प्याज पाउडर लाभ

स्थानीय नाम बल्ब प्याज या आम प्याज द्वारा पहने प्याज अब तक की सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है बाजार में बाढ़ और लगभग सभी भारतीय रसोई में एक प्रधान हैं । चाहे इसे भोजन के रूप में या दवा के रूप में खाया जाए, यह बड़े पैमाने पर प्रतिरक्षा बढ़ाने और बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

प्याज वनस्पति नाम एलियम सीपा द्वारा जाता है और इसके उपयोग के आधार पर विभिन्न रूपों और आकारों में खेती की जाती है। चाहे वह पीले प्याज, मीठे प्याज, सफेद प्याज, लाल प्याज, स्कैलियन और शेलोट्स हो, प्रत्येक किस्म का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पकाने के लिए किया जा सकता है।

प्याज पाउडरमसाला का एक प्रकार के रूप में प्रयोग किया जाता है और निर्जलित प्याज से प्राप्त केंद्रित स्वाद पाउडर है। निर्जलित रूप पतले जमीन, निर्जलित प्याज से बना होता है, आमतौर पर बल्ब प्याज से, और एक मजबूत तीखी गंध होती है। चूंकि यह पूरी तरह से निर्जलित है, इसलिए इसमें एक लंबा शेल्फ जीवन है।

प्याज पाउडर स्वास्थ्य लाभ

हालांकि प्याज को टुकड़ा करने के दौरान कोई फाड़ सकता है, लेकिन इसके अनगिनत स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे आसानी से माना जा सकता है। विटामिन बी और सी जैसे आवश्यक विटामिन की भलाई के साथ समृद्ध, मैंगनीज, कैल्शियम, लोहा और पोटेशियम जैसे खनिज, और एंटीऑक्सीडेंट के असंख्य, प्याज पाउडर मुंह के घावों, दिल की समस्याओं, सिर दर्द, उच्च रक्त शर्करा और यहां तक कि कैंसर सहित कई बीमारियों के इलाज में उच्च महत्व रखते हैं ।

प्रकृति में बहुमुखी होने के नाते, प्याज बाजार में ताजा, कटा हुआ, कारमेलाइज्ड, मसालेदार, जमे हुए और डिब्बाबंद रूपों के रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। निर्जलित उत्पाद पाउडर, नमक, या शायद कटा हुआ, रिंग, कीमा बनाया हुआ, कटा हुआ, और दानेदार रूपों में भी उपलब्ध होते हैं, के रूप में एक मसाला के रूप में उपलब्ध हैं।

कैलोरी में कम और आवश्यक पोषक तत्वों में उच्च होने के नाते, इस विनम्र सब्जी के अपार स्वास्थ्य लाभ हैं:

संक्रमण से बचाता है

एंटी बैक्टीरियल, एंटी-सेप्टिक और एंटीमाइक्रोबियल गुणों की बहुतायत, विभिन्न संक्रमणों को दूर करने के लिए सब्जियों के बीच प्याज को स्वास्थ्यप्रद विकल्प बनाती है। प्याज पाउडर में जैव-सक्रिय घटक प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं, बैक्टीरियल उपद्रव को रोकता है और विभिन्न बैक्टीरियल और फंगल संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

खांसी और सर्दी का इलाज करता है

प्याज एंटीबायोटिक दवाओं, विरोधी भड़काऊ और विरोधी दमा गुणों में समृद्ध हैं, जो आम सर्दी, खांसी और फ्लू के लक्षणों के इलाज के लिए बेहद आवश्यक बनाते हैं । इससे छाती भी कम हो जाती है और नाक की भीड़ अधिक थूक से छुटकारा पाने लगती है और नाक का डिस्चार्ज बंद हो जाता है। यह ब्रोंकाइटिस और दमा की स्थिति के इलाज में भी फायदेमंद है।

एक गिलास गुनगुने पानी में एक चम्मच प्याज पाउडर मिलाएं। इसमें एक चम्मच शहद और आधा चम्मच काली मिर्च डालें। खांसी और सर्दी के लक्षण और ब्रोंकियल समस्याओं को कम करने के लिए खाली पेट पर नियमित रूप से ऐसा करने की कोशिश करें। यह भी पढ़ें: सूखी खांसी-इन्फोग्राफिक के इलाज के लिए 5 प्रभावी घरेलू उपचार

