एंथोसायनिन स्वास्थ्य लाभ

एंथोसायनिन लाभ

स्वास्थ्य में सुधार और बीमारी को दूर करने के लिए सैकड़ों अध्ययन आहार स्रोतों और पूरक दोनों के रूप में एंथोसायनिन के उपयोग का समर्थन करते हैं।anthocyaninsजैविक गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला है जिनमें शामिल हैं: रेडॉक्स / एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी, एंटी-कार्सिनोजेनिक, आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, न्यूरोप्रोटेक्टिव, एलडीएल ऑक्सीकरण की रोकथाम, केशिका स्थिरता में सुधार, कोलेजन का समर्थन करना, और विटामिन सी के अंतरकोशिकीय स्तर में वृद्धि।

निम्नलिखित कुछ वर्तमान निष्कर्ष हैं:

हाल के एक अध्ययन ने सब्जियों, फलों और जामुनों (एक साथ और अलग-अलग) के सेवन और कैंसर और हृदय रोग के कारण सर्व-मृत्यु दर और कारण-विशिष्ट मृत्यु दर के जोखिम के बीच संबंध की जांच की। शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन पुरुषों ने प्रति माह 27 बार से अधिक सब्जियां, फल और जामुन का सेवन किया, उनमें कम खपत वाले पुरुषों की तुलना में सभी कारणों से मृत्यु दर का 8-10% कम जोखिम था, जिसमें स्ट्रोक मृत्यु दर का 20% कम जोखिम शामिल था; इसके अलावा, फलों की खपत समग्र कैंसर मृत्यु दर से विपरीत रूप से संबंधित थी। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि सब्जियों, फलों और जामुनों की खपत कैंसर और स्ट्रोक के कारण सभी कारणों से मृत्यु दर और मृत्यु दर में देरी के जोखिम से जुड़ी थी। अतिरिक्त शोध से पता चलता है कि एंथोसायनिन परमाणु कारक-केबी सक्रियण को रोकता है, इस प्रकार प्रो-भड़काऊ को कम करता है मध्यस्थ जो अपक्षयी रोगों की शुरुआत से जुड़े हैं।

दिल के स्वास्थ्य में वृद्धि

2010 में, पोषण समीक्षा में एक रिपोर्ट ने एंथोसायनिन पर अध्ययन का मूल्यांकन किया, और निष्कर्ष निकाला कि जामुन (या तो ताजा, रस, या फ्रीज-सूखे) और शुद्ध एंथोसायनिन अर्क एलडीएल ऑक्सीकरण, लिपिड पेरोक्सीडेशन, कुल प्लाज्मा एंटीऑक्सिडेंट क्षमता सहित हृदय जोखिम वाले कारकों में महत्वपूर्ण सुधार बताते हैं। , डिस्लिपिडेमिया, और ग्लूकोज चयापचय।

रिपोर्ट के अनुसार, स्वस्थ विषयों और मौजूदा चयापचय जोखिम वाले कारकों वाले लोगों को एंथोसायनिन से लाभ हुआ। अन्य अनुकूल क्रियाओं में, एंथोसायनिन एंडोथेलियल नाइट्रिक ऑक्साइड के गठन को बढ़ाते हैं, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं, और सूजन को रोकते हैं। 2011 में, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि एंथोसायनिन रक्तचाप को सामान्य करने में भी मदद करते हैं। एंथोसायनिन एंजियोटेंसिन-परिवर्तित एंजाइम (एसीई) के प्रभाव को कम करने में मदद करते हैं, जिससे धमनियां सिकुड़ जाती हैं और रक्तचाप बढ़ जाता है। 2012 में रिपोर्ट किए गए एक बाद के अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि एंथोसायनिन और फ्लेवोन का अधिक सेवन कम धमनी के साथ विपरीत रूप से जुड़ा हुआ है। कठोरता, केंद्रीय रक्तचाप, और एथेरोस्क्लेरोसिस।6

