एरिथ्रिटोल किससे बनाया जाता है

एरिथ्रिटोल किससे बनाया जाता है

erythritol(उच्चारण कान-रिथ-री-लंबा) एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जिसे चीनी अल्कोहल या पॉलीओल कहा जाता है, जो पानी में घुलनशील यौगिक होते हैं जो कई फलों और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से होते हैं। यह मकई से प्राप्त एक साधारण चीनी से किण्वन द्वारा व्यावसायिक रूप से भी उत्पादित किया जाता है, जिसे डेक्सट्रोज कहा जाता है। पैकेज्ड खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट और शर्करा से कैलोरी को बदलने में मदद करने के लिए इसका उपयोग शून्य-कैलोरी स्वीटनर के रूप में किया जाता है। मिठास प्रदान करने के अलावा, एरिथ्रिटोल खाद्य पदार्थों को नमी बनाए रखने में भी मदद करता है।

दुनिया भर के स्वास्थ्य अधिकारियों द्वारा एरिथ्रिटोल सुरक्षा की समीक्षा और पुष्टि की गई है। जापान ने 1990 में खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए एरिथ्रिटोल को मंजूरी दी। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने 1999 में इसकी सुरक्षा की पुष्टि की और 2001 में, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने भी एरिथ्रिटोल को सुरक्षित माना।

जबकि एरिथ्रिटोल और अन्य चीनी अल्कोहल की सुरक्षा अच्छी तरह से प्रलेखित है, कुछ चीनी अल्कोहल, जब अत्यधिक मात्रा में खाया जाता है, तो गैस, सूजन और दस्त सहित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है। नतीजतन, जिन खाद्य पदार्थों में चीनी अल्कोहल सोर्बिटोल या मैनिटोल होता है, उनमें संभावित रेचक प्रभावों के बारे में उनके लेबल पर एक चेतावनी शामिल होनी चाहिए। एरिथ्रिटोल को सोर्बिटोल या मैनिटोल की तुलना में बेहतर सहन किया जाता है, इसलिए एरिथ्रिटोल वाले खाद्य पदार्थों को उस चेतावनी लेबल को ले जाने की आवश्यकता नहीं होती है।

पाउडर एरिथ्रिटोल किससे बनाया जाता है

एरिथ्रिटोल एक कृत्रिम स्वीटनर है जो आमतौर पर कम चीनी और चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। यह "आहार के अनुकूल" परिणाम बनाने के लिए चीनी और कैलोरी को बदलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पीसा हुआ एरिथ्रिटोल मिठास लगभग चीनी के समान होता है और कुछ प्राकृतिक शर्करा को मिलाकर और किण्वित करके बनाया जाता है। स्वीटनर बनाने के लिए अक्सर मकई का उपयोग किया जाता है; हालांकि, यह तरबूज, सोया सॉस, और नाशपाती, अन्य खाद्य पदार्थों में भी स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। इस तरह के खाद्य पदार्थों में किण्वित विकल्प जैसे कि पनीर, साथ ही शराब और खातिर किण्वित पेय शामिल हैं। इसे एफडीए के अनुसार कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया गया है और इसका उपयोग न केवल खाद्य पदार्थों में मिठास जोड़ने के लिए किया जाता है, बल्कि बनावट और थोक में भी किया जाता है। स्वीटनर ब्राउनिंग और ड्रायनेस की समस्या से भी बचाता है।

एरिथ्रिटोल किस पौधे से बनता है?

एरिथ्रिटोल एक रासायनिक यौगिक है, एक चीनी अल्कोहल (या पॉलीओल), जिसका उपयोग खाद्य योज्य और चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है। यह स्वाभाविक रूप से होता है और एंजाइम और किण्वन का उपयोग करके मकई से बनाया जाता है। इसका सूत्र C . है

4H

10O

4, या एचओ (सीएच 2) (सीएचओएच) 2 (सीएच 2) ओएच; विशेष रूप से, उस सूत्र के साथ एक विशेष स्टीरियोइसोमर।

एरिथ्रिटोल सुक्रोज (टेबल शुगर) जितना मीठा 60-70% है, फिर भी यह लगभग गैर-कैलोरी [1] है और रक्त शर्करा को प्रभावित नहीं करता है [2] या दांतों की सड़न का कारण नहीं बनता है।

दानेदार एरिथ्रिटोल किससे बनाया जाता है

सबसे सरल स्तर पर, एरिथ्रिटोल एक दानेदार चीनी शराब है। यह (अजीब तरह से पर्याप्त) खमीर के साथ ग्लूकोज को किण्वित करके बनाया जाता है। एरिथ्रिटोल स्वाभाविक रूप से कम संख्या में फलों और अन्य किण्वित खाद्य पदार्थों में भी हो सकता है।

एरिथ्रिटोल खाने में स्वाद में मीठा होता है, फिर हमारे शरीर द्वारा फ़िल्टर किया जाता है और हमारे मूत्र में उत्सर्जित होता है।

