1. स्टीविया पत्ती निकालने क्या है?
स्टीविया जीनस स्टीविया की एक स्टेविया प्रजाति है, जो एक बारहमासी शाकाहारी पौधे है। यह दक्षिण अमेरिका में पैराग्वे और ब्राजील की सीमा पर अमानबाई पर्वत का मूल निवासी है और एक मूल्यवान चीनी फसल है। इसे चीन में पेश किया गया है और इसकी खेती की जाती है। पूरे पौधे में चीनी होती है पत्तियों की मिठास सबसे ज्यादा होती है। इसमें 14% स्टेवियोसाइड होता है, और स्टेम का ग्लाइकोसाइड पत्ती के आधे हिस्से के बराबर होता है। पत्ती को सुखाने और कुचलने के बाद चीनी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. खाद्य उद्योग में स्टेवियोसाइड का अनुप्रयोग
100 प्रतिशत शुद्ध स्टीविया अर्क प्राकृतिक गैर विषैले, स्थिर भौतिक और रासायनिक गुण और उत्कृष्ट शारीरिक गुण हैं, जिससे यह भोजन के क्षेत्र में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। शुद्ध स्टेविया अर्क पाउडर का उपयोग सामान्य उत्पादन जरूरतों के अनुसार तरल और ठोस पेय, कैंडी और केक के लिए किया जा सकता है। इस उत्पाद को भी यह ग्लाइसीर्रिज़िन के लिए एक स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका उपयोग अक्सर स्वाद को सुधारने के लिए सोडियम साइट्रेट के साथ किया जाता है। Stevioside 3 से 10 की पीएच रेंज में गर्मी और प्रकाश के खिलाफ बहुत स्थिर है और स्टोर करना आसान है। स्टेविओसाइड को स्टेवियोसाइड, स्टीविओसाइड, स्टीविया अर्क के रूप में भी जाना जाता है, स्टेवियाइरेब्यूडिनबेरैटोनी में निहित एक मजबूत मीठा अंडरहेर घटक, पत्तियों और परिष्कृत से निकाला जाता है। स्टेविओसाइड एक रंगहीन क्रिस्टल है जिसकी मिठास 200-300 गुना होती है, जो कि थोड़ी सी मेन्थॉल खुशबू और थोड़ी मात्रा में कसैले, मजबूत तापीय स्थिरता के साथ, जो सड़ना आसान नहीं होता है।
3. अगर आप के लिए स्टीविया पत्ती निकालने बुरा है?
इसलियेजैविक स्टेविया अर्कउच्च मिठास, कम कैलोरी, मानव शरीर में गैर-चयापचय, गैर विषैले, सुरक्षित और विश्वसनीय, और लंबे समय के बाद, आदि के फायदे हैं, दुनिया भर के देशों में सक्रिय रूप से सुक्रोज को बदलने के लिए उपयोग किया जाता है। चीन जीजी quot; खाद्य योज्य के उपयोग के लिए स्वास्थ्य मानक जीजी उद्धरण; (GB2760-86) यह निर्धारित करता है कि इसका अधिकतम उपयोग जीजी के अनुसार है; सामान्य उत्पादन की जरूरत है। जीजी उद्धरण; यह खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। स्टेविया उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है और इसमें अच्छी स्थिरता है। यह किण्वनीय चीनी नहीं है। खाने के बाद, यह न केवल मानव शरीर के लिए हानिरहित है, बल्कि रक्त शर्करा के नियमन के लिए अनुकूल है। संवहनी रोग आदि का एक सहायक चिकित्सीय प्रभाव है। स्टेविया में अच्छी स्थिरता है, भोजन में जोड़े जाने पर यह विकृत और खराब होने के लिए आसान नहीं है, और जोड़े गए भोजन के पीएच के लिए कोई आवश्यकता नहीं है, और यह लंबे समय तक संग्रहीत होता है। स्टेविया शरीर में भाग नहीं लेती है जीजी शरीर में प्रवेश करने के बाद चयापचय होता है स्टीविया का उपयोग अब भोजन, पेय और दवा उद्योगों में कई निर्माताओं द्वारा किया जाता है। यह एक स्वस्थ, प्रदूषण रहित और प्राकृतिक शर्करा स्रोत है। स्टीविया की सुरक्षा को खाद्य विशेषज्ञ (JECFA), फ्रांस AN-SES (राष्ट्रीय खाद्य, पर्यावरण और श्रम स्वच्छता प्रशासन), ऑस्ट्रेलिया न्यूजीलैंड खाद्य और मानक प्रशासन (FSANZ), अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन पर संयुक्त विशेषज्ञ समिति द्वारा अनुमोदित किया गया है। एफडीए) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा एजेंसी (ईएफएसए) ने मूल्यांकन किया कि स्टेविया पत्ती निकालने सुरक्षित है मधुमेह, बच्चों और गर्भवती महिलाओं, साथ ही अज्ञात दुष्प्रभावों या एलर्जी वाले लोगों सहित सामान्य आबादी के लिए सुरक्षित है। वर्तमान शोध परिणामों के आधार पर, सामान्य रूप से, यह नहीं पाया गया है कि स्टीविओसाइड का मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
