क्या एरिथ्रिटोल में एक आस्टास्टेस्ट है
की मिठास की डिग्रीएरिथ्रिटोलचीनी की 70% और 80% के बीच पर्वतमाला। चीनी की मिठास के करीब, ERYTHRITOL एक ताजा स्वाद है और aftertaste ताजा नहीं है । एरिथ्रिटोल का आँस्ट जल्दी गायब हो जाता है, जो इसे एक ताजा मिठास देता है।
क्या एरिथ्रिटोल में स्टीविया की तरह एक आस्टास्टेस्ट है
दुर्भाग्य से, स्टीविया एक aftertaste है ।
एरिथ्रिटोल एक एंटीऑक्सीडेंट चीनी अल्कोहल है जिसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं है और 0 और 1 के बीच ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। एरिथ्रिटोल वास्तव में अधिकांश वाणिज्यिक स्टीविया उत्पादों में एक घटक है। सभी चीनी अल्कोहल बड़ी मात्रा में सेवन किए जाने पर सूजन या दस्त का कारण बन सकते हैं।
क्या एरिथ्रिटोल एक आस्टास्टे को छोड़ देता है
चीनी अल्कोहल जाइलिटॉल और इनुलिन की तरह, एरिथ्रिटोल में एक मीठा स्वाद होता है जो टेबल शुगर (सुक्रोज) जैसा दिखता है, बिना अन्य चीनी विकल्पों जैसे सैकरिन, सुक्रालोस (स्प्लेंडा), और एस्पार्टम (न्यूट्रास्वीट) में पाए जाने वाले कड़वे आफ्टरटेस्ट के बिना। जाइलिटॉल और इनुलिन के विपरीत, हालांकि, एरिथ्रिटोल अधिक पचता है/अवशोषित है, और इसलिए जितना जीआई परेशान/सूजन का कारण नहीं बनता है । अफसोस की बात है, erythritol टेबल चीनी के रूप में मीठा के रूप में केवल ७०% है, तो आप के बारे में दो बार के रूप में ज्यादा उत्पाद की जरूरत है मिठास का एक ही स्तर मिलता है । यही कारण है कि एरिथ्रिटोल का उपयोग अक्सर स्टीविया जैसे अन्य मिठास को थोक करने के लिए वाहन के रूप में किया जाता है।
एरिथ्रिटोल स्वाद से कैसे छुटकारा पाएं
पाउडर रूप में एरिथ्रिटोल मुंह में भंग होने पर एक ठंडा सनसनी पैदा करता है (तकनीकी शब्द "समाधान की एक उच्च नकारात्मक गर्मी" है)।
ठंडा प्रभाव (ठंड सनसनी) होता है क्योंकि एरिथ्रिटोल अपने आसपास (आपके मुंह) से ऊर्जा को अवशोषित करता है क्योंकि यह घुल जाता है, और आप एक टकसाल चूसने की तरह महसूस करते हैं।
मजबूत शीतलन का मुकाबला करने के लिए, एरिथ्रिटोल को उच्च तीव्रता वाले मिठास के साथ मिश्रित किया जाता है (स्टेविया,भिक्षु फल) या कम पचने वाली मिठास (जाइलिटॉल, इनुलिन)।
कूलिंग प्रभाव सभी पॉलीओल के साथ मनाया जाता है, लेकिन एरिथ्रिटोल में सबसे लंबा और सबसे अधिक होता है। यहां पढ़ें इस कूलिंग इफेक्ट को कम करने के तरीके पर एक स्वीटनर विक्रेता से कुछ टिप्स ।
कृत्रिम स्वीटनर आस्टास्ट से कैसे छुटकारा पाएं
कृत्रिम मिठास एक aftertaste है, हां, लेकिन इतना प्राकृतिक चीनी करता है । एक बड़ी डिग्री के लिए, आप बस पसंद करते है/चीनी aftertaste नोटिस नहीं है । लेकिन रसायन आपके स्वाद के साथ कैसे बातचीत करते हैं, इसमें वास्तविक अंतर है।
