क्या है सुक्रालोस

क्या है सुक्रालोस

सुक्रालोसएक नहीं कैलोरी स्वीटनर है कि जोड़ा शर्करा के एक सेवन कम करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि अभी भी कुछ मीठा का स्वाद का आनंद ले से संतुष्टि प्रदान करते हैं । जबकि इस श्रेणी में मिठास के कुछ प्रकार कम कैलोरी (जैसे, aspartame) माना जाता है और दूसरों को कोई कैलोरी (जैसे, sucralose, भिक्षु फल मिठास और स्टीविया मिठास) हैं, सामूहिक रूप से वे अक्सर चीनी विकल्प, उच्च तीव्रता मिठास, गैर-कैलोरी मिठास या कम कैलोरी मिठास के रूप में संदर्भित किया जाता है ।

अन्य नो-कैलोरी मिठास की तरह, सुक्रालोस तीव्रता से मीठा है। यह चीनी की तुलना में लगभग 600 गुना मीठा होता है, इसलिए चीनी द्वारा प्रदान की गई मिठास से मेल खाने के लिए केवल छोटी मात्रा में सुक्रालोज का उपयोग किया जाता है। Sucralose एक सामांय उद्देश्य स्वीटनर के रूप में उपयोग के लिए अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा अनुमति दी है, जिसका अर्थ है यह भोजन या पेय के किसी भी प्रकार में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है । सुक्रालोस असाधारण रूप से स्थिर है, इसलिए सुक्रालोस के साथ मीठे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ विभिन्न स्थितियों के तहत मीठे रहते हैं। इसमें आइसक्रीम और अन्य जमे हुए डेसर्ट जैसे जमे हुए खाद्य पदार्थ, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जिन्हें उच्च तापमान पर गर्म करने की आवश्यकता होती है, जैसे बेक्ड सामान और खाद्य पदार्थ जिन्हें नसबंदी की आवश्यकता होती है। हालांकि, एक नुस्खा है कि चीनी के स्थान पर sucralose का उपयोग करता है बाहर थोड़ा अलग हो सकता है क्योंकि, मिठास के अलावा, चीनी कई व्यंजनों में मात्रा और बनावट से संबंधित भूमिकाओं निभाता है, लेकिन नुस्खा के प्रकार के आधार पर बदलता है ।

क्या है सुक्राण से बना

सुक्रालोस एक मल्टीस्टेप रासायनिक प्रक्रिया में चीनी से बनाया जाता है जिसमें तीन हाइड्रोजन-ऑक्सीजन समूहों को क्लोरीन परमाणुओं से प्रतिस्थापित किया जाता है।

यह १९७६ में पता चला था जब एक ब्रिटिश कॉलेज में एक वैज्ञानिक कथित तौर पर एक पदार्थ के परीक्षण के बारे में निर्देश गलत सुना । इसके बजाय, वह इसे चखा, साकार है कि यह बहुत मीठा था ।

क्या है सुक्रालोस के लिए इस्तेमाल किया

सुक्रालोस एक सामान्य उद्देश्य स्वीटनर है जो बेक्ड सामान, पेय पदार्थ, च्यूइंग गम, जिलेटिन और जमे हुए डेयरी डेसर्ट सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। यह गर्मी स्थिर है, जिसका अर्थ है कि यह बेकिंग के दौरान उच्च तापमान पर उपयोग किए जाने पर भी मीठा रहता है, जिससे यह बेक्ड सामानों में चीनी विकल्प के रूप में उपयुक्त हो जाता है।

क्या है sucralose और यह आप के लिए बुरा है

अन्य कृत्रिम मिठास की तरह, सुक्रालोस बेहद विवादास्पद है। कुछ का दावा है कि यह पूरी तरह से हानिरहित है, लेकिन नए अध्ययनों से पता चलता है कि यह आपके चयापचय पर कुछ प्रभाव हो सकता है ।

कुछ लोगों के लिए, यह रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर बढ़ा सकता है। यह आपके पेट में बैक्टीरियल वातावरण को भी नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन मनुष्यों में इसका अध्ययन करने की आवश्यकता है।

