एमसीटी तेल क्या है?
एमसीटी तेल का उपयोग कई वर्षों से चिकित्सकीय रूप से क्रोन की बीमारी, वसा मैलासोर्प सिंड्रोम, मिर्गी और नवजात शिशुओं में पनपने में विफलता जैसी विभिन्न प्रकार की पोषण और तंत्रिका संबंधी स्थितियों के साथ सहायता करने के लिए किया गया है [1]। वास्तव में, स्तन के दूध में वसा की मात्रा का सिर्फ 10% से अधिक एमसीटी से आता है और सिंथेटिक एमसीटी तेल अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए सबसे वाणिज्यिक शिशु फार्मूले में जोड़ा जाता है और मस्तिष्क के विकास के साथ मदद करने के लिए । एमसीटी तेल के चिकित्सीय उपयोग के अन्य लाभों में उनके स्वाभाविक रूप से होने वाले रोगाणुरोधी [2, 3] से बेहतर आंत स्वास्थ्य, तेजी से कीटोन उत्पादन के कारण मस्तिष्क के कार्य में वृद्धि, और उनके थर्मोजेनिक प्रभाव (बढ़ी हुई कैलोरी बर्न) के कारण मेटाबोलिक कार्य में वृद्धि शामिल है।
जबकि एमसीटी कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से कम मात्रा में होते हैं, जैसे दूध वसा, नारियल का तेल, और पाम तेल, वाणिज्यिक एमसीटी तेल एक सिंथेटिक उत्पाद है जो स्वाभाविक रूप से होने वाले एमसीटी के इष्टतम अनुपात को जोड़ता है। खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले चार एमसीटी कैप्रोइक एसिड (6 कार्बन के साथ लंबाई में सबसे कम), कैप्रिलिक एसिड (8 कार्बन), कैप्रिक एसिड (10 कार्बन), और लॉरिक एसिड (12 कार्बन) [1] हैं। एमसीटी जितनी छोटी होती है, उतनी ही तेजी से यह लिवर में कीटोन्स में बदल जाती है, जिससे मस्तिष्क और शरीर के लिए तेज ऊर्जा मिलती है। इसलिए, उत्पादों के लिए खरीदारी करते समय, ऊर्जा उत्पादन में दक्षता के लिए छोटे एमसीटी (आमतौर पर कैप्रिलिक और कैप्रिक एसिड) के उच्च अनुपात वाले तेलों की तलाश करना सबसे अच्छा है।
एमसीटी तेल सलाद और सब्जियों पर महान बूंदाबांदी है, सूप और शोरबा में जोड़ा, पूर्ण वसा दही और पनीर में मिलाया, या कॉफी और चाय में मिश्रित । यह सलाद ड्रेसिंग और सॉस (जैसे पेस्टो और चिमिचुरी) में जैतून के तेल की जगह भी ले सकता है। खाना पकाने के लिए एमसीटी तेल का उपयोग करने से बचें क्योंकि इसमें धूम्रपान बिंदु कम है; स्मोक प्वाइंट ज्यादा होने के कारण नारियल तेल बेहतर विकल्प है।
एमसीटी पाउडर क्या है?
एमसीटी पाउडर अच्छी चीजें है कि अपने तेल समकक्ष पर कुछ लाभ है की एक और हाल ही में संस्करण है । अधिकांशएमसीटी पाउडरएक 50%-80% एमसीटी तेल श्रृंगार के बीच कहीं है, स्टार्च डेरिवेटिव (कार्ब्स) और दूध प्रोटीन के रूप में आने वाले अवयवों के शेष के साथ । इंसुलिन स्पाइक्स और कीटोन उत्पादन में बाद में कमी को रोकने के लिए उच्च वसा वाले उत्पादों की तलाश करना महत्वपूर्ण है: प्रोटीन + कार्ब अनुपात। एक अच्छे अनुपात का एक उदाहरण 70:30 है।
एमसीटी पाउडर बनाम एमसीटी तेल
क्यों एक तेल बनाम एक पाउडर का चयन करें? ज्यादातर लोगों के लिए, नंबर एक कारण सुविधा है । पाउडर अक्सर आसान परिवहन और जाने की खपत के लिए एकल सेवा पैकेट में बेचे जाते हैं । वे भी हवाई अड्डे की सुरक्षा के माध्यम से कर देंगे! वे तरल पदार्थ के लिए जोड़ा जा सकता है एक हिला बनाने के लिए या एक "क्रीमर के रूप में कॉफी के लिए जोड़ा." उन्हें कीटोन बढ़ाने वाला पावरहाउस बनाने के लिए एक्सोजेनस कीटोन सप्लीमेंट के साथ जोड़ा जा सकता है।
अन्य मुख्य कारण कई लोगों को तेल पर पाउडर के लिए चुनते है क्योंकि वे पेट में अधिक सहनीय हैं । अधिकांश लोग तेल पर पाउडर का उपयोग करते समय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट के कम लक्षणों को नोट करते हैं। पेट कम होने से परेशानी होने पर ज्यादा मात्रा में एमसीटी पाउडर का सेवन किया जा सकता है, जिससे कीटोन का उत्पादन बढ़ जाता है। एमसीटी को छोटी मात्रा में पेश करने और धीरे-धीरे (आधे घंटे से अधिक) का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप एमसीटी तेल के लिए नए हैं, एक चम्मच के साथ शुरू और एक पूर्ण चम्मच तक अपने तरीके से काम करते हैं । पाउडर के रूप के साथ, आधे सर्विंग आकार के साथ शुरू करें और कुछ दिनों में पूर्ण सेवा करने के लिए अपना रास्ता काम करें।
स्थिरता
