कोको निकालने पाउडरपोषक तत्वों से भरा होता है, जिसमें आयरन, जिंक, सेलेनियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज शामिल हैं।
प्रति सर्विंग पोषक तत्व
एक चौथाई कप बिना मीठा कोको पाउडर में शामिल हैं:
कैलोरी: 49
कार्बोहाइड्रेट: 12 ग्राम
फाइबर: 7 ग्राम
प्रोटीन: 4 ग्राम
वसा: 3 ग्राम
चीजों के लिए बाहर देखने के लिए
अपने आप में, कोको में ज्यादा चीनी या वसा नहीं होता है। हालांकि, अधिकांश वाणिज्यिक चॉकलेट उत्पादों में शर्करा और वसा शामिल हैं। सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए 60-70% कोको या अधिक वाले उत्पादों के लिए जाएं।
सबसे पहले, आप सोच सकते हैं कि प्रति चम्मच 3 ग्राम कार्ब्स बिल्कुल कीटो के अनुकूल नहीं है। लेकिन आपको आहार फाइबर में कारक होना चाहिए।
Cacoa पाउडर शुद्ध कार्ब्स के सिर्फ 1 ग्राम होते हैं, यह कीटो अनुयायियों के लिए एक स्वादिष्ट और बहुमुखी कम कार्ब पसंदीदा बना रही है । यह आपको अनुमत कार्ब दैनिक मूल्य पर नहीं जाने देगा, जिससे आपको कीटोसिस में रहने में मदद मिली।
कोको पाउडर के 10 स्वास्थ्य लाभ
कोको पाउडर न केवल आपके कम कैलोरी वाले आहार के लिए एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और अवनति इसके अतिरिक्त है, बल्कि यह अविश्वसनीय पोषण मूल्य भी प्रदान करता है।
#1. कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं
कैंसर दुनिया में मौत का दूसरा प्रमुख कारण है [*] ।
जब आपके आहार और पर्यावरण प्रदूषकों से मुक्त कण कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं, तो वे खतरनाक उत्परिवर्तन का कारण बन सकते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। हालांकि, वैज्ञानिकों ने एक पदार्थ की खोज की है जो आपके शरीर को मुक्त कट्टरपंथी क्षति, कम ऑक्सीडेटिव तनाव और कैंसर के जोखिमों से लड़ने में मदद कर सकता है: एंटीऑक्सीडेंट [*] ।
ये शक्तिशाली पौधे यौगिक काले रंग के फलों और सब्जियों जैसे रसभरी, ब्लूबेरी, काले और कोको बीन्स [*] में पाए जाते हैं।
कोको में प्रति सर्विंग आकार के कई अन्य एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट समेटे हुए हैं- जिनमें ग्रीन टी, काली चाय और रेड वाइन शामिल हैं [*][*]।
कोको विशेष रूप से पॉलीफेनॉल, फ्लेवोनॉइड और नियासिन में समृद्ध है, जो विशेषज्ञों का कहना है कि मदद कर सकते हैं [*][*]:
अपनी कोशिकाओं को नुकसान और बैक्टीरिया से बचाएं
कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकें
मौजूदा कैंसर कोशिकाओं को फैलने से रोकें
कैंसर कोशिकाओं को मरने के लिए प्रोत्साहित करें
एक अध्ययन से पता चला है कि कोको प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रजनन को रोक सकता है, स्वस्थ कोशिकाओं के विकास और कामकाज को प्रभावित किए बिना [*] ।
#2. हृदय रोग के अपने जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं
मुक्त कट्टरपंथी क्षति से लड़ने और कैंसर को दूर करने में मदद करने के शीर्ष पर, कोको पाउडर में पॉलीफेनॉल और फ्लैवेनॉल भी विरोधी भड़काऊ हैं, जो आपके दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं [*] ।
कोको में फ्लेवोनॉइड विशेष रूप से रक्त के थक्के को रोकने और अपनी वाहिकाओं और धमनियों में रक्त प्रवाह को अवरुद्ध करने से बिल्डअप करने में सक्षम हो सकते हैं, हृदय रोग के विकास को रोकते हैं [*] ।
और चूंकि कोको स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा (जैसे ओलिक एसिड, जैतून के तेल में एक ही वसा) और संतृप्त वसा (नारियल के तेल की तरह) का मिश्रण है, इसलिए ये सभी फैटी एसिड बेहतर हृदय स्वास्थ्य [*] का कारण भी बन सकते हैं।
#3. कम रक्तचाप को बढ़ावा देता है
कोको और कोको पाउडर रक्तचाप को कम करने में सक्षम हो सकते हैं [*][*]।