कैंसर के जोखिम को कम करता है

प्याज पाउडर में मौजूद सक्रिय अवयवों में कैंसर से लड़ने वाले शक्तिशाली गुण होते हैं। कई प्रकार के शोध ने साबित कर दिया है कि यह बल्बस सब्जी, एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स जैसे क्वेरसेटिन से समृद्ध होने से पेट और कोलोरेक्टल कैंसर सहित विभिन्न प्रकार के कैंसर के जोखिमों को कम करने में मदद मिलती है।

मधुमेह का प्रबंधन करता है

प्याज पाउडर की हाइपोग्लाइकेमिक संपत्ति शरीर के रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सल्फर और क्वेरसेटिन जैसे यौगिकों की उपस्थिति रक्त में चीनी की रिहाई को रोकती है और शरीर में इंसुलिन का स्तर बढ़ाती है। यह स्टार्च को ऊर्जा में परिवर्तित करता है और मधुमेह के लक्षणों जैसे बार-बार पेशाब आना, थकान, अचानक भूख लगने आदि को कम करता है। यह भी पढ़ें: गर्मियों में मधुमेह के प्रबंधन के 5 सरल तरीके

दिल की समस्याओं को कम करता है

एंटीऑक्सीडेंट का पावरहाउस होने के कारण, प्याज पाउडर दिल के कार्यों को बढ़ावा देने और दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए बेहद फायदेमंद है। एंटी-स्कैगुलेंट और एंटी-फिब्रिनोलिटिक गुणों की उपस्थिति धमनियों में रुकावट और थक्के के गठन को रोकती है जिससे हृदय ब्लॉक होता है।

प्याज पाउडर में फ्लेवोनॉइड का समृद्ध स्रोत धमनियों और रक्त वाहिकाओं के भीतर मलबे के गठन को कम करता है, इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस (यानी रक्त वाहिकाओं का सख्त) को रोकता है। नियमित सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल (यानी कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) भी कम हो जाते हैं और प्रभावी रूप से गुड कोलेस्ट्रॉल (यानी उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) को बढ़ाता है।

हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते, प्याज हड्डियों के स्वस्थ कामकाज को बढ़ावा देने में उच्च महत्व रखता है। प्याज पाउडर में एंटीऑक्सीडेंट का हिरन लोड हड्डियों के मुक्त कट्टरपंथी नुकसान को रोकता है, हड्डियों के खनिज सामग्री में सुधार करता है और टूटने के जोखिम को कम करता है। वंडर बल्ब के नियमित सेवन से हड्डियों के घनत्व में सुधार होता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों में कमी आ जाती है।

बालों के लिए प्याज पाउडर के लाभ

प्याज में मौजूद बायो एक्टिव घटक बालों के गिरने को कम करने में अहम भूमिका निभाते हैं। यह खोपड़ी में कोलेजन ऊतकों के गठन में मदद करता है, बालों के रोम में रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और नए बालों के विकास को उत्तेजित करता है। प्याज की एंटी माइक्रोबियल प्रकृति भी डैंड्रफ और खोपड़ी के संक्रमण को रोकती है और बालों को भीतर से मजबूत करती है।

प्याज एलियम परिवार से संबंधित है और सल्फर युक्त यौगिकों में बहुत समृद्ध है जो इसकी तीखी गंध और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के लिए जिम्मेदार हैं। "हमें याद रखना चाहिए पॉलीफेनॉल भोजन में फाइटोन्यूट्रिएंट्स की सबसे बड़ी श्रेणियों में से एक हैं और इसकी उच्चतम सामग्री प्याज में पाई जाती है! प्याज में विभिन्न प्रकार के एलिल सल्फाइड पाए जाते हैं, जिनमें चार प्रमुख डायलाइल सल्फाइड शामिल हैं ।

"मिथाइल्सल्फोनिलमेथेन सल्फर का एक अत्यधिक अवशोषित स्रोत है, जो प्याज में विशेष रूप से इसकी बाहरी परतों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह बालों के लिए केराटिन के गठन की सुविधा प्रदान करता है, जिसके परिणामस्वरूप बालों का विकास होता है। डॉ भारद्वाज ने कहा कि यह एलोपेसिया एरेटा जैसे बालों के झड़ने की ऑटोइम्यून स्थितियों में भी काफी मदद करता है ।

प्याज पाउडर बालों की देखभाल के लिए एक निश्चित शॉट विधि के रूप में जाना जाता है। इसमें एंटीसेप्टिक और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। यह बालों की जूँ, रूसी से लड़ने में भी मदद करता है और इसे प्राकृतिक बाल पोषण और कंडीशनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्याज पाउडर साइड इफेक्ट

