एरिथ्रिटोल क्या है

एरिथ्रिटोल क्या है और क्या यह आपके लिए हानिकारक है?

हालांकि यह नया लगता है,erythritol(कान-RITH-री-लंबा) अंगूर, आड़ू, नाशपाती, तरबूज और मशरूम के रूप में लंबे समय तक रहा है। यह [जीजी] #39;एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट जिसे चीनी अल्कोहल कहा जाता है जिसे लोग चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं।

कुछ खाद्य पदार्थों में एरिथ्रिटोल प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। यह' तब भी बनता है जब वाइन, बीयर, और पनीर जैसी चीज़ें किण्वन करती हैं।

अपने प्राकृतिक रूप के अलावा, एरिथ्रिटोल 1990 से एक मानव निर्मित स्वीटनर भी रहा है। आप इसे दुकानों और ऑनलाइन में अन्य चीनी के विकल्प के साथ पा सकते हैं।

यह [जीजी] #39; उन कंपनियों को भी थोक में बेचा जाता है जो इसका उपयोग कम कैलोरी और चीनी मुक्त खाद्य पदार्थ और पेय जैसे उत्पादों को मीठा या गाढ़ा करने के लिए करती हैं। आप [जीजी] #39;अक्सर इसे मीठा बनाने के लिए एस्पार्टेम, स्टीविया और ट्रुविया जैसे लोकप्रिय चीनी के विकल्प के साथ मिश्रित पाएंगे।

कैलोरी। चीनी में प्रति ग्राम 4 कैलोरी होती है, लेकिन एरिथ्रिटोल में शून्य होता है। वह [जीजी] # 39; क्योंकि आपकी छोटी आंत इसे जल्दी से अवशोषित कर लेती है और 24 घंटे के भीतर मूत्र के माध्यम से इसे आपके शरीर से बाहर निकाल देती है। इसका मतलब है कि एरिथ्रिटोल't को"मेटाबोलाइज़&उद्धरण का मौका नहीं देता है; - अपने शरीर में ऊर्जा में बदलो।

सुरक्षा। हालांकिएरिथ्रिटोल पाउडरबाजार पर नए चीनी अल्कोहल में से एक है - xylitol और mannitol लंबे समय से हैं - शोधकर्ताओं ने जानवरों और मनुष्यों में इसके कई अध्ययन किए हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने 1999 में एरिथ्रिटोल को मंजूरी दी, और एफडीए ने 2001 में ऐसा ही किया।

यह [जीजी] #39; मधुमेह वाले लोगों के लिए भी ठीक है। एरिथ्रिटोल का ग्लूकोज या इंसुलिन के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। यदि आपको मधुमेह है तो यह इसे एक सुरक्षित चीनी विकल्प बनाता है। जिन खाद्य पदार्थों में एरिथ्रिटोल होता है उनमें अभी भी कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी और वसा हो सकता है, इसलिए यह [जीजी] #39; लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है।

स्वाद। एरिथ्रिटोल का स्वाद मीठा होता है। यह [जीजी] #39; टेबल शुगर के समान है।

सूरत। यह [जीजी] #39; सफेद क्रिस्टल ग्रेन्युल या पाउडर के रूप में है।

क्या एरिथ्रिटोल सुरक्षित है?

कुल मिलाकर, एरिथ्रिटोल बहुत सुरक्षित प्रतीत होता है। जानवरों में इसकी विषाक्तता और चयापचय पर प्रभाव पर कई अध्ययन किए गए हैं। एरिथ्रिटोल की उच्च मात्रा में लंबे समय तक खिलाने के बावजूद, कोई गंभीर दुष्प्रभाव नहीं पाया गया है। अधिकांश के लिए एक प्रमुख चेतावनी है चीनी अल्कोहल - वे पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

उनकी अनूठी रासायनिक संरचना के कारण, आपका शरीर उन्हें पचा नहीं सकता है, और वे आपके अधिकांश पाचन तंत्र के माध्यम से, या जब तक वे बृहदान्त्र तक नहीं पहुंच जाते, तब तक अपरिवर्तित रहते हैं।

बृहदान्त्र में, वे निवासी बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होते हैं, जो एक साइड उत्पाद के रूप में गैस का उत्पादन करते हैं। नतीजतन, अधिक मात्रा में चीनी शराब खाने से सूजन और पाचन परेशान हो सकता है। वास्तव में, वे FODMAPs नामक फाइबर की श्रेणी से संबंधित हैं।

