काबुली चने का पाउडर

काबुली चना पाउडर क्या है?

काबुली चने का पाउडरगारबैंजो बीन या बंगाल ग्राम के रूप में भी जाना जाता है, फैबेसी परिवार में एक वार्षिक पौधा है जो अपने पौष्टिक बीजों के लिए जाना जाता है। भारत, अफ्रीका, मध्य और दक्षिण अमेरिका और अन्य जगहों पर चना एक महत्वपूर्ण खाद्य पौधा है। बीज आयरन, फॉस्फोरस और फोलिक एसिड का एक अच्छा स्रोत हैं और इसमें बहुत सारा प्रोटीन और फाइबर होता है।

पारंपरिक प्रकार का भुना हुआ चना पाउडर, जिसे कभी-कभी बेसन या बेसन कहा जाता है, देसी छोले के भूरे रंग के संस्करण का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसे काला चना या बंगाल चना कहा जाता है। सूखे चने से गहरे रंग के छिलके हटा दिए जाते हैं और आटा बनाने के लिए आंतरिक बीज को विभाजित किया जाता है। विभाजित छोले का परिणाम कभी-कभी चना दाल के रूप में जाना जाता है, जो कुछ भ्रम पैदा कर सकता है क्योंकि दाल शब्द अक्सर दाल को संदर्भित करता है। दरअसल, पिसे हुए और छिलके वाले देसी छोले पीले रंग के मटर या दाल से मिलते जुलते हैं.

मूल जानकारी:

काबुली चना पाउडर के फायदे:

Cरक्त शर्करा प्रबंधन में हकीपी सहायता।डिब्बाबंद और भुने चने के पाउडर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। यह इंगित करता है कि आपका शरीर धीरे-धीरे उन्हें अवशोषित और पचाता है। इसके अतिरिक्त, उनमें एमाइलोज होता है, एक प्रकार का स्टार्च जो धीरे-धीरे टूटता है। ये दो चीजें आपके इंसुलिन और ब्लड शुगर लेवल को बहुत तेजी से बढ़ने से रोकती हैं। मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए यह वास्तव में बहुत अच्छा है।

ये पाचन में सहायता करते हैं। सीहिक मटर पाउडर आहार फाइबर, विशेष रूप से रैफिनोज, एक घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं। यह आपकी आंत में अच्छे बैक्टीरिया द्वारा टूट जाता है ताकि आपका कोलन धीरे-धीरे इसे पचा सके। जांच में पाया गया है कि अधिक छोले खाने से शौच को आसान और अधिक नियमित बनाने में मदद मिल सकती है।

वे कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायता कर सकते हैं।आंत के स्वास्थ्य से परे, घुलनशील फाइबर फायदेमंद होता है। यह आपके एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और कुल कोलेस्ट्रॉल दोनों को कम कर सकता है। परिणामस्वरूप हृदय रोग का जोखिम कम हो जाता है। अध्ययनों ने प्रदर्शित किया है कि आप अपने खाने की दिनचर्या में छोले को शामिल करके अपने कुल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं।

वे आपके कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।जब आप छोले खाते हैं तो आपका शरीर ब्यूटायरेट बनाता है, एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड। परीक्षाओं में, ब्यूटायरेट को मिटाए गए और कोशिकाओं को पारित करने में मदद करने के लिए प्रदर्शित किया जाता है। यह कोलोरेक्टल घातक वृद्धि के लिए आपके दांव को नीचे ला सकता है। छोले में पाए जाने वाले अन्य यौगिक, जैसे लाइकोपीन और सैपोनिन, कैंसर को रोक सकते हैं।

वे आपको अधिक जमी हुई हड्डियाँ देते हैं।चने के पाउडर और अन्य फलियों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फाइबर और मजबूत हड्डियों के लिए अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। हालाँकि, आपको फाइटेट्स से छुटकारा पाने के लिए पहले उन्हें भिगोना चाहिए, जो आपके शरीर को छोले में कैल्शियम को अवशोषित करने से रोक सकता है।

वे आपकी मानसिक भलाई में सुधार कर सकते हैं।छोले में कोलीन एक पोषक तत्व है जो स्मृति, मनोदशा, मांसपेशियों के नियंत्रण और मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के अन्य कार्यों के लिए आवश्यक रसायनों के उत्पादन में योगदान देता है।

गुणवत्ता मानक:

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