उच्च तापमान पर सुक्रालोज की सुरक्षा पर भी सवाल खड़े हो गए हैं। आप इसके साथ खाना पकाने या पाक से बचना चाह सकते हैं, क्योंकि यह हानिकारक यौगिकों को जारी कर सकता है।

यह कहा जा रहा है, दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव अभी भी स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) की तरह स्वास्थ्य अधिकारियों को यह सुरक्षित होने पर विचार करते हैं ।

सारांश

स्वास्थ्य अधिकारी सुक्रालोस को सुरक्षित मानते हैं, लेकिन अध्ययनों ने इसके स्वास्थ्य प्रभावों को लेकर सवाल उठाए हैं । इसका सेवन करने के दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव अस्पष्ट हैं ।

क्या है सुक्रालोस असहिष्णुता

क्लोरीन की उपस्थिति को सुक्रालोस का सबसे खतरनाक घटक माना जाता है। क्लोरीन को कार्सिनोजन माना जाता है और इसका इस्तेमाल जहरीली गैस, कीटाणुनाशक, कीटनाशक और प्लास्टिक में किया गया है । मनुष्यों पर दीर्घकालिक अध्ययनों की कमी के कारण सुक्रालोस का पाचन और अवशोषण स्पष्ट नहीं है। अधिकांश अध्ययन कम समय के लिए जानवरों पर किए गए थे। सुक्रालोज से जुड़े कथित लक्षण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं (सूजन, गैस, दस्त, मतली), त्वचा की जलन (दाने, पित्ती, लालिमा, खुजली, सूजन), घरघराहट, खांसी, बहती नाक, सीने में दर्द, धड़कन, चिंता, क्रोध, मूड स्विंग, अवसाद, और खुजली आंखें हैं। एक ही रास्ता sucralose की सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित करने के लिए किया मनुष्यों पर दीर्घकालिक अध्ययन किया है ।

क्या है sucralose और यह सुरक्षित है

यहां है जहां चीजें थोड़ा भ्रमित हो । अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन का कहना है कि sucralose "आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मांयता प्राप्त है," या GRAS । इसका मतलब है कि विशेषज्ञ उपलब्ध अनुसंधान के आधार पर प्रश्न में पदार्थ को सुरक्षित मानते हैं ।

, Pfau कहते हैं, "सभी कृत्रिम शर्करा GRAS हैं, और वे बाजार पर हैं, क्योंकि अनुसंधान हम अब तक राज्यों है कि अगर वे मात्रा में भस्म हो रहे है कि मनुष्यों के लिए उचित हैं, वे सुरक्षित हैं, कि वे तत्काल या दीर्घकालिक स्वास्थ्य हानि का कारण नहीं होगा."

क्या है सुक्रालोस और एसेसुल्फेम पोटेशियम

एसेसुल्फेम पोटेशियम - जिसे एसेसुलफेम कश्मीर या ऐस कश्मीर के नाम से भी जाना जाता है - एक कृत्रिम स्वीटनर है। ... निर्माता आमतौर पर एस्पार्टेम और सुक्रालोस जैसे अन्य मिठास के साथ एसेसुलफेम पोटेशियम का मिश्रण करते हैं। वे ऐसा कड़वा aftertaste मुखौटा है कि मिठास अपने दम पर हो सकता है ।

क्या है सुक्रालोस से व्युत्पन्न

सुक्रालोस कृत्रिम मिठास के बीच अद्वितीय है क्योंकि यह असली चीनी से बना है। एक रासायनिक प्रक्रिया अपनी रासायनिक संरचना को tweaks, यह चीनी की तुलना में ६०० गुना मीठा बना-और अनिवार्य रूप से कैलोरी मुक्त ।

sucralose की तरह प्रशंसकों क्योंकि यह एक कड़वा aftertaste नहीं है, के रूप में कुछ नकली शर्करा करते हैं । यही कारण है कि यह इतना मुश्किल से बचने के लिए हो सकता है । सुक्रालोस शुगर-फ्री गम और सोडा से लेकर आइसक्रीम और दही तक हर चीज में है । और क्योंकि यह गर्मी में स्थिर रहता है, आप इसे बेक्ड माल में चीनी के लिए स्वैप कर सकते हैं ।