एंथोसायनिन और अन्य फ्लेवोनोइड यौगिकों के लाभों के लिए साक्ष्य जारी है। 2013 की एक समीक्षा और अध्ययनों के विश्लेषण ने बताया कि फ्लेवोनोइड्स के छह वर्गों, अर्थात् फ्लेवोनोल्स, एंथोसायनिडिन, प्रोएथोसायनिडिन, फ्लेवोन, फ्लेवनोन और फ्लेवन-3-ऑल्स के आहार सेवन से हृदय रोग का खतरा काफी कम हो जाता है।

कैंसर से बचाव

आशाजनक शोध इंगित करता है कि एंथोसायनिन कैंसर के कई रूपों से बचाने में मदद कर सकता है। फाइटोथेरेपी रिसर्च में 2010 में प्रकाशित एक प्रयोगशाला अध्ययन के अनुसार, ब्लूबेरी से निकाले गए एंथोसायनिन को स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया था।

2010 में फार्माकोलॉजिकल रिसर्च में रिपोर्ट किए गए एक अध्ययन में, ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया कि विभिन्न प्रकार के जामुन एक कार्सिनोजेनिक यौगिक के संपर्क में आने वाले चूहों में एसोफैगल कैंसर को रोकते हैं। चूहों को 5% जामुन से बना आहार खिलाया गया; हालांकि अलग-अलग समूहों में से प्रत्येक ने एक अलग प्रकार के बेरी का सेवन किया, सभी प्रकार के जामुनों को ट्यूमर की शुरुआत और विकास को रोकने में समान रूप से प्रभावी माना गया।

एंथोसायनिन ऑक्सीडेटिव और एंटीऑक्सिडेंट कारकों के असंतुलन का प्रतिकार करते हैं, इस प्रकार स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं। ब्लैक करंट (रिब्स नाइग्रम) में एंथोसायनिन की उच्च मात्रा होती है, जिसमें महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं। अनुसंधान इंगित करता है कि काले करंट का रस ऑक्सीडेटिव तनाव- और सूजन से प्रेरित कैंसर को रोकने और इलाज करने में महत्वपूर्ण हो सकता है; हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि एंथोसायनिन युक्त अंश वाली काली करंट त्वचा यकृत कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकती है।

मधुमेह से बचाव

अध्ययनों से पता चलता है कि एंथोसायनिन इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करके, बीटा-कोशिकाओं की रक्षा करके, इंसुलिन के स्राव को बढ़ाकर और छोटी आंत में शर्करा के पाचन को कम करके रक्त शर्करा को कम कर सकता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में 2012 में रिपोर्ट की गई एक दीर्घकालिक समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने 1980 से शुरू होकर 2003 तक जारी 200,000 से अधिक वयस्क पुरुषों और महिलाओं से आहार और जीवन शैली की जानकारी एकत्र की। डेटा का विश्लेषण करने के बाद, शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया कि जिन लोगों ने सबसे अधिक एंथोसायनिन का सेवन किया, उनमें टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना 15% कम थी, और वे सबसे अधिक ब्लूबेरी खाने वालों में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना 23% कम थी। हाल के एक परीक्षण से पता चला है कि एंथोसायनिन पूरकता डिस्लिपिडेमिया में सुधार करके, एंटीऑक्सिडेंट क्षमता को बढ़ाकर और इंसुलिन को रोककर टाइप 2 मधुमेह वाले विषयों में लाभकारी चयापचय प्रभाव डालती है।

प्रतिरोध।12 एक अन्य अध्ययन में, एंथोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थ 18-76.13 आयु वर्ग की महिलाओं में कम इंसुलिन और सूजन के स्तर से जुड़े थे एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि एंथोसायनिन मोटापे को कम करने में मदद कर सकता है।