जब मुंह से लिया जाता है:प्याज की संभावना सुरक्षित है जब आमतौर पर भोजन में पाया मात्रा में मुंह से लिया जाता है । प्याज निकालने संभवतः ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है जब एक दवा के रूप में मुंह से लिया । 900 मिलीग्राम तक प्याज निकालने की दैनिक खुराक सुरक्षित रूप से 12 सप्ताह के लिए इस्तेमाल किया गया है। साइड इफेक्ट प्याज खाने के बाद पेट के संकट या दर्द शामिल हो सकते हैं।

जब त्वचा पर लागू हो:प्याज निकालनेत्वचा पर लागू होने पर सुरक्षित होने की संभावना है। साइड इफेक्ट प्याज के साथ त्वचा के संपर्क के बाद त्वचा जलन या एक्जिमा शामिल हो सकते हैं।

विशेष सावधानियां और चेतावनी:

गर्भावस्था और स्तनपान: गर्भवती या स्तनपान कराने पर दवा के रूप में उपयोग करने के लिए प्याज सुरक्षित है या नहीं, यह जानने के लिए पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है। सुरक्षित पक्ष पर रहें और सामान्य भोजन की मात्रा से बड़ी मात्रा में प्याज का उपयोग करने से बचें।

रक्तस्राव विकार:प्याज खून का थक्का धीमा हो सकता है। चिंता है कि प्याज दवा के रूप में लेने पर रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है। यदि आपको रक्तस्राव विकार है तो प्याज या प्याज निकालने की औषधीय मात्रा का उपयोग न करें।

क्रॉस-एलर्जी:मुगवॉर्ट और अजवाइन से एलर्जी वाले लोगों को भी प्याज से एलर्जी हो सकती है। यदि आपको ये एलर्जी है तो औषधीय मात्रा में उपयोग न करें।

डायबिटीज़:प्याज रक्त शर्करा कम हो सकता है। अगर आपको डायबिटीज है और औषधीय मात्रा में प्याज का सेवन करें तो अपने ब्लड शुगर की जांच सावधानी से करें।

सर्जरी गुदा के पास एक थैली जगह (ileal थैली-गुदा एनास्टोमोसिस): लोग है कि सर्जरी के लिए गुदा के पास एक थैली जगह पड़ा है मिल सकता है कि प्याज गैस की भावनाओं को बढ़ाता है । अगर आपने यह सर्जरी की है तो बड़ी मात्रा में प्याज न खाएं।

अपच:अपच का अनुभव करने वाले लोग अक्सर पाते हैं कि प्याज खाने से लक्षण बढ़ जाते हैं। अगर आपके लक्षण बढ़ जाते हैं तो ज्यादा मात्रा में प्याज न खाएं।

सर्जरी:प्याज रक्त के थक्के को धीमा कर सकता है और रक्त शर्करा कम हो सकता है। सिद्धांत रूप में, प्याज रक्तस्राव के लिए जोखिम को बढ़ा सकता है या सर्जिकल प्रक्रियाओं के दौरान और बाद में रक्त शर्करा नियंत्रण में हस्तक्षेप कर सकता है। एक निर्धारित सर्जरी से कम से कम 2 सप्ताह पहले एक दवा के रूप में प्याज का उपयोग करना बंद करें।

निष्कर्ष:

प्याज ऐसी ही एक विनम्र सब्जी है जिसके अनगिनत फायदे हैं। हालांकि हम में से ज्यादातर पाक और मसाला प्रयोजनों में इसका इस्तेमाल करते हैं, यह परिमाण स्वास्थ्य लाभ है । आवश्यक जैव-सक्रिय अवयवों की अच्छाई के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग व्यापक रूप से हृदय स्वास्थ्य में सुधार, पाचन में सहायता, वजन घटाने को बढ़ावा देने, संक्रमण को रोकने, बालों के गिरने और कई अन्य के लिए किया जाता है। इसके विभिन्न लाभों का आनंद लेने के लिए अपने आहार के लिए इस अविश्वसनीय बल्बस वेजी शामिल करें।

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संदर्भ:

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-643/onion

https://www.netmeds.com/health-library/post/onion-powder-7-spectacular-health-benefits-of-this-nutritious-vegetable

https://food.ndtv.com/beauty/onions-for-hair-fall-an-inexpensive-way-to-promote-hair-growth-1271456