कृत्रिम मिठास अक्सर हाइपर-स्वीट होने से कम कैलोरी वाली मिठास के अपने लक्ष्य को पूरा करते हैं ताकि केवल सक्रिय घटक की एक छोटी राशि की आवश्यकता हो। उदाहरण के लिए, aspartame चीनी की तुलना में लगभग २०० गुना मीठा है, जिसका अर्थ है कि आप केवल मीठा की एक ही राशि को पूरा करने के लिए 1/200th के रूप में ज्यादा की जरूरत है ।
क्या जाइलिटोल में एक आस्टास्टे है
जाइलिटोल बाजार पर मधुमेह रोगियों के लिए कई चीनी विकल्पों में से एक है। जबकि वे सभी मधुमेह रोगियों द्वारा उपभोग्य होने का एक ही लाभ साझा करते हैं, एस्पार्टेम या स्टीविया जैसे अन्य मिठास पर जाइलिटोल चुनने के कई लाभ हैं। स्टार्क लाभों में, जाइलिटोल लग रहा है और लगभग टेबल चीनी के समान स्वाद, और एक बुरा aftertaste नहीं है ।
क्या भिक्षु फल एक aftertaste है
स्वाद। भिक्षु फल मिठास नियमित रूप से टेबल चीनी से अलग स्वाद, और कुछ स्वाद असामान्य या अप्रिय लगता है। मिठास भी एक आँभ छोड़ सकते हैं।
क्या स्टीविया एक aftertaste है
मनुष्यों में, जीभ पर स्वाद कलियों में मीठे और कड़वे रासायनिक यौगिकों की पहचान करने के लिए रिसेप्टर्स होते हैं। केवल एक रिसेप्टर है जो मीठे स्वाद की पहचान करता है, लेकिन कड़वे स्वाद के लिए 25 अलग-अलग रिसेप्टर्स हैं। स्टीविया संयंत्र में पाए जाने वाले रासायनिक यौगिक मीठे और कड़वे रिसेप्टर्स दोनों के साथ बातचीत करते हैं, जिससे इसके हस्ताक्षर कड़वे स्वाद के लिए होते हैं।
यही कारण है कि, कम से कम अब तक, स्टीविया अर्क के साथ मीठा पेय पदार्थ अन्य मिठास में मिश्रण के रूप में अच्छी तरह से-erythritol, aspartame, या सादे पुरानी चीनी की तरह ।
क्या स्वीटनर एक aftertaste नहीं है
चीनी अल्कोहल जाइलिटॉल और इनुलिन की तरह, एरिथ्रिटोल में एक मीठा स्वाद होता है जो टेबल शुगर (सुक्रोज) जैसा दिखता है, बिना अन्य चीनी विकल्पों जैसे सैकरिन, सुक्रालोस (स्प्लेंडा), और एस्पार्टम (न्यूट्रास्वीट) में पाए जाने वाले कड़वे आफ्टरटेस्ट के बिना।
थोक एरिथ्रिटोल पाउडर, स्टीविया पाउडर, भिक्षु फल पाउडर के लिए, कृपया ईमेल पर हमसे संपर्क करें:herbext@undersun.com.cn
संदर्भ: https://www.mfc.co.jp/en/erythritol/तालु.html
https://cleanplates.com/everyday-cooking/healthy-pantry/erythritol-vs-stevia/
https://www.whatsugar.com/post/is-erythritol-natural-or-artificial#
https://greencoin.life/how-to/get-rid/of-artificial-sweetener-aftertaste/
https://www.quora.com/Why-do-artificial-sweeteners-have-an-aftertaste
https://xylitol.org/xylitol-good-alternative-sweetener-diabetics/
https://www.businessinsider.com/what-is-stevia-why-does-it-taste-bad-2014-7