समर्थन तंत्रिका संबंधी स्वास्थ्य और प्रतिक्रिया

जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड कैमिस्ट्री में प्रकाशित 2010 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि ब्लूबेरी पूरकता वृद्ध वयस्कों में स्मृति में सुधार करती है। प्रारंभिक स्मृति परिवर्तन वाले वयस्क जिन्हें 12 सप्ताह के लिए जंगली ब्लूबेरी का रस दिया गया था, उनमें स्मृति कौशल में सुधार हुआ, साथ ही ग्लूकोज का स्तर कम और अवसादग्रस्तता के लक्षण कम हुए। ब्लूबेरी एंथोसायनिन के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के साथ, शोधकर्ताओं ने नोट किया कि, "एंथोसायनिन मस्तिष्क केंद्रों में बढ़े हुए न्यूरोनल सिग्नलिंग के साथ जुड़े हुए हैं, स्मृति समारोह में मध्यस्थता के साथ-साथ बेहतर ग्लूकोज निपटान, लाभ जो न्यूरोडीजेनेरेशन को कम करने की उम्मीद की जाएगी। "

अमेरिकन जर्नल ऑफ अल्जाइमर डिजीज एंड अदर डिमेंशिया में 2012 के एक अध्ययन में पाया गया कि अधिक जामुन खाने से बुजुर्गों में संज्ञानात्मक गिरावट कम हो जाती है। अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया कि ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी मस्तिष्क समारोह की रक्षा के लिए सबसे बड़ा लाभ प्रदान करते हैं।16

सर्दी-जुकाम से बचे

सर्दी और इन्फ्लूएंजा से लड़ने के लिए एल्डरबेरी का लंबे समय से हर्बल दवा में उपयोग किया जाता रहा है। फाइटोकेमिस्ट्री में रिपोर्ट किए गए 2009 के एक प्रयोगशाला अध्ययन में, बिगबेरी एंथोसायनिन को एच1एन1 स्वाइन फ्लू वायरस से बांधते हुए पाया गया, जिससे मेजबान कोशिकाओं को संक्रमित करने की इसकी क्षमता अवरुद्ध हो गई। शोधकर्ताओं ने नोट किया कि एल्डरबेरी एंथोसायनिन एक तरह से फार्मास्युटिकल ड्रग ओसेल्टामिविर (टैमीफ्लू) के समान काम करता है। 17 ये एंथोसायनिन के कई स्वास्थ्य लाभों के हालिया निष्कर्षों में से कुछ हैं। उनके व्यापक सुरक्षात्मक गुणों के कारण, मैं आपके दैनिक आहार में एंथोसायनिन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देता हूं, साथ ही एंथोसायनिन के केंद्रित पूरक भी। एंथोसायनिन के लाभों का आनंद लेने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक फ्रूट स्मूदी है जिसमें जमे हुए या ताजे जामुन, अनार का रस और केंद्रित फल एंथोसायनिन शामिल हैं। निम्नलिखित नुस्खा एक स्वादिष्ट नाश्ता या नाश्ता बनाता है:

त्वचा के लिए एंथोसायनिन के लाभ

त्वचा की उम्र बढ़ने का सबसे महत्वपूर्ण त्वरक यूवी विकिरण जोखिम है। तीव्र विकिरण के लिए एक एकल जोखिम विभिन्न भड़काऊ मार्गों और ऑक्सीडेटिव क्षति को ट्रिगर करता है, जबकि बार-बार संपर्क में त्वरित त्वचा की उम्र बढ़ने (फोटो-एजिंग), मोटी त्वचा और पूर्व-कैंसर वाले घाव हो जाते हैं। इसके अलावा, बार-बार एक्सपोजर मेटालोप्रोटीनिस (एमएमपी) नामक आम तौर पर आवश्यक एंजाइमों के अत्यधिक गठन का कारण बनता है, जो असामान्य रूप से ऊंचे स्तर पर मौजूद होने पर त्वचा कोलेजन और इलास्टिन को कम कर देता है, जिससे झुर्रियां होती हैं (रोजो 2013)।