अध्ययनों से पता चला है कि जिन लोगों ने फ्लावेनॉल से भरपूर कोको या कोको पाउडर की अधिक मात्रा का सेवन किया, उन्होंने अल्पावधि में अपने रक्तचाप को काफी कम देखा । इससे यह सुझाव दिया गया कि कोको उच्च रक्तचाप के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार हो सकता है [*] ।
वैज्ञानिकों ने एक अन्य अध्ययन में फ्लेवोनॉयड से भरपूर डार्क चॉकलेट सेवन के प्रभाव की तुलना कोको मुक्त आहार के खिलाफ की । कोको खाने वाले समूह ने दिखाया [*]:
फैली हुई रक्त वाहिकाएं, जो बेहतर रक्त प्रवाह की अनुमति देती हैं
ऑक्सीडेटिव तनाव में एक महत्वपूर्ण कमी
#4. इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद करता है
डार्क चॉकलेट में पाए जाने वाले कोको फ्लैवेनॉल टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों की मदद करने में सक्षम हो सकते हैं [*][*]:
ऐसा इसलिए है क्योंकि कोको पॉलीफेनॉल कार्ब्स और चीनी के पाचन और अवशोषण को धीमा करने में मदद कर सकते हैं। ये यौगिक ग्लूकोज को तोड़ने, संतुलित रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ावा देने और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करने में भी मदद कर सकते हैं [*][*]।
एक अध्ययन में वैज्ञानिकों ने 15 स्वस्थ लोगों में ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रिया पर डार्क और वाइट चॉकलेट बार के प्रभावों की तुलना की । डेटा डार्क चॉकलेट इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार दिखाया, जबकि सफेद नहीं था [*] ।
#5. रोक सकते हैं और संभवतः संज्ञानात्मक गिरावट रिवर्स
विशेषज्ञों का मानना है कि कोको फ्लैवेनॉल उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट के कई संकेतों को रोक या कम कर सकते हैं [*] ।
पॉलीफेनॉल और कोको फ्लेवोनॉइड मस्तिष्क समारोह में सुधार, अपने मस्तिष्क के लिए रक्त के प्रवाह को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है, और पागलपन और अल्जाइमर जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को रोकने के रूप में आप उंर [*][*] ।
ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि flavanols वास्तव में रक्त मस्तिष्क बाधा को पार कर सकते हैं, तो वे सीधे न्यूरॉन उत्पादन और मस्तिष्क सेल कामकाज पर अपने जादू काम करने के लिए मिलता है ।
वैज्ञानिकों ने यह भी दर्शाया कि नियमित रूप से कोको फ्लैवनॉल का उपभोग बुजुर्ग वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य में सुधार के लिए प्रभावी हो सकता है जो पहले से ही हल्के संज्ञानात्मक हानि से पीड़ित हैं [*] ।
ये यौगिक अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों के कारण होने वाले न्यूरॉन्स को होने वाले नुकसान को भी रिवर्स करने में सक्षम हो सकते हैं [*][*]।
#6. बेहतर मूड, कम थकान, और कम अवसाद को बढ़ावा देने कर सकते है
यह कोई संयोग नहीं है कि चॉकलेट खाने से आमतौर पर आपको खुशी महसूस होती है। हालांकि आप शायद उन गर्म और फजी चॉकलेट में पाया चीनी के लिए लगता है जिंमेदार ठहराया, कोको ही बेहतर के लिए अपने मूड को बढ़ा सकते है [*] ।
कोको और कोको पाउडर पोषण को दिखाया गया है [*][*]:
संतोष की भावनाओं को बढ़ावा देना
अवसाद के कम लक्षण
कामोत्तेजक जैसे प्रभाव प्रदान करें
जब आप मानसिक थकावट और पुरानी थकान से पीड़ित होते हैं, तो कोको पाउडर सेरोटोनिन [*][*] जैसे शांत न्यूरोट्रांसमीटर को जारी करके मदद करने में सक्षम हो सकता है।
कई समीक्षाएं दिखाती हैं कि कोको पॉलीफेनॉल न केवल आपको खुश मूड में डाल सकते हैं बल्कि मानसिक तनाव और पुरानी थकान सिंड्रोम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं [*][*]।
वहां भी दिखा रहा है कि महिलाओं को जो अक्सर अपनी गर्भावस्था के दौरान चॉकलेट खाया कम तनाव के स्तर और बेहतर मूड के साथ बच्चों था अनुसंधान [*] ।
#7. स्वस्थ फाइबर वितरित कर सकते हैं
संभावना है कि आपको पर्याप्त फाइबर नहीं मिल रहा है - खासकर यदि आप ट्रैकिंग नहीं कर रहे हैं कि आप क्या खा रहे हैं।