चीनी से भी बदतर है sucralose

यह छोटी मात्रा में सुरक्षित माना जाता है, फिनाइलकेटोनुरिया, एक आनुवंशिक रोग के साथ लोगों के अलावा ।

सुक्रालोस, जिसे स्प्लेंडा के नाम से भी जाना जाता है, शरीर के माध्यम से आसानी से गुजरता है और शरीर में वसा का निर्माण नहीं करता है। यह भी चीनी की तुलना में ६०० गुना मीठा है, तो एक छोटे से एक लंबा रास्ता जाता है ।

क्या सुक्राण के रूप में aspartame के रूप में बुरा है

एस्पार्टेम दो अमीनो एसिड से बना है, जबकि सुक्रालोस अतिरिक्त क्लोरीन के साथ चीनी का एक संशोधित रूप है। हालांकि, १ २०१३ अध्ययन में पाया गया कि सुक्रालोस ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को बदल सकता है और "जैविक रूप से निष्क्रिय यौगिक" नहीं हो सकता है ।

कौन सा बेहतर स्टीविया या sucralose है?

स्टेविया- यह विकल्प कुछ फल और पौधे की पत्तियों में पाए जाने वाले मीठे यौगिकों को केंद्रित करके बनाया जाता है। स्टीविया आमतौर पर एक दक्षिण अमेरिकी संयंत्र से बनाया जाता है। आप इसे स्पोर्ट्स ड्रिंक्स, डाइट सोडा में पा सकते हैं और यह छोटे पैकेट में आता है ताकि आप इसे घर पर अपने ड्रिंक्स में जोड़ सकें ।

सुक्रालोस - क्या सुक्रालोस को इतना मीठा बनाता है सुक्रोज का एक संशोधित रूप है, जो चीनी है। हालांकि, यह सुक्रोज अणु पर स्थानों से हाइड्रोजन ऑक्सीजन समूहों को बाहर ले जाने और उनके स्थान पर क्लोरीन जोड़ने से बदल गया है । क्लोरीन भोजन के कई घटकों में पाया जाता है। सुक्रालोस अणु का परिवर्तन वह है जो टेबल शुगर की तुलना में इतना मीठा स्वाद देता है। जब आप सुक्रालोस का सेवन करते हैं, तो इसका अधिकांश हिस्सा आपके शरीर से बिना बदले ही गुजरता है। इसके अतिरिक्त, सुक्रालोस ऊर्जा के लिए टूटने के बिना शरीर छोड़ देता है।

स्टीविया और सुक्रालोस का उपयोग करता है

इन दोनों मिठास के बीच एक और अंतर यह है कि वे क्या के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है । दोनों का उपयोग किसी भी चीज के लिए किया जा सकता है; हालांकि, एक दूसरे की तुलना में खाना पकाने के लिए बेहतर है, और एक पेय में जोड़ने के लिए बेहतर है। जब आप इसे गर्म कुछ में डालते हैं तो सुक्रालोस अपनी मिठास नहीं खोएंगे, इसलिए यह खाना पकाने और पाक के लिए सबसे अच्छा है। स्टीविया बहुत मीठा है, और हालांकि यह भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, यह मिठास यह पेय के लिए जोड़ने के लिए आदर्श बनाता है, खासकर यदि आप चीनी तरस रहे हैं ।

सुक्रालोस थोक मूल्य के लिए, बस ईमेल भेजेंherbext@undersun.com.cn

संदर्भ: https://foodinsight.org/सब कुछ-तुम की जरूरत है-पता है के बारे में sucralose/

https://www.healthline.com/nutrition/sucralose-good-or-bad#what-it-is

https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states

https://www.medicinenet.com/artificial_sweeteners/article.htm

https://www.runnersworld.com/nutrition-weight-loss/a27491930/is-splenda-bad-for-you/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/318604

https://health.clevelandclinic.org/is-sucralose-splenda-bad-for-you/

https://www.thrillist.com/health/nation/artificial-sweeteners-vs-sugar-which-is-better

https://www.marketwatch.com/story/is-diet-pepsi-with-sucralose-healthier-than-aspartame-2015-04-24

https://healthyeating.sfgate.com/stevia-vs-sucralose-10342.html