मेथी का अर्क

मेथी निकालने क्या है?

मेथी का अर्क(ट्राइगोनेला फेनम-ग्रेकेम) एक पौधा है जो लगभग 2-3 फीट (60-90 सेंटीमीटर) लंबा होता है। इसमें हरे पत्ते, छोटे सफेद फूल और छोटे, सुनहरे-भूरे रंग के बीज वाले फली होते हैं। हजारों वर्षों से, मेथी का उपयोग वैकल्पिक और चीनी चिकित्सा में त्वचा की स्थिति और कई अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

हाल ही में, यह एक आम घरेलू मसाला और गाढ़ा करने वाला एजेंट बन गया है। यह साबुन और शैम्पू जैसे उत्पादों में भी पाया जा सकता है। मेथी के बीज और पाउडर का उपयोग कई भारतीय व्यंजनों में उनके पोषण संबंधी प्रोफाइल और थोड़े मीठे, अखरोट के स्वाद के लिए भी किया जाता है।

मूलभूत जानकारी:

मेथी निकालने के लाभ:

1. मां के दूध उत्पादन पर प्रभाव

शोध बताते हैं कि मेथी का अर्क स्तन के दूध के उत्पादन और नवजात शिशुओं में वजन बढ़ने की दर को बढ़ा सकता है।

2. पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर पर प्रभाव

प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि मेथी का अर्क पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर और यौन क्रिया को बढ़ावा दे सकता है।

3.मधुमेह और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं

साक्ष्य रक्त शर्करा नियंत्रण और टाइप 1 और 2 मधुमेह के उपचार में मेथी की भूमिका का समर्थन करते हैं।

4. भूख नियंत्रण।अब तक, 3 अध्ययन वसा के सेवन और भूख में कमी दिखाते हैं। एक 14-दिवसीय अध्ययन में पाया गया कि प्रतिभागियों ने स्वचालित रूप से कुल वसा का सेवन 17% कम कर दिया।

5. कोलेस्ट्रॉल का स्तर।कुछ सबूत बताते हैं कि मेथी कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकती है।

6. नाराज़गी।बार-बार नाराज़गी वाले लोगों में 2 सप्ताह के एक पायलट अध्ययन में पाया गया कि मेथी ने उनके लक्षणों को कम कर दिया। वास्तव में, इसके प्रभाव एंटासिड दवाओं से मेल खाते थे।

7. सूजन।इस जड़ी बूटी ने चूहों और चूहों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव का प्रदर्शन किया है। मनुष्यों में इसकी पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

मेथी निकालने का आवेदन:

*स्वास्थ्य उत्पाद

मेथी का अर्क पाचन समस्याओं में सुधार कर सकता है और कब्ज से राहत दिला सकता है।

*खाने के शौकीन

मेथी के बीज का अर्क आमतौर पर भारतीय व्यंजनों, भोजन और पेय में मसाले के मिश्रण के हिस्से के रूप में एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। साथ ही यह मांसपेशियों की भूख को ठीक करने और पोषण बढ़ाने में मदद कर सकता है।

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