यह समस्याग्रस्त हो सकता है क्योंकि फाइबर न केवल आपको फुलर महसूस करने में मदद करता है, यह स्वस्थ आंत्र आंदोलनों और उचित पाचन कार्यप्रणाली के लिए भी आवश्यक है।
तथ्य की बात के रूप में, कई लोग कब्ज के साथ संघर्ष कर सकते हैं जब वे पहली बार कम कार्ब आहार पर स्विच करते हैं।
एक अध्ययन में जहां ४४ स्वस्थ लोगों को प्रति दिन कोको उत्पादों के दो सर्विंग्स का सेवन किया, वे रिपोर्ट [*]:
दैनिक आंत्र आंदोलनों में वृद्धि
आंत्र आंदोलन में कमी लाने का समय कम हो गया
कब्ज की भावना गायब हो गई
जब आप कीटो होते हैं, तो आप कोको पाउडर पर लोड नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप इसे अपने फाइबर सेवन को थोक करने के लिए चिया हलवा जैसे अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ सकते हैं।
#8. वजन घटाने के साथ मदद कर सकते हैं
यदि वजन कम करना एक कीटो आहार का पालन करते समय आपका मुख्य लक्ष्य है, तो आप अपने वजन घटाने की योजना के हिस्से के रूप में कोको पाउडर का उपयोग करने में सक्षम हो सकते हैं।
कोको को मदद करने के लिए दिखाया गया है [*][*]:
कम मोटापे से संबंधित सूजन
अपनी भूख को दबाएं
लंबे समय के लिए फुलर लग रहा है
वसा भंडारण को रोकें
वसा जलने में वृद्धि बढ़ाएं
एक विशेष अध्ययन में, कम कार्ब आहार पर प्रतिभागियों को हर दिन 81% कोको (यानी, छोटी चीनी या दूध ठोस के साथ बहुत डार्क चॉकलेट) के साथ बने चॉकलेट के 1.5 औंस खाने की अनुमति दी गई थी। वे जो चॉकलेट खाने की अनुमति नहीं थी की तुलना में जल्दी वजन खो [*] ।
#9. इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं
कीटो अनुयायियों के लिए अपने इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को नजरअंदाज करना बहुत आसान है, खासकर जब वे अपनी कीटो यात्रा शुरू करते हैं।
जब आपके शरीर में पर्याप्त सोडियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम नहीं होगा, तो आपको खतरनाक कीटो फ्लू जैसे लक्षणों का अनुभव होगा।
कोको आपको अपनी मैग्नीशियम आवश्यकता को पूरा करने में मदद कर सकता है क्योंकि एक चम्मच में आपके अनुशंसित दैनिक सेवन का 6% होता है [*]।
#10. बेहतर दंत स्वास्थ्य को बढ़ावा कर सकते हैं
चूंकि कोको में जीवाणुरोधी और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले प्रभावों के साथ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए इससे बेहतर दंत स्वास्थ्य हो सकता है और मिंगिवाइटिस को दूर करने में मदद मिल सकती है। एक समीक्षा से यह भी पता चला कि थियोब्रोमाइन, जो आपको कोको में मिलती है, आपके दांत तामचीनी की रक्षा कर सकती है और आपके दांतों को मजबूत कर सकती है [*][*] ।
लेकिन आप केवल इन लाभों को स्कोर करेंगे यदि आप अपने नियमित चॉकलेट बार का चयन करने के बजाय बिना मीठा कोको पाउडर से चिपके रहते हैं, जिसमें चीनी होती है और सीधे गुहाओं की ओर जाता है।
क्या कोको पाउडर स्वस्थ है?
कम सूजन
कोको पाउडर थियोब्रोमाइन से भरपूर होता है, जो सूजन को कम करने में मदद करता है और हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी बीमारियों से बचा सकता है।
वजन घटाने और नियंत्रण
चूंकि कोको फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है लेकिन फैट और शुगर में कम, कोको पाउडर से आपको मिलने वाली कैलोरी हेल्दी केमिकल्स से पैक हो जाएगी ।
कैसे तैयार करें कोको पाउडर
कोको बीन्स को कोको पाउडर में बदलने के लिए:
कोको बीन्स को भून दें।
गोले निकालें तो बस कोको निब रहते हैं।
एक गैर शराबी शराब में कोको nibs मिल।
कोकोनट बटर को हटाने के लिए कोकोनट लिकर दबाएं।
कोको पाउडर बनाने के लिए बचे हुए ठोस द्रव्यमान (जिसे कोको प्रेस केक कहा जाता है) को तोड़ें।
थोक कोको पाउडर के लिए, ईमेल पर हमसे संपर्क करें:herbext@undersun.com.cn
संदर्भ: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cocoa-powder #2-3
https://perfectketo.com/benefits-of-cocoa-powder/
