कितना प्याज पाउडर एक प्याज के बराबर होता है?

जब प्याज को काटने का समय नहीं है, तो प्याज पाउडर एक विकल्प है। एक मध्यम कटा हुआ प्याज के लिए 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर डालें। सबसे अच्छा प्याज स्वाद के लिए, जमे हुए कटा हुआ प्याज या सूखे कीमा बनाया हुआ प्याज (मसाला गलियारे में पाया) का उपयोग करें। सूखे कीमा बनाया हुआ प्याज का एक बड़ा चमचा 1/4 कप कीमा बनाया हुआ कच्चा प्याज के बराबर होता है।

आख़िरकार,प्याज पाउडरअगर आप चाहे तो सिर्फ प्याज को सुखाकर प्याज़ को सुखाया जा सकता है। लेकिन सिर्फ इसलिए कि दोनों के बीच बहुत करीबी रिश्ता है इसका मतलब यह नहीं है कि उनका इस्तेमाल परस्पर किया जा सकता है। प्रत्येक अद्वितीय है, और इससे पहले कि आप एक दूसरे के लिए स्वैप करें, आपको विचार करना चाहिए कि प्रत्येक मेज पर क्या लाता है।

ताजे प्याज उनके स्वाद से अधिक हैं। उनके पास बनावट है - कच्चा होने पर एक असली क्रंच, जब कारमेलाइज्ड होता है। वे लगभग 89% पानी भी हैं, जिसका अर्थ है कि जब आप उनके साथ खाना बनाते हैं, तो आप अपने पकवान में नमी का परिचय दे रहे हैं।

दूसरी ओर, प्याज पाउडर, प्याज से आता है जो सूख गया है (या तो हवा-सूखे, निर्जलित, या फ्रीज-सूखे) और फिर फ्लेक्स से पाउडर तक अलग-अलग डिग्री तक कुचल दिया जाता है। कोई बनावट नहीं, पानी नहीं है, और अधिक केंद्रित प्याज पंच है। और ताजा प्याज के साथ की तरह, प्याज पाउडर का स्वाद भी बदलता है। यह किसी भी तरह के प्याज से बनाया जा सकता है, यह सफेद, दूधिया लाल या मीठा पीला होता है। यह पूरी तरह से बल्ब का बनाया जा सकता है - प्याज का सबसे छोटा हिस्सा — या इसमें जड़, तना या त्वचा शामिल हो सकती है। इससे पहले कि वे एक सुनहरा-भूरा, मधुर-लेकिन-टोस्ट पाउडर के परिणामस्वरूप प्याज को सूखा-भुना हुआ किया जा सकता है-नहीं! भले ही, आप जो प्राप्त कर रहे हैं वह पूरी तरह से प्याज से अलग है।

प्याज पाउडर प्रदान करता है कि उमामी-आगे, लगभग उदासीन-कुछ-कुछ चखने वाला जो आपको काटने के बाद वापस आ रहा है। जहां आप अतिरिक्त गीलापन या बनावट के बिना बड़े स्वाद का परिचय देना चाहते हैं, वहां इसका उपयोग करें।

आलू के चिप्स में कच्चा प्याज डालना अच्छा होगा ... अच्छा नहीं। इसके बजाय उन्हें प्याज के पाउडर से उनका अनूठा स्वाद मिलता है। एलेक्स लाऊ द्वारा फोटो, सू ली द्वारा फूड स्टाइलिंग, कालेन कमिंसकी द्वारा प्रोप स्टाइलिंग

और कभी-कभी, ताजा प्याज और प्याज पाउडर वास्तव में एक दूसरे को बढ़ा सकते हैं। इस प्याज डुबकी में एक चुटकी फेंकना चाहते हैं? सीधा आगे जाओ। फ्रिटेटा या स्क्रैम्बल में कुछ जोड़ना चाहते हैं? ठीक! यह आलू का सलाद वास्तव में इस विचार के साथ विकसित किया गया था कि प्रत्येक को कुछ देना है। जो सभी को कहना है: कोई कारण नहीं है कि आप प्याज के पाउडर को एक डिश में नहीं जोड़ सकते हैं जो पहले से ही प्याज के लिए कहता है, लेकिन इसे 1: 1 स्टैंड-इन के रूप में उपयोग न करें।

प्याज और प्याज पाउडर दोनों अपने आप में स्वादिष्ट हैं, और वे एक साथ बेहतर भी हो सकते हैं। यह आपकी आंखों में आंसू लाने के लिए पर्याप्त है। (ठीक है, कम से कम कभी-कभी।)

प्याज पाउडर या गुच्छे का उपयोग करना

आप ऐसा कर सकते हैंकटा हुआ प्याज का विकल्पया तो प्याज पाउडर या सूखे प्याज के गुच्छे के साथ निम्नलिखित समान का उपयोग कर:

1. छोटा प्याज: लगभग 1/3 कप कटा हुआ प्याज पैदा करता है। एक विकल्प के रूप में, प्याज पाउडर के 1 चम्मच या सूखे प्याज के गुच्छे के 1 चम्मच का उपयोग करें।

2.मेडियम प्याज: लगभग 1 कप कटा हुआ प्याज पैदा करता है। एक विकल्प के रूप में प्याज पाउडर के 1 चम्मच या सूखे प्याज के गुच्छे के 3 बड़े चम्मच का उपयोग करें।

3. लार्ज प्याज: लगभग 1 1/2 कप कटा हुआ प्याज पैदा करता है। प्रतिस्थापन करते समय, प्याज पाउडर के 1 1/2 चम्मच या सूखे प्याज के गुच्छे के 4 1/2 बड़े चम्मच का उपयोग करें।

दानेदार प्याज बनाम प्याज पाउडर

2 चम्मच दानेदार प्याज। दानेदार प्याज सिर्फ प्याज पाउडर की तरह है लेकिन अधिक मोटे जमीन पर।

या - 1/2 कप कटा हुआ, ताजा प्याज। प्याज पाउडर में अधिक केंद्रित स्वाद को बदलने के लिए आपको काफी अधिक ताजा कटा हुआ प्याज चाहिए।

या - प्याज नमक का 1 चम्मच +। यदि आपको प्याज नमक का उपयोग करना है, तो अपने नुस्खा में नमक की मात्रा कम करना सुनिश्चित करें।

या - 1 चम्मच लहसुन पाउडर। आप लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद बदल जाएगा। आप&का कम उपयोग कर रहे हैं क्योंकि यह प्याज पाउडर की तुलना में स्वाद में अधिक मजबूत है।

थोक प्याज पाउडर के लिए, कृपया हमें ईमेल पर संपर्क करें:herbext@undersun.com.cn

संदर्भ: https: //www.tasteofhome.com/article/chopping-onion-substitute/

https://www.bonappetit.com/story/can-i-substitute-onion-powder-for-fresh-onions

https://www.thespruceeats.com/chopping-onion-substrates-4150417

https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/onion-