एंथोसायनिन एमएमपी उत्पादन को कम करते हैं (वांग 2008)। वे अत्यधिक प्रतिक्रियाशील अणुओं जैसे कि मुक्त कणों और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) को निष्क्रिय करके यूवी त्वचा की क्षति से भी बचाते हैं, जो सूर्य के संपर्क के दौरान बनते हैं जो महत्वपूर्ण सेल और ऊतक क्षति का उत्पादन करने वाली एक श्रृंखला प्रतिक्रिया शुरू करते हैं। साथ ही, वे ग्लूटाथियोन एस-ट्रांसफरेज़ सहित दूसरे चरण के विषहरण एंजाइम (एंटी-ऑक्सीडेंट प्रोटीन) के स्तर को बढ़ाते हैं, जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं, और लिपिड पेरोक्सीडेशन (वसा क्षति) और डीएनए क्षति को कम करते हैं जो कैंसर के गठन को ट्रिगर कर सकते हैं।

क्या एंथोसायनिन आपके लिए अच्छा है

पौधों में पाए जाने वाले एंथोसायनिन का व्यापक उपयोग होता है। फूलों, फलों और सब्जियों से निकाले गए नीले, लाल और बैंगनी रंग के रंगद्रव्य पारंपरिक रूप से डाई और खाद्य रंग के रूप में उपयोग किए जाते हैं। प्राकृतिक रंगों के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, कुछ एंथोसायनिन युक्त फूलों और फलों को पारंपरिक रूप से विभिन्न रोगों के इलाज के लिए दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। दूसरी ओर, पौधे एंथोसायनिन का उनके औषधीय मूल्यों के लिए व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है। एंथोसायनिन में एंटीडायबिटिक, एंटीकैंसर, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीमाइक्रोबियल और एंटी-मोटापा प्रभाव होते हैं, साथ ही हृदय रोगों (सीवीडी) की रोकथाम भी होती है। इसलिए, खाद्य पौधों से निकाले गए एंथोसायनिन संभावित दवा सामग्री हैं।

बालों के लिए एंथोसायनिन के फायदे

बालों का स्वास्थ्य: एंटीऑक्सिडेंट, एलाजिक एसिड और विटामिन की समृद्ध विविधता बालों के झड़ने से लड़ने में मदद करती है, बालों को मॉइस्चराइज़ करती है और रूसी को रोकती है। यहां तक ​​कि उन प्रतिभागियों का भी अध्ययन करें जो केवल"मामूली" आहार का पालन करने से उनके अल्जाइमर जीजी #39 के जोखिम को 35% तक कम कर दिया। Acai अमेज़ॅन वर्षावन से एक स्वदेशी बेरी है। पके नाशपाती में ग्लुकिटोल नामक प्राकृतिक चीनी होती है, जो खोपड़ी को पोषण देती है, बालों की जड़ों को पोषण देती है और बालों के रोम को हाइड्रेटेड रखती है। मैं इस दावे की सच्चाई को सत्यापित नहीं कर सकता लेकिन यह निश्चित है कि गुलाब की चाय विटामिन का एक बहुत समृद्ध स्रोत है और विटामिन सी एंटीऑक्सीडेंट गुणों को अच्छी तरह से समझता है। इसके अलावा, यह ... यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण एक संभावना दिखाते हैं कि पुदीना इस स्थिति में मदद कर सकता है, लेकिन आगे, लंबे अध्ययन आवश्यक हैं।

