माचा पाउडर क्या है?
माचा पाउडरशाब्दिक अर्थ है "पाउडर चाय। जब आप पारंपरिक हरी चाय का आदेश देते हैं, तो पत्तियों से घटक गर्म पानी में संचार हो जाते हैं, फिर पत्तियों को छोड़ दिया जाता है। माचा के साथ, आप वास्तविक पत्तियों को पी रहे हैं, जिन्हें पतले पाउडर और समाधान में बनाया गया है, पारंपरिक रूप से एक तीसरे कप गर्म पानी के साथ एक चम्मच माचा पाउडर को मिलाकर (फोड़ा से कम गर्म), जिसे तब बांस के ब्रश से तब तक फुसफुसाया जाता है जब तक कि यह झाग न हो जाए।
पारंपरिक हरी चाय के विपरीत, माचा तैयारी में चाय के पौधों को छाया कपड़े के साथ कवर करना शामिल है इससे पहले कि वे काटा जाए। यह बेहतर स्वाद और बनावट के साथ पत्तियों के विकास को ट्रिगर करता है। पत्तियों को हाथ से चुना जाता है, किण्वन को रोकने के लिए संक्षेप में उबला हुआ, फिर सूखे और कोल्ड स्टोरेज में वृद्ध होते हैं, जो स्वाद को गहरा करते हैं। सूखे पत्ते तो एक ठीक माचा पाउडर में पत्थर जमीन हैं ।
माचा पाउडर में समृद्ध पोषक तत्व और ट्रेस तत्व होते हैं, मुख्य घटक चाय पॉलीफेनॉल, कैफीन, मुफ्त अमीनो एसिड, क्लोरोफिल, प्रोटीन, सेल्यूलोज, विटामिन सी, ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, ई, के, एच, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, सोडियम, जिंक, सेलेनियम, फ्लोरीन आदि हैं।
बुनियादी जानकारी:
विश्लेषण आइटम | विस्तृत जानकारी | परिणाम |
शारीरिक नियंत्रण | ||
सामग्री | अनुपालन | |
प्रकाशन | ताजा हरा पाउडर | अनुपालन |
गंध | लक्षणात्मक | लक्षणात्मक |
स्वाद | मधुर | मधुर |
आर्द्रता | 7.0% अधिकतम | 5.70% |
ऐश (%) | 7.5% अधिकतम | 5.60% |
जाली | ≥1000 meshes | अनुपालन |
रासायनिक नियंत्रण | ||
चाय पॉलीफेनॉल्स | 10% न्यूनतम | 14.20% |
कैफीन | 5% अधिकतम | 1.20% |
माइक्रोबायोलॉजिकल कंट्रोल | ||
कुल प्लेट गिनती, cfu/ | 1000cfu/g अधिकतम | 220 |
कोलाई | नेगटिव | नेगटिव |
माचा पाउडर लाभ:
1. रक्तचाप, रक्त शर्करा, रक्त लिपिड को कम करें
2. कट्टरपंथियों और विरोधी उम्र बढ़ने को हटाने के कार्य के साथ;
3. प्रतिरक्षा कार्य और सर्दी की रोकथाम को बढ़ा सकते हैं;
4. एंटी-रेडिएशन, कैंसर विरोधी, कैंसर सेल की बढ़ती बाधा;
5. नसबंदी और डिओडोराइजेशन के कार्य के साथ एंटी-बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है।
खाद्य: चंद्रमा केक, बिस्कुट, तरबूज के बीज, आइसक्रीम, नूडल्स, माचा चॉकलेट, माचा आइसक्रीम, माचा केक, माचा रोटी, माचा जेली, माचा कैंडी;
पेय पदार्थ: डिब्बाबंद पेय, ठोस पेय पदार्थ, दूध, दही, मैचा डिब्बाबंद पेय, आदि;
सौंदर्य प्रसाधन: सौंदर्य उत्पाद, माचा मुखौटा, माचा पाउडर, माचा साबुन, माचा शैम्पू आदि।
मैच पाउडर का उपयोग करता है:
1. माचिस ग्रीन टी पाउडर का उपयोग पेय में किया जा सकता है।
2 माचा ग्रीन टी पाउडर का इस्तेमाल कॉस्मेटिक, आइसक्रीम, ब्रेड, टूथपेस्ट, बिस्किट आदि कई फील्ड्स में एक तरह के नेचुरल एडिटिव्स के तौर पर किया जाता है।
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