चिया बीज पाउडर

चिया बीज पाउडर क्या है?

सेचिया बीज पाउडरस्मूदी के लिए हलवा, चिया व्यंजनों के वर्गीकरण में उपयोग किया जाने वाला एक लोकप्रिय सुपरफूड बन गया है। यदि आपने पहले खाद्य बीज का उपयोग किया है, तो आपने देखा होगा कि चिया बीज वास्तव में बीज और पाउडर दोनों रूप में पाया जा सकता है। चिया पाउडर और चिया बीज दोनों की सामग्री को ध्यान में रखते हुए एक और एक ही हैं - चिया - कई लोगों को लगता है कि दोनों उत्पादों को एक दूसरे के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, जो एक समझ में धारणा है!

चिया बीज पूरे, कच्चे बीज से ज्यादा कुछ नहीं हैं, जबकि चिया पाउडर इन बीजों को बारीक पाउडर में पीसकर बनाया जाता है । एक तकनीकी दृष्टिकोण से, कि दोनों के बीच ही अंतर है (कोई पोषण या अवशोषण अंतर है) । फिर भी, क्योंकि प्रत्येक उत्पाद रसोई घर में इस तरह के एक अलग भूमिका है, तो आप वास्तव में हाथ पर इन सुपरफूड सामग्री के दोनों होने पर विचार करना चाहते हो सकता है ।

बुनियादी जानकारी:

चिया बीज पाउडर लाभ:

1. दिल स्वस्थ वसा के साथ पैक

चिया बीज अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) के रूप में ओमेगा-3 वसा का एक महान पौधा आधारित स्रोत है। हालांकि पौधों से ओमेगा-3s मछली या मछली के तेल से तरह के रूप में हमारे शरीर में के रूप में कुशल नहीं हैं, वे अभी भी स्वस्थ लाभ प्रदान कर सकते हैं ।

2. एंटीऑक्सीडेंट से भरा हुआ

उनके छोटे आकार से मूर्ख मत बनो: इन छोटे बीज स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट से भरा पैक कर रहे हैं । २०१४ में एक अध्ययन में पाया गया कि चिया बीज भी अधिक हो सकता है (लगभग दो बार के रूप में ज्यादा) एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि से पहले सोचा था । चिया बीज में एंटीऑक्सीडेंट के प्रकार उनके विरोधी उम्र बढ़ने और कैंसर विरोधी लाभ के लिए जाना जाता है। ये एंटीऑक्सीडेंट चिया बीजों से जुड़े अन्य स्वास्थ्य लाभों जैसे दिल के स्वास्थ्य, सूजन विरोधी और प्रतिरक्षा सुधार में भी योगदान दे सकते हैं। अपने आहार में एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करने के अधिक तरीकों के लिए, सबसे अच्छा एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों के हमारे राउंडअप की जांच करें।

3. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

चिया के बीजों में पाया जाने वाला घुलनशील फाइबर अन्य स्टार फाइबर स्रोतों की तुलना में भी वजन घटाने के लिए मददगार है। एक २०१७ अध्ययन में पाया गया कि जो लोग छह महीने के लिए दैनिक चिया बीज के 30 ग्राम या अधिक (सिर्फ 2 चम्मच से अधिक) खाया जो जई चोकर की एक तुलनीय राशि के बजाय खाया की तुलना में लगभग ३.५ सेंटीमीटर से अपनी कमर परिधि कम । कमर परिधि परिणाम महत्वपूर्ण हैं क्योंकि आपकी कमर के आसपास की चर्बी (जिसे आंत की चर्बी कहा जाता है) हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह जैसे पुराने रोगों के बढ़ते जोखिम में फंसाया जाता है।

4. कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

आपका दिल नियमित रूप से चिया बीज खाने के लिए भी धन्यवाद कर सकता है। चिया के बीजों में स्वस्थ वसा आपके रक्त में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाते हुए ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए पाया गया है। एचडीएल "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल है जो बेहतर रक्त प्रवाह के लिए आपकी धमनियों को साफ करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, चिया बीज में फाइबर के प्रकार, मुख्य रूप से घुलनशील फाइबर, कम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में मदद कर सकते हैं । यदि यह उच्च स्तर में मौजूद है तो इस प्रकार का कोलेस्ट्रॉल आपकी धमनियों में पट्टिका बनाता है। संयुक्त, इन रक्त लिपिड सुधार हृदय रोग के लिए अपने जोखिम को कम कर सकते हैं ।

5. रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है

अपने रक्त शर्करा में स्पाइक्स और बूंदें होने से टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसे पुराने रोगों के लिए आपका जोखिम बढ़ सकता है। क्लीनिकल न्यूट्रिशन के यूरोपियन जर्नल में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि रोटी में मिश्रित जमीन और पूरे चिया बीज खाने के बाद दो घंटे के लिए प्रतिभागियों के रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद की । चूहों में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि चिया बीज का सेवन इंसुलिन प्रतिरोध को रिवर्स करने में सक्षम था, जो मधुमेह के विकास के लिए एक अग्रदूत है

6. सूजन से लड़ता है

समय के साथ, हमारे शरीर के भीतर सूजन नुकसान का कारण बन सकती है जो हमें पुरानी बीमारी, विशेष रूप से मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर के लिए अतिसंवेदनशील बनाता है। पोषक तत्वों में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चिया के बीज चूहों में सूजन के कम रक्त स्तर से जुड़े थे । इसके अलावा, मनुष्यों में, चिया के बीज रोजाना खाने से हमारी कोशिकाओं में एक विशिष्ट प्रकार की सूजन को कम पाया गया, जिसे सी-प्रतिक्रियाशील प्रोटीन कहा जाता है, जो हृदय रोग और मधुमेह के लिए एक जोखिम कारक हो सकता है।

अनुप्रयोग:

1. स्वास्थ्य खाद्य क्षेत्र में लागू, खाद्य योजक उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है, जिसे डेयरी, पेय, स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों, पेस्ट्री, कोल्ड ड्रिंक्स, जेली, ब्रेड, दूध आदि में जोड़ा जा सकता है।

2. कॉस्मेटिक क्षेत्र में लागू, यह एक प्रकार का पानी में घुलनशील बहुलक प्राकृतिक रूप से एसएसनिप्लोजिस्ट नसबंदी प्रभाव के साथ है। इसलिए इसे ग्लिसरीन के बजाय नए प्रकार के उच्च मॉइस्चराइजिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

3. दवा क्षेत्र में लागू, यह नई परंपरा दवा का कच्चा माल है जो अक्सर गुर्दे के उत्पादों में जोड़ा जाता है।

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