गाजर की जड़ का अर्क क्या है?
गाजर की जड़ का अर्कघरेलू गाजर (डकस कैरोटा) की जड़ से है, जो यूरोप और एशिया की मूल निवासी सब्जी है। गाजर की खेती पहली शताब्दी ईस्वी से की जाती रही है। जबकि पत्तियां और जड़ें दोनों आम सब्जियां हैं, गाजर को जड़ वाली सब्जी के रूप में जाना जाता है। वे अपने नारंगी रंग के लिए प्रसिद्ध हैं, लेकिन उनका रंग सफेद से लेकर गहरे बैंगनी तक कहीं भी हो सकता है।
बीटा कैरोटीन 10% के साथ गाजर की जड़ का अर्क पाउडर जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मस्तिष्क, त्वचा, फेफड़े और आंखों के स्वास्थ्य में लाभ पहुंचाता है। यह कोशिका क्षति, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने और अन्य त्वचा रोगों को रोक सकता है। यह सूखी आंखों और रतौंधी को रोकने में मदद करता है। यह त्वचा के लिए प्राकृतिक सूर्य संरक्षण प्रदान करता है।
मूलभूत जानकारी:
| मद | वौले/100g | एनआरवी (%) |
| थर्मल | 46kcal | 2.3 |
| प्रोटीन | 1.4g | 2.3 |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.2g | 3.4 |
| मोटी | 0.2g | 0.3 |
| संतृप्त वसा | 0.0g | 0.0 |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.0mg | 0.0 |
| फाइबर आहार | 1.3g | 5.2 |
| कैल्शियम | 32mg | 4.0 |
| लोहा | 0.5 मिलीग्राम | 3.3 |
| सोडियम | 25.1mg | 1.3 |
| पोटैशियम | 193mg | 9.7 |
गाजर की जड़ के अर्क के फायदे
यह कुरकुरे, स्वादिष्ट और अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। गाजर की जड़ का अर्क बीटा कैरोटीन, फाइबर, विटामिन K1, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट का विशेष रूप से अच्छा स्रोत है (1)। इनके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। वे [जीजी] # 39; वजन घटाने के अनुकूल भोजन हैं और कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर और बेहतर आंखों के स्वास्थ्य से जुड़े हुए हैं।
1. कैंसर का कम जोखिम
कैरोटीनॉयड से भरपूर आहार कई प्रकार के कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है। इसमें प्रोस्टेट, कोलन और पेट के कैंसर शामिल हैं। कैरोटेनॉइड के उच्च परिसंचारी स्तर वाली महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा भी कम हो सकता है। दिनांकित शोध ने सुझाव दिया कि कैरोटेनॉइड फेफड़ों के कैंसर से रक्षा कर सकते हैं, लेकिन नए अध्ययनों ने एक सहसंबंध की पहचान नहीं की है।
2. निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल
उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग के लिए एक प्रसिद्ध जोखिम कारक है। गाजर की जड़ के अर्क का सेवन निम्न कोलेस्ट्रॉल के स्तर से जुड़ा हुआ है।
3.वजन घटाने
कम कैलोरी वाले भोजन के रूप में, गाजर की जड़ का अर्क पाउडर पूर्णता को बढ़ा सकता है और बाद के भोजन में कैलोरी की मात्रा को कम कर सकता है। इस कारण से, वे एक प्रभावी वजन घटाने वाले आहार के लिए एक उपयोगी अतिरिक्त हो सकते हैं।
4.नेत्र स्वास्थ्य
कम विटामिन ए के स्तर वाले व्यक्तियों में रतौंधी का अनुभव होने की संभावना अधिक होती है, एक ऐसी स्थिति जो गाजर के रस का अर्क या विटामिन ए या कैरोटीनॉयड से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ खाने से कम हो सकती है।
गाजर जड़ निकालने आवेदन:
1. खाद्य योज्य
2. पेय कच्चे माल
3. गाजर की जड़ का अर्क एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, जो त्वचा को सूखने और खुरदुरे होने से बचाने में मदद करता है।
4. यह झुर्रियों को रोकने में मदद करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है। विटामिन ए, एक एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते, झुर्रियों, रंजकता और असमान त्वचा टोन जैसे उम्र बढ़ने के संकेतों को रोकने के लिए मुक्त कणों पर भी हमला करता है।
5. गाजर की जड़ का अर्क पाउडर त्वचा के ऊतकों की मरम्मत में मदद करता है और सूरज की कठोर किरणों से सुरक्षा प्रदान करता है। इस सब्जी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट त्वचा की स्थिति जैसे मुंहासे और मुँहासे, चकत्ते, जिल्द की सूजन और विटामिन ए की कमी के कारण होने वाली अन्य त्वचा की समस्याओं का इलाज कर सकते हैं।
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