inulin

इनुलिन क्या है?

inulinलहसुन, प्याज, और लीक से लेकर केले, आर्टिचोक, शतावरी और पूरे गेहूं तक विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट जैसे पदार्थों का एक समूह है। कासनी की जड़ इनुलिन का सबसे समृद्ध स्रोत है, इसलिए पूरक और गरिष्ठ खाद्य पदार्थों में इनुलिन का प्राथमिक स्रोत है। इसकी एक मलाईदार और मीठी बनावट है, इसलिए इसका उपयोग खाद्य पदार्थों में वसा और / या चीनी के प्रतिस्थापन के रूप में और बनावट में सुधार करने के लिए किया जाता है।

1800 के दशक की शुरुआत में गुलाब द्वारा इनुलिन को कार्बोहाइड्रेट पदार्थ के रूप में परिभाषित किया गया था जिसे उन्होंने इनुला हेलेनम (गुलाब 1804) की जड़ से अलग किया था। अब हम जानते हैं कि यह आम सब्जियों और फलों सहित पौधों की एक विस्तृत श्रृंखला में मौजूद है (वान लू एट अल। 1995)। इनुलिन घुलनशील फाइबर फ्रुक्टोज पॉलिमर (डी लीनहीर एट अल। 1994) पर आधारित एक पॉलीडिस्पर्स पदार्थ है।

आज, कासनी की जड़ों से केवल इनुलिन फाइबर को शुद्ध खाद्य सामग्री के रूप में व्यावसायीकरण किया जाता है। उपयोग की जाने वाली कासनी की जड़ें उसी प्रजाति (Cichorium intybus) की होती हैं जिसका उपयोग कई वर्षों से कॉफी के विकल्प के उत्पादन के लिए किया जाता रहा है। फिलहाल, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव-व्युत्पन्न चिकोरी जड़ों का उपयोग नहीं किया जाता है।

मूलभूत जानकारी:

विश्लेषण का प्रमाण पत्र

इंसुलिन लाभ:

1. आंत स्वास्थ्य

एक प्रीबायोटिक फाइबर के रूप में, इनुलिन आंत में बैक्टीरिया को खिलाने में मदद करता है, जो अच्छे बैक्टीरिया (उर्फ प्रोबायोटिक्स) और खराब बैक्टीरिया को बाहर निकालने का काम करता है, ग्यामा बताते हैं। कुल मिलाकर, इनुलिन और अन्य प्रीबायोटिक फाइबर आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

चूंकि घुलनशील फाइबर को पचने में अधिक समय लगता है, इसलिए यह लोगों को लंबे समय तक भरा हुआ रखने में भी मदद कर सकता है। [जीजी] उद्धरण; कुछ के लिए, इन्यूलिन घुलनशील फाइबर मल त्याग की आवृत्ति को बढ़ाकर कब्ज के लक्षणों को दूर कर सकता है और साथ ही मल की स्थिरता में सुधार कर सकता है, [जीजी] उद्धरण; देवजे हमें बताते हैं।

2. प्रतिरक्षा कार्य

[जीजी] उद्धरण; एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम पाचन, प्रतिरक्षा, और समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, [जीजी] उद्धरण; देवजे कहते हैं। [जीजी] quot;आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग में पाए जाने वाले विभिन्न प्रकार की कोशिकाएं प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, [जीजी] उद्धरण; वह कहती है। [जीजी] उद्धरण;टीआरईजी कोशिकाएं (प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित या दबाने), टी-कोशिकाएं (प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में शामिल), प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाएं (अनुकूली प्रतिरक्षा का हिस्सा), और बी-कोशिकाएं (एक प्रकार की श्वेत रक्त कोशिका) हैं सभी प्रीबायोटिक्स से प्रभावित हैं। [जीजी] उद्धरण;

3. हृदय स्वास्थ्य

अनुसंधान से पता चलता है कि इंसुलिन समग्र कोलेस्ट्रॉल पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, एलडीएल [जीजी] quot;खराब [जीजी] उद्धरण; कोलेस्ट्रॉल, और ट्राइग्लिसराइड का स्तर। [जीजी] quot;यह लाभ इसलिए है क्योंकि इंसुलिन आपके पाचन तंत्र के माध्यम से आगे बढ़ने पर कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है, [जीजी] उद्धरण; देवजे बताते हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है।

4. चयापचय स्वास्थ्य

[जीजी] उद्धरण; मेटाबोलिक सिंड्रोम पेट के मोटापे, प्रणालीगत सूजन, और असामान्य रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर सहित स्थितियों के एक समूह की विशेषता है, [जीजी] उद्धरण; देवजे कहते हैं। उनमें से प्रत्येक स्थिति हृदय रोग, स्ट्रोक और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को बढ़ा सकती है। [जीजी] उद्धरण; इनुलिन ने भोजन के बाद रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को कम करने में मदद की है, [जीजी] उद्धरण; वह कहती है, जो उन जोखिमों को कम कर सकता है।

आवेदन:

- खाद्य उद्योग में लागू, इनुलिन फाइबर का उपयोग आमतौर पर खाद्य योजक के रूप में किया जाता है।

-सौंदर्य प्रसाधन के क्षेत्र में लागू, इनुलिन का उपयोग प्रतिरक्षा न्यूनाधिक के रूप में किया जाता है।

-स्वास्थ्य उत्पादों और फार्मास्युटिकल के क्षेत्र में लागू, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एजेंटों और प्रतिरक्षा-उत्तेजक हार्मोन के रूप में उपयोग किया जाता है।

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