प्याज पाउडर क्या है?
प्याज पाउडरसूख गया है, जमीन प्याज जो आमतौर पर एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। यह तैयार नमक और स्वाद के मिक्स में एक विशिष्ट फिक्सिंग है, उदाहरण के लिए, प्रेमी मोंडे सीजनिंग। कुछ वर्गीकरण में टोस्टेड प्याज का उपयोग किया जाता है। सफेद, पीले और लाल प्याज का उपयोग किया जा सकता है। प्याज़ पाउडर एक मौद्रिक रूप से व्यवस्थित खाद्य पदार्थ है जिसमें कुछ पाक रोजगार हैं। प्याज का पाउडर भी घर का बना हो सकता है।
व्यापार प्याज पाउडर को पारेसी, फ्रीज-सुखाने, वैक्यूम-रैक सुखाने और धारा सुखाने का उपयोग करके पढ़ा जाता है। कुछ व्यापार प्याज पाउडर को संभावित माइक्रोबियल संदूषण के खिलाफ उपचार के रूप में प्रकाशित किया जाता है। यह तुरंत संपर्क में पानी को बरकरार रखता है, इसलिए व्यावसायिक वर्गीकरण कंटेनर पर एक लाइनर के साथ सील बंद डिब्बों में बांधा जा सकता है। 4-5 प्रतिशत के नमी वाले पदार्थ के साथ पाउडर को गर्म तापमान की स्थिति में विस्तारित तापमान के साथ निर्माण के लिए इच्छुक है। केकिंग की घटना के लिए अधिक सीमित समय से संबंधित। सामान्य रूप से स्वीकार किया जाता है कि व्यापार प्याज पाउडर कई गुना अधिक है और नए प्याज के साथ स्वाद के विपरीत है।
मूलभूत जानकारी:
परीक्षा | मानक | परिणाम |
दिखावट | पीला, क्रिस्टलीय पाउडर | पीला, क्रिस्टलीय पाउडर |
घुलनशीलता | पानी में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील | अनुपालन |
जलीय क्षारीय सोल में घुलनशील। | अनुपालन | |
परीक्षण | ||
सूखने पर नुक्सान | ≤12.0% | 10.89% |
सलफेट युक्त राख | ≤0.5% | 0.32% |
गलनांक | 305-315°C | 310-312°C |
भारी धातु | M20PPM | जीजी लेफ्टिनेंट; 10 पीपीएम |
मेष का आकार | 95% पास 80 जाल | 100% पास 80 जाल |
परख (निर्जल पदार्थ) यूवी | ≥98% | 98.92% |
सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षण | ||
कुल प्लेट गिनती | ≤1000cfu / जी | जीजी लेफ्टिनेंट; 1000cfu / जी |
खमीर जीजी amp; ढालना | ≤100cfu / जी | जीजी लेफ्टिनेंट; 100cfu / जी |
ई कोलाई | अनुपस्थित | अनुपस्थित |
स्यूडोमोनास एरुगिनोसा | अनुपस्थित | अनुपस्थित |
निष्कर्ष: परीक्षण के परिणाम 98% मानक के अनुरूप हैं। |
UNDERSUN' प्याज निकालने का उद्देश्य प्याज के बल्ब में कुल पॉलीफेनोल और मुख्य फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट हैं। मुख्य सामग्री इस प्रकार हैं:
| सामग्री के | लाल प्याज में मिलीग्राम / किग्रा | पीले प्याज में मिलीग्राम / किग्रा | सफेद प्याज में मिलीग्राम / किग्रा |
| Spiraeoside | 32234 | 23283 | 265 |
| रुतिन | 157 | 64 | 15 |
| Quercetin | 163 | 56 | 1.3 |
प्याज पाउडर के फायदे:
10 जादुई कच्चे प्याज पाउडर के फायदे आपको जरूर जानना चाहिए:
1) कच्चा प्याज एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को कम करने और अपने दिल को स्वस्थ रखने के लिए जाना जाता है।
2) प्याज में मौजूद फाइटोकेमिकल्स के साथ-साथ विटामिन सी (जो कच्चे रूप में बरकरार रहता है) बरकरार रहता है।
3) प्याज में पाया जाने वाला एक शक्तिशाली यौगिक क्वेरसेटिन को कैंसर, विशेष रूप से पेट और कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने में भूमिका निभाने का सुझाव दिया गया है।
4) क्रोमियम, इस रूट सब्जी में भी मौजूद है, रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद कर सकता है।
5) प्याज का रस और शहद (जो इसे कम तीखा बनाने में मदद करता है) का मिश्रण बुखार, आम सर्दी, एलर्जी, आदि के लिए एक इलाज के रूप में प्रभावी माना जाता है।
6) नाक बहने से रोकने या धीमा करने के लिए नथुने और श्वास के तहत प्याज का एक छोटा टुकड़ा रखें।
7) प्याज में फोलेट भी अवसाद और एड्स नींद और भूख को कम करने में मदद करता है।
8) विटामिन सी कोलेजन के निर्माण में मदद करता है जो त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है।
9) प्याज के जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण साबित हुए हैं। एक अध्ययन ने यह भी सुझाव दिया है कि ताजा कटा हुआ कच्चा प्याज में ये एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, न कि कटा हुआ प्याज जिसे एक या दो दिन के लिए बैठने की अनुमति होती है।
१०) कच्चा प्याज चबाने से हमारे मौखिक स्वास्थ्य में सुधार होता है (हालांकि आपकी सांसें बदबू मार सकती हैं)। वे बैक्टीरिया को खत्म करने में मदद करते हैं जो दांतों की सड़न और मसूड़ों के मुद्दों को जन्म दे सकते हैं।
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