गैर जीएमओ एरिथ्रिटोल किससे बनाया जाता है

हालांकि हमारे मिठास में कोई मकई नहीं होता है, हमारे xylitol और एरिथ्रिटोल गैर-जीएमओ मकई को शामिल करने वाली किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से बने होते हैं। हम सन्टी के बजाय मकई का चयन करते हैं क्योंकि सन्टी को एक रासायनिक प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, जबकि मकई का उपयोग करके हम एक सभी प्राकृतिक एंजाइम प्रक्रिया का उपयोग करने में सक्षम होते हैं।

एरिथ्रिटोल मकई से बना है

एरिथ्रिटोल इस तरह के सामान से बनाया जाता है… इसके लिए तैयार… मकई!

उन चीनी अल्कोहल को देखने का एक और कारण। निश्चित रूप से, यह माना जाता है कि कम समय का समय लगता है, लेकिन यह इसे नए 'इट' स्वीटनर के रूप में अपनाने का एक कारण नहीं है। अतीत में बर्च छाल से बने होने पर, मकई उद्योग एरिथ्रिटोल पर अपने शरारती नो जादू पर काम कर रहा है और कुछ समय के लिए है।

एक उत्पाद, नाउ, कहता है: "नाशपाती, खरबूजे, अंगूर और मशरूम जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद होने के कारण एरिथ्रिटोल हजारों वर्षों से मानव आहार का हिस्सा रहा है। अब एरिथ्रिटोल 100% शुद्ध है और मकई के स्रोत से प्राप्त होता है।"

एरिथ्रिटोल से बना हैस्टेविया

स्टीविया में एरिथ्रिटोल नहीं होता है। हालांकि, कुछ ब्रांड जैसे ट्रूविया, स्टीविया इन द रॉ, और प्योर वाया सभी में स्टेविया का अर्क और एरिथ्रिटोल अधिक "चीनी जैसा" स्वाद के लिए होता है।

क्या एरिथ्रिटोल गेहूं से बना है

एरिथ्रिटोल यूरोपीय संघ में अनाज (मक्का और गेहूं) से प्राप्त भोजन में उपयोग किया जाने वाला एक पौधा-आधारित घटक / योजक है। एरिथ्रिटोल गेहूं या मक्का से बना एक पॉलीओल (चीनी शराब के रूप में भी जाना जाता है) है।

एरिथ्रिटोल कैंसर

कुछ लोगों को चिंता है कि कृत्रिम मिठास कैंसर के खतरे को बढ़ा सकती है। हालांकि, इस बात का कोई स्पष्ट प्रमाण नहीं है कि राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार, खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा अनुमोदित कोई कृत्रिम स्वीटनर मनुष्यों में कैंसर का कारण बनता है। एरिथ्रिटोल के लिए विषाक्तता परीक्षण के दौरान, खाद्य पर वैज्ञानिक समिति द्वारा 2003 की राय के अनुसार, कैंसरजन्य प्रभाव का कोई सबूत नहीं मिला।

एरिथ्रिटोल प्राकृतिक है

कुछ खाद्य पदार्थों में एरिथ्रिटोल प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। यह' तब भी बनता है जब वाइन, बीयर, और पनीर जैसी चीज़ें किण्वित होती हैं। अपने प्राकृतिक रूप के अलावा, एरिथ्रिटोल 1990 से एक मानव निर्मित स्वीटनर भी रहा है। आप इसे दुकानों और ऑनलाइन में अन्य चीनी के विकल्प के साथ पा सकते हैं।

एरिथ्रिटोल स्वाद

ERYTHRITOL की मिठास की मात्रा चीनी की तुलना में 70% और 80% के बीच होती है। चीनी की मिठास के करीब, एरिथ्रिटोल का स्वाद ताजा होता है और बाद का स्वाद रुकता नहीं है।

एरिथ्रिटोल का स्वाद जल्दी गायब हो जाता है, जो इसे एक ताजा मिठास देता है।

एरिथ्रिटोल और मधुमेह

यह [जीजी] #39; मधुमेह वाले लोगों के लिए भी ठीक है। एरिथ्रिटोल का ग्लूकोज या इंसुलिन के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। यदि आपको मधुमेह है तो यह इसे एक सुरक्षित चीनी विकल्प बनाता है। जिन खाद्य पदार्थों में एरिथ्रिटोल होता है उनमें अभी भी कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी और वसा हो सकता है, इसलिए यह [जीजी] #39; लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है।

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संदर्भ:https://foodinsight.org/what-is-erythritol/

https://meritagemed.com/erythritol/

https://en.wikipedia.org/wiki/Erythritol

https://betterthanbreadketo.com/making-your-own-powdered-erythritol/

https://store.trimhealthymama.com/product/non-gmo-erythritol-16oz-bag/

https://yourlighterside.com/erythritol-from-corn-2/

https://cleanplates.com/everyday-cooking/healthy-pantry/erythritol-vs-stevia/