत्वपूर्ण कारक है।
4. कर्कुमिन का कैंसर के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव है।
कैंसर के कई रूप हैं। कर्क्यूमिन की खुराक लेने से कुछ प्रकार के कैंसर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शोधकर्ता जड़ी-बूटियों के लिए हल्दी को कैंसर के इलाज के रूप में इस्तेमाल करने की संभावना तलाश रहे हैं। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास, विकास और आणविक प्रसार को प्रभावित करता है। अध्ययन में पाया गया कि यह एंजियोजेनेसिस और मेटास्टेसिस को कम करता है, और कैंसर कोशिका मृत्यु को बढ़ावा देता है।
5. गठिया के रोगियों के लिए करक्यूमिन अच्छा होता है।
संधिशोथ के विभिन्न प्रकार होते हैं, जिनमें से अधिकांश में संयुक्त सूजन होती है। चूंकि हल्दी में सूजन-रोधी गुण होते हैं, यह गठिया के रोगियों की मदद कर सकता है।
6. करक्यूमिन अवसाद से लड़ने के लिए अच्छा है।
7. करक्यूमिन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और उम्र बढ़ने से जुड़ी पुरानी बीमारियों से बचाता है।