यह दक्षिण पूर्व एशिया का एक नीला (या दुर्लभ उदाहरणों में, सफेद) फूल है। गोल्ड ओपन एक्सेस जर्नल के रूप में, सामग्री तक पहुँचने में कोई बाधा नहीं है। काले चावल के लाभों की गणना करते हुए शिल्पा अरोड़ा, मैक्रोबायोटिक न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ प्रैक्टिशनर, जीजी कहते हैं; यह एंटी-ऑक्सीडेंट विशेष रूप से एंथोसायनिन से भरा हुआ है जो मधुमेह, हृदय रोगियों के लिए बहुत अच्छा है और मस्तिष्क की गतिविधि में मदद करता है। बटरली मटर में एक प्रमुख घटक एंथोसायनिन है, जिसे खोपड़ी में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने और बालों के रोम को बनाए रखने और मजबूत करने के लिए माना जाता है। लाल गोभी एक पोषक तत्व युक्त, क्रूसिफेरस या ब्रैसिका सब्जी है जो फूलगोभी और केल से संबंधित है। ऐसी ही एक सामान्य स्वास्थ्य स्थिति आज पूरी दुनिया में व्याप्त है, वह है मधुमेह। इसे कभी-कभी बैंगनी गोभी कहा जाता है क्योंकि इसकी पत्तियाँ गहरे बैंगनी-लाल रंग की होती हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट युक्त फल प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और ऊर्जा को बढ़ाता है।

एंथोसायनिन एंटीऑक्सीडेंट

भोजन में एंथोसायनिन की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि सर्वविदित है। स्वाभाविक रूप से होने वाली ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकने के लिए एंथोसायनिन की क्षमता को मापने के लिए कई एंटीऑक्सिडेंट assays का प्रस्ताव दिया गया है। प्रत्येक परख में विभिन्न सॉल्वैंट्स, तापमान और पीएच स्तर लागू होते हैं, और उपयोगी और प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्य परिणाम प्राप्त करने के लिए इन कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इन यौगिकों की सांद्रता और संरचना सीधे उनकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता और उनके पर्यावरण से संबंधित हैं। हालांकि, रोगों के खिलाफ एंथोसायनिन अंतर्ग्रहण की प्रभावशीलता भी इसकी जैव उपलब्धता से प्रभावित होती है।

एंथोसायनिन जैवउपलब्धता के वर्तमान ज्ञान को सुविधाजनक बनाने के लिए पाचन प्रक्रिया का अनुकरण करने वाली नई पद्धतियां विकसित की गई हैं। अध्ययन मूल यौगिकों और उनके डेरिवेटिव (मेटाबोलाइट्स, संयुग्मित उत्पाद, और सूक्ष्म जीव-जनित मेटाबोलाइट्स) के बीच संभावित तालमेल प्रभाव को उजागर करते हैं। इस समीक्षा का उद्देश्य विभिन्न खाद्य फलों, सब्जियों और पौधों में एंथोसायनिन की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि, रासायनिक संरचना और इन यौगिकों की एकाग्रता को निर्धारित करने के लिए सबसे आम तरीकों के फायदे और नुकसान का अवलोकन प्रदान करना है; सेवन के बाद उनकी जैव उपलब्धता; साथ ही वैज्ञानिक साहित्य में वर्णित मुख्य चिकित्सीय प्रभाव।

प्रति दिन कितना एंथोसायनिन

एंथोसायनिन की कम जैवउपलब्धता को देखते हुए खाद्य आपूर्ति से विषाक्तता का जोखिम कम है। खाद्य योजकों पर संयुक्त एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ समिति ने अंगूर-त्वचा के अर्क से एंथोसायनिन के लिए प्रति दिन 2.5 मिलीग्राम/किलोग्राम का स्वीकार्य दैनिक सेवन स्थापित किया है, लेकिन सामान्य रूप से एंथोसायनिन के लिए नहीं।

थोक के लिएएंथोसायनिन पाउडर, कृपया हमें ईमेल पर संपर्क करें:herbext@undersun.com.cn

संदर्भ:https://medericenter.org/the-mederi-blog/the-many-health-benefits-of-anthocyanins.html

https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-the-so-important-for-skin-protection/

https://service.kids.cat/winnipeg-events-qdukkr/05dfae-anthocyanin-benefits-for-hair

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278599/