फसल पर, नारियल के मलाईदार सफेद मांस को हाथ से खोल से पकड़े जाते हैं, फिर न्यूटिवा ऑर्गेनिक वर्जिन नारियल तेल बनाने के लिए ठंडा दबाया जाता है। कार्बनिक एमसीटी तेल बनाने के लिए, हम धीरे से ठोस वसा को अलग करने के लिए कुंवारी नारियल के तेल ठंडा, छोड़ऑर्गेनिक एमसीटी ऑयल. हमारे ऑर्गेनिक एमसीटी पाउडर बनाने के लिए, हम इस एमसीटी तेल को गर्म हवा के साथ सूखने से पहले कार्बनिक प्रीबायोटिक बबूल फाइबर और कार्बनिक टैपिओका माल्टोडेक्स्ट्रिन के साथ जोड़ते हैं जब तक कि एक ठीक पाउडर का उत्पादन न हो जाए। इस प्रक्रिया के बारे में और जानें यहां ।
पोषण मूल्य
एमसीटी के दोनों रूपों महान आहार की खुराक के लिए बनाते हैं। ऑर्गेनिक एमसीटी ऑयल में प्रति सर्विंग 13जी एमसीटी, 0जी ट्रांस फैट और कोलेस्ट्रॉल है जबकि ऑर्गेनिक एमसीटी पाउडर में 10 जी एमसीटीएस और 0जी कार्ब्स प्रति सर्विंग है । क्योंकि एमसीटी तेल थोड़ा अधिक केंद्रित है, हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक पूर्ण सेवारत तक अपना रास्ता काम करें ताकि आप अपने पेट को परेशान न करें। दूसरी ओर, पाउडर पाचन तंत्र पर आसान है और एक पूर्ण सर्विंग तुरंत सेवन किया जा सकता है।
स्वाद और उपयोग
यदि आप एक तटस्थ स्वाद की तलाश कर रहे हैं जो आसानी से गर्म और ठंडे पेय पदार्थों में मिश्रण करता है, तो हम एमसीटी पाउडर की सलाह देते हैं। हमारे एमसीटी तेल भी पेय पदार्थों में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अपने सूक्ष्म नारियल स्वाद एक बहुमुखी तेल है कि फल ठग, उच्च प्रोटीन नाश्ता और यहां तक कि ठंडे सूप या सलाद ड्रेसिंग के लिए एकदम सही है के लिए बनाता है!
मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी पाउडर) के स्वास्थ्य लाभ
अधिकांश आहार वसा के विपरीत, एमसीटी सीधे आपके गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआई ट्रैक्ट) से आपके पोर्टल सिस्टम तक फैलाते हैं, बिना पित्त नमक उत्पादन की आवश्यकता होती है। (आप अन्य सभी वसा पचाने के लिए पित्त लवण की जरूरत है.)
इस कारण से, डॉक्टर अक्सर कुपोषण, दुर्दात, या बिगड़ा वसा चयापचय मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स से पीड़ित रोगियों को देते हैं।
मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स कीटोजेनिक ऊर्जा का एक उत्कृष्ट, स्वच्छ स्रोत हैं जब वे एमसीटी का उचित संयोजन शामिल करते हैं। उच्चतम गुणवत्ता वाले एमसीटी की खुराक मुख्य रूप से या विशेष रूप से कैप्रिलिक एसिड (C8), कैप्रिक एसिड (C10) होते हैं।
मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स का उपभोग करने से पहले आप पूरी तरह से वसा-अनुकूलित होते हैं, कीटोसिस के कुछ लाभ प्रदान कर सकते हैं।
28 स्वस्थ वयस्कों के एक अध्ययन के अनुसार, जिन्होंने 20 दिनों के लिए प्रति दिन तीन बार एमसीटी के 30 मिलीलीटर (लगभग एक तरल औंस) लिया, एमसीटी की खुराक लेने से कीटोन का स्तर बढ़ जाता है और कभी-कभी कीटो आहार, उर्फ, कीटो फ्लू [*] शुरू करते समय प्रतिकूल लक्षण कम हो जाते हैं।
अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि एमसीटी लेने से आंत के स्वास्थ्य में सुधार, प्रतिरक्षा कार्य में सहायता, भूख को कम करने, स्वस्थ वजन घटाने को प्रोत्साहित करने, अनुभूति और मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार, हृदय रोग के जोखिम को कम करने और व्यायाम प्रदर्शन को बढ़ाने जैसे कई लाभ प्रदान होते हैं।
निष्कर्ष
आप जो भी रूप चुनते हैं, एमसीटी आपकी कीटोजेनिक जीवनशैली को अगले स्तर तक ले जाने का एक शानदार तरीका है। वे वजन का प्रबंधन करने, अपने शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन में सुधार करने और लालसा को रोकने में मदद करने के लिए एक सभी प्राकृतिक तरीका कर रहे हैं ।
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संदर्भ:
महान, लालकृष्ण; एस्कोट-स्टंप, एस., रेमोन, जेएल क्राउस के भोजन और पोषण देखभाल प्रक्रिया, 13 वीं २०१२, ४६, ६३२ ।
मरसोला, जोसेफ। ईंधन के लिए वसा: कैनर का मुकाबला करने के लिए एक क्रांतिकारी आहार, मस्तिष्क शक्ति को बढ़ावा देने, और अपनी ऊर्जा में वृद्धि । 2107, 84-86.
रियाल, एमए; करेलिस, बीएड; बर्जेरोन, कश्मीर-एफ;; मौनियर, सी। आंत माइक्रोबायोटा और मेटाबोलिक स्वास्थ्य: मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों में मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड आहार के संभावित लाभकारी प्रभाव।
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