हालांकि, एरिथ्रिटोल अन्य चीनी अल्कोहल से अलग है। इसमें से अधिकांश कोलन तक पहुंचने से पहले रक्त प्रवाह में अवशोषित हो जाता है। यह रक्त में थोड़ी देर के लिए फैलता है, जब तक कि यह अंततः मूत्र में अपरिवर्तित हो जाता है। लगभग 90% एरिथ्रिटोल इस तरह से उत्सर्जित होता है।

हालांकि एरिथ्रिटोल [जीजी] #39 का कोई गंभीर दुष्प्रभाव नहीं है, उच्च मात्रा में खाने से पाचन परेशान हो सकता है, जैसा कि अगले अध्याय में बताया गया है।

एरिथ्रिटोल स्वीटनर क्या है

एरिथ्रिटोल एक कृत्रिम स्वीटनर है जो आमतौर पर कम चीनी और चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। यह "आहार के अनुकूल" परिणाम बनाने के लिए चीनी और कैलोरी को बदलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। पीसा हुआ एरिथ्रिटोल मिठास लगभग चीनी के समान होता है और कुछ प्राकृतिक शर्करा को मिलाकर और किण्वित करके बनाया जाता है। स्वीटनर बनाने के लिए अक्सर मकई का उपयोग किया जाता है; हालांकि, यह तरबूज, सोया सॉस, और नाशपाती, अन्य खाद्य पदार्थों में भी स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। इस तरह के खाद्य पदार्थों में किण्वित विकल्प जैसे कि पनीर, साथ ही शराब और खातिर किण्वित पेय शामिल हैं। इसे एफडीए के अनुसार कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया गया है और इसका उपयोग न केवल खाद्य पदार्थों में मिठास जोड़ने के लिए किया जाता है, बल्कि बनावट और थोक में भी किया जाता है। स्वीटनर ब्राउनिंग और ड्रायनेस की समस्या को भी रोकता है।

इसके कार्ब लेबल के बावजूद, एरिथ्रिटोल शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है और वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करेगा। यह पदार्थ जो मीठा प्रभाव प्रदान करता है वह चीनी अल्कोहल से आता है। चीनी अल्कोहल शरीर में नहीं टूटता है और इसलिए आपके दैनिक कार्बोहाइड्रेट सेवन में योगदान नहीं देता है।

एरिथ्रिटोल को आम तौर पर जीएमओ कॉर्नस्टार्च से तैयार किया जाता है और इसे "अदृश्य जीएमओ घटक" कहा जाता है। कीड़ों को मारने की इसकी स्पष्ट क्षमता के कारण इसे भविष्य में एक कीटनाशक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पदार्थ अक्सर मधुमेह रोगियों और वजन और चयापचय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए विपणन किया जाता है क्योंकि यह इंसुलिन स्पाइक या अतिरिक्त पाउंडेज के बिना एक मीठा स्वाद प्रदान करता है।

गर्भावस्था के दौरान एरिथ्रिटोल क्या सुरक्षित है

जब मॉडरेशन में उपयोग किया जाता है, तो अधिकांश गर्भवती महिलाएं यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) द्वारा अनुमोदित आठ पोषक और गैर-पोषक मिठास में से किसी का भी सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकती हैं - यह मानते हुए कि वे अतिरिक्त वजन बढ़ाने में योगदान नहीं दे रही हैं।

फिर भी, सच्चाई यह है कि गर्भवती महिलाओं के लिए चीनी के विकल्प मिश्रित बैग हो सकते हैं। भले ही उन्हें अधिकतर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन विशेष रूप से कृत्रिम मिठास आपके बच्चे' के बाद में अधिक वजन होने का जोखिम बढ़ा सकती है।

कृत्रिम मिठास और चीनी के विकल्प गर्भाशय में बच्चे के विकास को कैसे प्रभावित करते हैं, इसे पूरी तरह से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। यहां [जीजी] #39; आपको विभिन्न प्रकार के कृत्रिम मिठास और चीनी के विकल्प के बारे में जानने की जरूरत है जो आप खाद्य और पेय लेबल पर देख सकते हैं।

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संदर्भ:https://meritagemed.com/erythritol/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol

https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1

https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx